Las galletas saladas son un acompañamiento subestimado que merece un lugar mejor en tu mesa. Saladas, mantecosas, crujientes y perfectas para servir junto con sopas, guisos y tablas de quesos , las galletas saladas son una receta económica y fácil de hacer en casa. Nuestras galletas saladas con mantequilla pueden alegrar la lonchera de un niño o complementar un plato de sopa. Ideales como refrigerio cuando se sirven con untables dulces o salados, esta sencilla receta pondrá galletas saladas crujientes y sin aditivos en tu mesa para que no tengas que preocuparte por los ingredientes extraños o los altos niveles de sodio en los productos comprados en la tienda.
El sabor de estas galletas ligeramente dulces es similar al de las Wheat Thins. Su sabor a mantequilla y su textura ligera y hojaldrada harán que un bol de ellas sea muy popular en tu próxima reunión. Debido a que estas galletas caseras tienen un poco de dulzura, sabrán especialmente bien con quesos fuertes o salados como Grafton Village Cheddar o Bravo Farms Cheddar. Los quesos azules picantes como Stilton, Cashel Blue o Rogue River Blue también combinan bien. Sírvelas con hummus y aceitunas para un aperitivo rápido durante la hora del cóctel o haz mini sándwiches de mantequilla de nueces y mermelada para la merienda. No importa cómo decidas usarlas, te garantizamos que no volverás a comprar galletas en la tienda: son demasiado deliciosas y divertidas de hacer.
Si nunca has intentado hacer tus propias galletas, solo tienes que tener paciencia y estirar la masa lo más fina que puedas. Dales la forma que más te guste: redondas o cuadradas quedan geniales, o quizás con forma de corazón para el día de San Valentín. Usa harina blanca o integral y reemplaza la mantequilla por margarina vegana para hacer una versión apta para veganos.
El abeto come
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 1/4 tazas de harina , integral o blanca; más un poco para espolvorear
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1 cucharada de azúcar
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1/2 cucharadita de sal kosher y un poco más al gusto
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4 cucharadas de mantequilla sin sal , cortada en trozos pequeños
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1/3 taza de agua a temperatura ambiente
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come
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Precaliente el horno a 400 F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino .
El abeto come
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Coloque la harina, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos .
El abeto come
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Añade la mantequilla y procesa hasta que esté completamente incorporada. Con la cuchilla en marcha, añade agua y mezcla hasta formar una masa suave. Si es necesario, pausa el procesador de alimentos y empuja hacia abajo los trozos pegados a los lados del procesador para asegurarte de que todos los ingredientes se agreguen a la masa.
El abeto come
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Una vez lisa, retira la masa y divídela en 4 trozos de igual tamaño.
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Enharina ligeramente la superficie de trabajo y extiende una de las porciones de masa hasta formar un rectángulo grande. A medida que vayas estirando la masa, levántala con frecuencia y gírala para evitar que se pegue a la superficie de trabajo. Haz la masa lo más fina posible. Cuanto más finas sean las galletas, más hojaldradas y sabrosas serán.
El abeto come
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Utilice un cortador de pizza o un cuchillo para mantequilla para cortar la masa en galletitas cuadradas de 1 1/2 pulgada. Forme una bola con todos los restos y haga más galletitas. Repita el proceso con los 4 trozos de masa. Coloque las galletitas cortadas en la bandeja para hornear.
El abeto come
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Hornee las galletas hasta que estén crujientes y ligeramente doradas, durante unos 10 minutos. Déjelas enfriar antes de guardarlas en un recipiente hermético.
El abeto come
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Disfrutar.
Congelar la masa
Si no tiene pensado preparar la masa completa, puede envolver la masa de galleta en plástico y congelarla. Descongele la masa por completo durante la noche en el refrigerador antes de estirarla y hornearla según las instrucciones.
Complementos para galletas saladas con sabores
Esta receta fácil es la base perfecta para hacer galletas saladas con sabores. Aquí te dejamos algunas sugerencias:
- Espolvoree sal marina gruesa, sal rosada o sal condimentada sobre las galletas antes de hornearlas.
- Utilice semillas, como semillas de amapola o de sésamo , sobre las galletas antes de hornearlas o mezcle 1 o 2 cucharadas de sus semillas favoritas en la masa. Otra opción es espolvorear condimento para bagels sobre las galletas.
- Espolvorea con una combinación de semillas de sésamo blanco y negro para lograr un bonito acabado.
- Añade sal de ajo o cebolla, o una cucharadita de ajo o cebolla en polvo, a la masa.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 171 | Calorias |
| 8 gramos | Gordo |
| 22 g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 171 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| Colesterol 20 mg | 7% |
| Sodio 107 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 7 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 30 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |