Cómo rellenar una manga pastelera

Tenga su equipo listo

Hay muchas ocasiones en las que puede que quieras usar una manga pastelera , ya sean dulces o saladas. Los dulces más comunes que vienen a la mente suelen ser las tartas y los cupcakes. Una manga pastelera puede resultar útil para decorar una casa de jengibre o incluso para volver a colocar puré de patatas en las cáscaras de tu receta de patatas horneadas dos veces  . Independientemente de cómo la cortes, los pasos para preparar la manga pastelera son los mismos. 

Primero, comencemos con el equipo que necesitarás para la tubería:

• Mangas pasteleras
• Tijeras
• Un acoplador y un anillo de plástico.
• Consejos de repostería

Prueba a usar una manga pastelera de 30 cm , especialmente para una casa de jengibre, donde una manga más grande estorbaría. Cualquier tipo de boquilla para repostería funcionará, pero para líneas rectas, una boquilla redonda simple n.° 10 es buena para líneas más marcadas y una boquilla redonda simple n.° 2 es mejor para líneas más finas.

Es una buena idea usar un acoplador de repostería si tiene la intención de cambiar las boquillas de repostería, como de una punta en forma de estrella a una punta para escribir, etc., para su proyecto. De lo contrario, si simplemente desliza la boquilla de repostería de metal en la manga sin un acoplador, tendrá que vaciar completamente la manga para cambiar las boquillas. O tendrá que comenzar otra manga pastelera y tener tres o cuatro con diferentes boquillas funcionando al mismo tiempo. Es factible, pero no es un buen uso del tiempo ni rentable con la cantidad de suministros que utilizaría.

Insertar el acoplador

Una vez que tengas todos los materiales listos, comienza a armar la bolsa. Para medir cuánto de la punta de la bolsa de plástico debes cortar, inserta la mitad inferior del acoplador en la manga pastelera vacía y corta la parte superior. Debes asegurarte de cortar lo suficiente para que el acoplador pueda sobresalir por encima de la bolsa, pero no tanto como para que se caiga todo el acoplador. No hay problema si el plástico cubre los bordes ranurados del acoplador, ya que el anillo con la punta se enroscará sobre él. 

Empuje el acoplador a través

Una vez que se haya cortado la parte superior de la manga pastelera, empuje el acoplador para que queden visibles algunas de las roscas y el ajuste quede firme.

Coloque la punta de pastelería

Coloque la punta de pastelería que haya elegido en el anillo acoplador, luego coloque el anillo acoplador de plástico sobre la punta y apriételo.

Asegúrese de que no haya huecos

Asegúrate de que todos los bordes de la manga pastelera de plástico estén debajo del anillo de acoplamiento para que no haya fugas. No hay nada más frustrante que hornear un hermoso pastel glaseado y luego que una manga pastelera descontrolada estropee el glaseado cuando estás decorando con la manga pastelera .

Girar la bolsa

Dobla la manga pastelera girándola detrás del acoplador y metiéndola dentro del tubo para que el glaseado no se derrame al rellenarla.

Utilice un frasco para rellenar

Para tener ambas manos libres, coloque la manga pastelera sobre un frasco de boca ancha de un cuarto de galón o un vaso alto y doble el exceso de manga pastelera sobre los bordes. Esto no solo lo ayudará a llenar la manga pastelera, sino que también lo ayudará a mantener todo ordenado. 

Rellenar la manga pastelera

Ahora que tienes una mano libre, puedes sujetar el frasco o vaso con una mano. Con una espátula , llena la manga pastelera hasta la mitad o dos tercios de su capacidad; de lo contrario, corres el riesgo de que el glaseado se salga por la parte trasera de la manga pastelera cuando estés colocando la manga pastelera. 

Apretar la manga pastelera después de rellenarla

Aprieta la manga pastelera llena para sacar las burbujas de aire. Luego, gira el extremo y coloca la manga pastelera contra la palma de la mano, entre el pulgar y el resto de los dedos, envolviéndola con los dedos y apretándola para controlar el flujo del glaseado. Ahora estás listo para glasear tu dulce postre.