El abeto come / Bahareh Niati
El Baltimore Bracer es una bebida clásica sencilla y llena de sabor que tiene el toque relajante que solo el huevo puede aportar a una bebida. La mezcla de brandy y anís ofrece una base de especias de anís endulzadas que es bastante interesante por sí sola. Sin embargo, como sabe cualquiera que disfrute de las bebidas clásicas con huevo , es la textura espumosa lo que hace que una gran bebida sea aún más especial.
Al igual que con cualquier cóctel que incluya huevo, si te molesta el hecho de beber huevos crudos, probablemente sea mejor evitar esta bebida por completo. Además, asegúrate de agitar esta bebida más de lo que lo harías normalmente para asegurarte de que la clara de huevo se integre por completo.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
1 1/2 onzas de brandy
-
1 1/2 onzas de licor de anís
-
1 clara de huevo pequeña o mediana
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
El abeto come / Bahareh Niati
-
En una coctelera , verter el brandy, el anís y la clara de huevo. Rellenar con hielo.
El abeto come / Bahareh Niati
-
Agite vigorosamente durante 30 segundos.
El abeto come / Bahareh Niati
-
Colar en una copa de cóctel fría .
El abeto come / Bahareh Niati
Advertencia sobre huevos crudos
El consumo de huevos crudos o poco cocidos supone un riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Consejos
- Muchas personas prefieren comenzar a mezclar bebidas de huevo con un “batido seco”, especialmente cuando solo incluye clara de huevo porque aumenta la espuma. Es una técnica sencilla: agite los ingredientes sin hielo durante unos 10 segundos, luego llene la coctelera con hielo y agite durante 30 segundos.
- Sabes que la bebida está bien agitada cuando te duelen los brazos y la coctelera queda bien helada por fuera.
- Asegúrate de que el huevo que estás usando sea fresco. Una prueba rápida puede darte una pista: coloca el huevo en un vaso de agua y si se hunde, es fresco. Los huevos que flotan deben desecharse.
- Con un cóctel tan sencillo como este, asegúrese de elegir un brandy de primera calidad.
- El anís es un tipo de licor con sabor a anís que elaboran varias marcas. Una vez más, la calidad es un factor importante; algunas buenas opciones para un cóctel como el Baltimore Bracer incluyen Luxardo, Marie Brizard y Norseman.
Variaciones de recetas
- Si no tienes anís, cualquier otro licor con sabor a anís servirá. La lista de sustitutos viables incluye absenta, Herbsaint, ouzo, pastis, sambuca y Pernod. El Galliano también tiene un ligero sabor a anís, aunque la vainilla es su otro sabor dominante y ambos están respaldados por casi otras 30 hierbas.
- Pruebe un sustituto del brandy estándar, que se destila a partir de uvas, con sabor. Los brandis de manzana, melocotón y pera combinan bien con el anís. Cuando compre estos brandis, busque un aguardiente (destilado a partir del jugo de la fruta) en lugar de un licor endulzado con saborizantes (posiblemente) artificiales.
¿Qué tan fuerte es un brazalete de Baltimore?
Como es de esperar de una bebida que está hecha casi en su totalidad de alcohol, el Baltimore Bracer es bastante fuerte. Cuando se mezcla con un brandy y anís promedio, debería alcanzar un contenido de alcohol de alrededor del 22 por ciento (44 grados).
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 323 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 15 g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 323 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| Colesterol 186 mg | 62% |
| Sodio 72 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 15 g | 6% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 15g | |
| Proteína 6g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 28 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 71 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |