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¿Buscas una alternativa económica a los costosos helados comprados en las tiendas? Prueba a preparar esta sencilla versión de fresa en la comodidad de tu hogar por muy poco dinero. Además de ser más económica que los helados comprados en las tiendas, puedes controlar el contenido de azúcar de un dulce popular durante todo el año.
Los únicos ingredientes que necesitarás son 2 tazas de fresas enteras sin tallos ni hojas, 1 taza de leche y azúcar blanca o morena al gusto. Estos ingredientes harán de 6 a 8 paletas, equivalentes en tamaño a las que compras en el supermercado. Si las fresas son difíciles de conseguir durante todo el año en tu zona, abastécete de fresas frescas cuando estén en temporada y guárdalas en el congelador en una bolsa hermética. También puedes sustituir las fresas congeladas por fresas frescas, pero asegúrate de controlar el contenido de azúcar si estás a dieta.
Coloca las fresas sin tallo, la leche y el azúcar en una licuadora y procesa hasta que quede una mezcla homogénea. Asegúrate de probar la mezcla mientras la licuas para que puedas agregar azúcar según sea necesario. Vierte la mezcla de paletas en un molde para paletas , inserta palitos y congela. No tienes que salir corriendo a comprar un molde para paletas: los vasos de papel cubiertos con papel de aluminio funcionarán igual de bien que un molde para paletas.
Una vez que se hayan endurecido, deberás desmoldar las paletas sumergiendo la base del molde en agua tibia durante uno o dos minutos. Asegúrate de que el agua no esté demasiado caliente y no las sumerjas durante demasiado tiempo o las paletas se derretirán. Una vez que se hayan desprendido, las paletas deberían deslizarse hacia afuera.
Puedes usar esta misma receta con fresas congeladas u otras bayas como arándanos, moras, frambuesas, o ser creativo y probar una mezcla de bayas mixtas. Si tienes acceso a hierbas frescas, experimenta agregando menta fresca o lavanda a la receta. O dale un toque más sofisticado y observa qué sucede cuando agregas una pizca de pimienta de cayena a la mezcla. Incluso puedes agregar espinacas u otra verdura verde, como col rizada. Si sabe bien en un batido , sabrá bien en tus paletas.
Para obtener paletas más cremosas, prueba a reemplazar parte o toda la leche por yogur de vainilla. Si estás cuidando tu peso, compra yogur descremado o bajo en grasas. También puedes experimentar con yogur griego , que es especialmente cremoso. Esta es una buena receta básica con mucho margen de maniobra para convertirla en tu propia delicia personalizada. Prueba hasta que encuentres tu propia mezcla gourmet personalizada que no puedas conseguir en ningún otro lugar. Solo asegúrate de tomar notas detalladas a medida que avanzas para que puedas recrearla más adelante si te sale bien.
Si tienes un congelador y una bandeja de cubitos de hielo, puedes darle un toque especial a tu mezcla de té helado o limonada. Simplemente vierte la mezcla de helado de fresa en una o más bandejas de cubitos de hielo. Cuando esté dura, agrega los cubitos de helado a tu jarra de té helado o limonada.
Los cubos tienen un aspecto muy elegante; además, a medida que se derriten, en lugar de diluir la bebida, la adición de fresas realza el sabor. Estas paletas de helado del tamaño de una pinta son divertidas para disfrutar cualquier día, son especialmente festivas para las fiestas y son un excelente tema de conversación.