Leah Maroney
Los paquetes de papel de aluminio a la parrilla son una manera fácil y sin complicaciones de tener la cena lista en poco tiempo. Solo hay que preparar los ingredientes, combinarlos en una hoja de papel de aluminio, doblar el papel de aluminio, hacer un rizo en los bordes y luego asar. ¡Los resultados son maravillosos! El fletán se adapta muy bien a esta preparación en particular.
Además, cuando terminas de cocinar, transfieres la comida a los platos y puedes simplemente desechar el papel de aluminio, lo que te deja más tiempo para preocuparte por la parte más importante de cualquier comida: el postre .
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Tabla de Contenidos
Déjalo todo en claro
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Al preparar los paquetes para la parrilla, es mejor tener todo junto y listo para armar. Para este paquete, tenemos un bonito trozo de fletán de 6 onzas cortado en cuadrados. Sazona el pescado, cúbrelo con cebollas y pimientos y rocíalo con una sabrosa salsa de mantequilla. Así que aquí tenemos todos nuestros ingredientes y varias hojas de papel de aluminio. Los trozos de papel de aluminio deben ser lo suficientemente grandes como para doblarlos y envolver completamente el fletán. Asegúrate de crear un paquete hermético para conservar el sabor.
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Sazonando el pescado
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Recuerde que se incluye un paquete y que los condimentos se quedarán con el pescado y no se escurrirán como sucedería si estuviera asando a la parrilla sin tapar. Por lo tanto, use condimentos ligeros, pero definitivamente sazone el pescado .
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Añadiendo verduras
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Lo bueno de los paquetes para asar es que puedes agregar tus ingredientes favoritos, como cebollas y pimientos verdes. Al igual que con los kebabs, debes incluir verduras que se cocinen en aproximadamente el mismo tiempo que la carne que estás usando.
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Añadiendo humedad
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A pesar de que los paquetes están sellados y toda la humedad del pescado se mantiene en el interior, aún necesita humedad adicional. Es esta humedad la que va a cocinar al vapor la comida por completo. Este vapor distribuye uniformemente el calor y hace que el paquete sea una máquina de cocinar eficiente. Pruebe una mezcla simple como jugo de limón, mantequilla derretida, ajo, orégano y un poco de vino blanco.
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Doblando el paquete
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Junta los lados opuestos de la hoja de papel de aluminio en el centro. Presiónalos juntos en la parte superior y enrolla (o dobla) hacia abajo hasta llegar a la comida. El objetivo es que el paquete quede bien apretado, pero asegúrate de no hacerlo demasiado.
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Doblando el paquete
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Ahora dale la vuelta al paquete y dobla los extremos hacia arriba y sobre el paquete hasta que tengas un pequeño cuadrado lindo y ordenado que sea hermético (o casi).
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Asar el paquete a la parrilla
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Asar los paquetes a la parrilla es fácil, pero no infalible. Puedes quemar lo que hay dentro si no tienes cuidado. Normalmente, el papel de aluminio se quemará cuando se queme la comida del interior. Para asar los paquetes, sube el fuego a medio-alto y colócalos en la parrilla. Tendrás que cocinar los paquetes durante unos 5 a 7 minutos por lado.
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Girando el paquete
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Debes tener cuidado al manipular los paquetes calientes. Parte del secreto para que queden perfectos es no perforarlos. Un par de pinzas suaves (no puntiagudas) es perfecto para dar vuelta, mover y retirar los paquetes de la parrilla. Una vez que los paquetes estén listos (aproximadamente de 5 a 7 minutos por lado para los paquetes de pescado), retíralos de la parrilla. Debido a que los paquetes están sellados, el calor permanecerá en el interior, por lo que no debes preocuparte de que se enfríen demasiado rápido. De hecho, seguirán cocinándose fuera de la parrilla, así que no los dejes reposar demasiado tiempo.
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Abriendo los paquetes
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El agua en estado líquido no aumentará más que la temperatura de ebullición. El vapor puede alcanzar cientos de grados más. Al abrir los paquetes para asar, es importante que tenga mucho cuidado de dejar escapar el vapor antes de empezar a comer. Sirva los paquetes para asar a su gusto, pero libere el vapor antes de presentárselos a su familia o invitados.
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Enchapado
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¡Emplata su hermoso pescado y verduras y sirva!