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Si utiliza mucho su olla de cocción lenta , tarde o temprano se encontrará con un problema de limpieza cuando los alimentos se quemen en las paredes internas de la olla. Con las ollas de cocción lenta, el inserto de cerámica de gres se puede levantar para limpiarlo a mano, pero esto no es posible con la mayoría de las demás ollas de cocción lenta. Especialmente a medida que su olla de cocción lenta envejece, puede encontrarla más susceptible a los alimentos quemados que son muy difíciles de quitar.
Las ollas de cocción lenta nuevas están diseñadas con un acabado interior brillante para evitar que los alimentos se peguen y facilitar la limpieza. Sin embargo, con el tiempo, el acabado se desgastará y los alimentos cocinados comenzarán a pegarse a las paredes de la olla. Esto puede ser muy notorio e incluso puede hacer que deseches la olla de cocción lenta y compres una nueva. Si cocinas ciertos alimentos, como salsas ácidas, es posible que el acabado interior se desgaste en un año o dos.
Por supuesto, la prevención es la mejor cura. Hay dos formas bastante sencillas de evitar que los alimentos se peguen a las paredes internas de la olla de cocción lenta.
En primer lugar, puedes aplicar un spray antiadherente para cocinar en las paredes internas de tu olla de cocción lenta antes de comenzar la receta. Frotar aceite de cocina en el interior de la olla de cocción lenta tiene el mismo efecto. Esto protegerá la superficie de la olla de los alimentos corrosivos y hará que el acabado protector dure más. Será menos probable que los alimentos se peguen al interior de la olla.
Otra forma de reducir el tiempo de limpieza de una olla de cocción lenta es usar un revestimiento de plástico. Estos revestimientos de plástico no contienen bisfenol A (BPA), un aditivo químico presente en algunos plásticos, y están aprobados por la FDA. Forre el interior de su olla de cocción lenta con un revestimiento y simplemente retírelo y deséchelo una vez que haya terminado de cocinar.
Cuando te encuentres frente a una olla de cocción lenta con alimentos pegados y muy duros, hay tres métodos que puedes usar para limpiarla:
- Llene la olla con agua hasta el tope, enciéndala a fuego lento y déjela reposar durante varias horas. Los restos de comida que se hayan quedado pegados se irán soltando y cayendo.
- Llene la olla de cocción lenta con agua, agregue unas cucharadas de bicarbonato de sodio y unas gotas de jabón para platos y caliéntela suavemente durante un par de horas. Luego, vacíe el agua y frote el interior con un estropajo que no raye.
- Si su olla de cocción lenta desarrolla manchas minerales blancas (más evidentes en ollas de cocción lenta esmaltadas en negro), llene la olla con agua y 1 taza de vinagre y déjela reposar durante la noche. Luego, lave y seque la olla como de costumbre. Las manchas minerales deberían desaparecer, junto con cualquier otro alimento que se haya quedado pegado al horno.