La Picea / Chloe Jeong
Si va a renovar su cocina o a mejorar su equipamiento, es recomendable elegir productos de calidad que funcionen bien y duren mucho tiempo. Si tienen buen aspecto mientras los usa, será una ventaja adicional.
Si bien no todos cocinan los mismos alimentos ni tienen las mismas habilidades culinarias, hay algunos utensilios que casi todos necesitan en la cocina. Ya sea que esté buscando algo que revuelva, prepare, mida o sirva, hay una herramienta adecuada para usted. Hay muchos juegos de utensilios excelentes que le brindarán todo lo que necesita en un solo kit. Pero si prefiere encontrar los mejores utensilios de cocina individualmente, probamos algunos productos mejor calificados por atributos como calidad, valor, facilidad de limpieza y más.
Termómetro termopar de Taylor Precision Products en Amazon
$98
$62
Cuchara ranurada de madera de olivo de 14 pulgadas de Sabatier en Amazon
$31
Tabla de Contenidos
El mejor termómetro de lectura instantánea
Termómetro termopar de Taylor Precision Products
-
Lee las temperaturas rápidamente
-
Configuración de infrarrojos para lecturas de temperatura de la superficie
-
Apagado automático
-
Diseño resistente a salpicaduras
-
Sonda de 5 pulgadas
-
Fácil de limpiar
-
La pantalla no está retroiluminada
-
La pantalla está al revés cuando está completamente extendida
-
Caro
Este termómetro dos en uno mide las temperaturas internas con una sonda y la temperatura de la superficie mediante infrarrojos. Puede medir hasta 626 grados con la sonda, por lo que se puede utilizar para productos horneados, carne o incluso azúcar derretido para hacer dulces o aceite hirviendo a fuego lento para freír. Los infrarrojos miden de -67 a 482 grados, por lo que puede verificar la temperatura en su congelador y luego verificar la piedra para pizza en su horno. Durante las pruebas, descubrimos que obtiene una lectura de las temperaturas rápidamente y, aunque es costoso, vale la pena el precio debido a su conveniencia y precisión.
La función de retención le permite congelar la última temperatura medida, de modo que puede retirar la mano del fuego y leer la pantalla con comodidad, y la sonda tiene 5 pulgadas de largo, de modo que puede alcanzar el centro de un asado o sumergir la sonda en una olla. Mientras tanto, la punta escalonada hace un orificio de punción más pequeño. Este termómetro incluso tiene una función de apagado automático programada a los 10 minutos para preservar sus baterías AAA.
La única pequeña queja que tenemos con este producto es que la pantalla no está retroiluminada, por lo que si estás asando en una noche oscura, tendrás problemas para leer la temperatura. Además, cuando la sonda está completamente extendida, la pantalla estará al revés; si la introduces en la carne de lado, solucionarás este problema.
Pilas: 2 AAA | Rango de temperatura: -67 a 626 grados Fahrenheit | Dimensiones: 6,37 x 1,5 x 1 pulgadas
-
FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
-
FOTO: Cook Whisper / Rebekah Joan
-
FOTO: Cook Whisper / Rebekah Joan
-
FOTO: Cook Whisper / Rebekah Joan
-
Se fija a latas para cortarlas.
-
El imán puede agarrar las tapas.
-
Mango cómodo
-
La tapa puede caerse dentro de la lata
-
El imán no siempre llega a la tapa cortada
Todo el mundo necesita un abrelatas porque, seamos sinceros, no hay otra forma razonable de abrir latas en la cocina. Este abrelatas manual se cierra fácilmente con latas de todos los tamaños y el mecanismo de corte de acero inoxidable de giro suave permite abrir rápidamente latas de sopa o salsa de tomate. Además, no se oxida ni se corroe y se puede utilizar tanto con la mano derecha como con la izquierda.
Nos pareció que este abrelatas es fácil de sostener gracias a su mango de agarre suave, diseñado para que sea menos cansado de sostener. También tiene un imán que sujeta la tapa y una palanca que la libera fácilmente para desecharla de forma segura, por lo que nunca es necesario tocarla. No debe sumergirse en agua. Simplemente límpielo con la mano.
Material de la hoja: acero inoxidable | Material de la empuñadura: nailon y POM | Dimensiones: 3,15 x 2,24 x 7,08 pulgadas
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
Sin goteo
-
Jeringa en ángulo
-
Cepillo de limpieza incluido
-
No hay medidas en el cuerpo de la jeringa
-
Puede rodar sobre el mostrador
Cuando estás rociando un pavo con la jeringa, es casi inevitable que la jeringa gotee o se derrame líquido donde no quieres que caiga. Esta jeringa está diseñada para que no gotee, por lo que puedes rociar el líquido sobre el pavo en lugar de sobre el piso o las paredes del horno.
No solo usamos esta herramienta para rociar pollo, sino también para llenar moldes de magdalenas, distribuir masa de panqueques, eliminar el exceso de grasa de una sartén con carne a la parrilla, retirar la grasa de la parte superior del caldo de sopa, rociar caramelo y chocolate, y más, todo sin goteos, lo que nos hizo preguntarnos: “¿Qué brujería es esta?” El bulbo de la jeringa incluso actúa como un separador de yemas de huevo tipo succión.
Material: Plástico, silicona | Resistencia al calor: 600 grados Fahrenheit | Dimensiones: 11,5 x 2,25 x 2,25 pulgadas
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
Puntas resistentes pero flexibles
-
Apto para lavavajillas
-
Resistente a los arañazos y al calor.
-
Los colores más claros pueden manchar
Tres es mejor que uno cuando se trata de algo tan útil como las espátulas, y este juego incluye un trío al que recurrirás una y otra vez. Incluye una espátula de silicona mediana, una espátula de silicona con forma de cuchara y una espátula de silicona pequeña. La espátula mediana está diseñada para revolver, raspar tazones y ollas y empujar la masa hacia las esquinas de los utensilios para hornear (para algo como los brownies de dulce de leche ). La espátula con forma de cuchara tiene un tazón poco profundo que la hace perfecta para sacar y transferir ingredientes del tazón a la olla, mientras que también es excelente para revolver. La espátula pequeña es sorprendentemente útil para revolver pequeñas cantidades o raspar los últimos restos de mayonesa del frasco.
Este juego de espátulas de silicona de tres piezas es una actualización de los modelos anteriores de Oxo que tenían mangos de plástico y una cuchilla de silicona, lo que facilitaba la acumulación de residuos de alimentos debajo del cabezal de la cuchilla. Cada espátula de este juego actualizado está hecha de una sola pieza sólida de silicona, por lo que no hay lugares donde los alimentos se puedan pegar o donde crezca moho. Descubrimos que estas espátulas son excelentes para sacar, raspar, sacar con cuchara y untar una variedad de ingredientes y recetas, ya que son cómodas de sostener y usar, resistentes al calor y fáciles de limpiar a máquina oa mano. También son seguras para todos los utensilios de cocina y para hornear antiadherentes, y no se decoloran, deforman ni derriten.
Material: Núcleo de nailon, silicona | Tipo de mango: recto | Tamaños: 10 pulgadas, 12 pulgadas, 12,5 pulgadas | Piezas en el juego: 3
-
FOTO: Cook Whisper / Tamara Staples
-
FOTO: Cook Whisper / Tamara Staples
-
FOTO: Cook Whisper / Tamara Staples
-
FOTO: Cook Whisper / Tamara Staples
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
La hoja es muy afilada
-
Se pela suave y fácilmente.
-
Agarre cómodo y antideslizante.
-
Pelar en ambas direcciones
-
Un poco más caro que los competidores.
Esta versión mejorada del clásico pelador Oxo presenta un agarre ligeramente mejor, una hoja más afilada y una construcción más resistente. La hoja giratoria se mueve en el ángulo justo para que pelar verduras sea rápido, lo que confirmamos después de pelar toneladas de papas blancas, batatas, zanahorias, manzanas y tomates. Incluso rallamos limas y, en general, cortó fácil y suavemente.
El mango era cómodo de sostener, incluso después de una larga sesión con patatas, y la hoja cortaba impecablemente en ambas direcciones, lo que lo hacía perfecto tanto para usuarios diestros como zurdos. Se tardó una media de 30 segundos en pelar una patata de tamaño medio, y el ojo de metal de la parte superior permite quitar los ojos de la patata sin tener que coger un cuchillo. También hay un agujero en el medio que se puede utilizar para colgarlo. En cuanto a la limpieza, este pelador se puede lavar a mano o en el lavavajillas.
Material de la hoja: acero inoxidable endurecido | Material del mango: caucho termoplástico | Dimensiones: 10,4 x 4,2 x 1,2 pulgadas
El abeto come / Donna Currie
-
Cuenco hondo
-
Mango cómodo
-
Madera maciza de olivo
-
Las ranuras dificultan el servicio de ciertos alimentos
Una cuchara de madera maciza es un elemento indispensable en la cocina, y esta de Sabatier es una de nuestras favoritas. Está hecha de madera de olivo resistente, conocida por su resistencia, durabilidad y patrón de vetas en espiral. El mango redondeado la hace cómoda de sostener y el cordón de cuero rústico en el extremo hace que sea fácil de colgar para secar o guardar.
Nos encanta el acabado suave y el aspecto general de esta cuchara de madera, desde las ranuras cónicas a lo largo del cuenco profundo hasta la estética natural que es tan característica de la madera de olivo. Aunque era un poco desordenada al servir platos con componentes más pequeños que se deslizaban por las ranuras (piense en: pad thai), era lo suficientemente fuerte como para revolver masas y rebozados más espesos donde otras cucharas de madera no habrían logrado hacerlo.
Material: Madera de olivo | Largo: 13,5 pulgadas | Ancho de la cabeza de la cuchara: 2,7 pulgadas
-
FOTO: Cook Whisper / Julie Laing
-
FOTO: Cook Whisper / Julie Laing
-
FOTO: Cook Whisper / Julie Laing
-
Lo suficientemente grande para varios dientes
-
La manija inversa afloja las cáscaras de la prensa
-
Mangos clásicos suaves y antideslizantes.
-
Rendimiento inferior al esperado
OXO cree en los utensilios de cocina bien diseñados y crea productos con la mayor utilidad posible. Probablemente, su legado de diseño más famoso haya sido la mejora de los mangos, lo que ha dado como resultado herramientas que son más fáciles de usar para quienes tienen manos más pequeñas o una fuerza de agarre reducida. Este prensador de ajos presiona todos esos botones. Es fácil de usar y tiene mangos con un buen agarre que ayudan a evitar que todo el aparato se resbale de su agarre al presionar los dientes.
Durante las pruebas, descubrimos que al presionar un diente de ajo se necesitaba una presión moderada, pero no dejaba la mano acalambrada después. Esta prensa OXO dejó bastante ajo o cáscaras en la cámara de prensado, pero eso es típico de la mayoría de las prensas de ajo y se soluciona fácilmente: solo hay que girar las manijas en la dirección opuesta y un limpiador incorporado afloja las cáscaras. Esas cáscaras se pueden quitar por completo golpeando suavemente la prensa contra una tabla de cortar o haciendo palanca con un cuchillo pequeño o un palillo de dientes. Esta prensa es apta para lavavajillas y, aunque algunos clientes han informado de que puede partirse por la mitad después de un uso prolongado, no tuvimos ese problema durante el período de prueba.
Material: Zinc, plástico | Dimensiones: 2 x 1 x 7 pulgadas | Apto para lavavajillas: Sí
La picea come / Julie Laing
-
Varias posiciones y superficies de rejilla
-
Plegable para un almacenamiento compacto.
-
Manijas que absorben la presión
-
El plástico puede agrietarse con el uso excesivo.
Este rallador de Oxo viene con dos superficies de rallado de acero inoxidable, un mango que absorbe la presión y es fácil de agarrar, y patas antideslizantes. Se puede usar en dos posiciones (anclado sobre un plato o sobre un bol) y se abre a presión para facilitar la limpieza (a mano o en el lavavajillas) o para rallar con mayor facilidad. Solo tienes que abrirlo deslizándolo por el mango/bisagra cuando esté en la posición cerrada y, cuando hayas terminado, dóblalo de nuevo para guardarlo de forma compacta.
Rallamos queso parmesano tanto de pie como plano sobre un bol y descubrimos que funcionaba bien de ambas formas. Aunque el plástico puede no durar para siempre y el área de rallado era un poco más pequeña que la de otros, el precio bajo y la versatilidad justifican totalmente estas pequeñas dudas. Cuando lo probamos con mozzarella, funcionó bien y no se atascó tanto como esperábamos. Quizás lo mejor de todo es que pudimos sentir cómo el mango de fácil agarre absorbía la presión. Las patas antideslizantes también fueron agradables. Además del queso, este rallador es apto para verduras, mantequilla fría, huevos duros y más.
Material: Plástico, acero inoxidable | Dimensiones: 9,38 x 3,38 x 6 pulgadas Superficies de rallado: 2 | Apto para lavavajillas: Sí
El abeto come / Prairie Rose gratis
-
Robusto, equilibrado
-
Muy atractivo
-
Complementa a Staub, Le Creuset y otras marcas elegantes.
-
Sin goteo
-
Caro
-
En el lado pesado
Este duradero cucharón de acero inoxidable tiene un mango largo con una ranura central para un manejo más cómodo y estable, así como un extremo en forma de gancho que se puede colgar del borde de una olla (para evitar que el cucharón se deslice hacia la sopa) o de un riel de cocina para guardarlo. El mango está en ángulo, lo que facilita equilibrar el cucharón mientras se sirve y se vierte, y el recipiente tiene un borde curvo para facilitar el vertido sin goteo en cualquier dirección. Esta sólida herramienta de una sola pieza es apta para lavavajillas y viene con garantía de por vida.
Durante la prueba, la superficie lisa del cucharón resultó cómoda de sostener incluso al levantar repetidamente cucharadas de sopa llenas hasta el borde. Esperar solo un par de segundos después de levantar el cucharón de una olla de caldo fue suficiente para evitar que goteara y garantizar que todo el cucharón se vertiera en un recipiente sin gotear. Se sentía equilibrado en la mano cuando estaba vacío y, con casi 8 onzas, también se sentía resistente, pero podía volverse tedioso si estás sirviendo una olla entera de sopa.
En general, la calidad del cucharón Rösle se percibe en el peso desde el momento en que lo tomas en tus manos: es equilibrado, suave, resistente y brillante. El elegante cucharón tiene un precio acorde, pero debería durar más que muchas otras herramientas de cocina.
Material: acero inoxidable | Longitud: 12,8 pulgadas | Capacidad: 5,4 onzas | Apto para lavavajillas: Sí
La picea come / Julie Laing
-
Agarre suave y cómodo.
-
Hoja afilada y duradera
-
Las tijeras se desarman para limpiarlas
-
No tan fuertes como las tijeras para aves de corral
Claro, puedes usar un par de tijeras de oficina en la cocina para abrir una bolsa de arroz, pero las tijeras de cocina están diseñadas específicamente para usarse con alimentos. Este par cuenta con una hoja microdentada que funciona con carne, verduras, cordel y más. Hay un desbrozador de hierbas sobre los mangos especialmente diseñado para quitar los tallos duros de las hierbas, y los mangos son suaves y acolchados para un agarre cómodo. Además, las hojas se separan para facilitar la limpieza. Si bien son aptas para lavavajillas, es mejor lavarlas a mano.
Las pruebas demostraron que estas tijeras eran muy eficaces para todo tipo de tareas de corte. Se deslizaban por la pizza, cortaban un pollo entero con facilidad y cortaban hierbas rápidamente. Además, nos encantó el diseño general de estas tijeras de cocina: las hojas se desarman para afilarlas y también funcionan bien para zurdos.
Dimensiones: 10,48 x 4,76 x 1,14 pulgadas | Peso: 3,52 onzas
El abeto come / Renu Dhar
-
Agarre antideslizante
-
Seguro para utensilios de cocina antiadherentes
-
Lo suficientemente grande para levantar panqueques sin que sobresalgan
-
No raya los utensilios de cocina.
-
Un poco pesado
-
Mango de plástico susceptible a derretirse.
Si bien todavía se venden espátulas de metal, las espátulas de silicona flexibles se están volviendo más populares, ya que se pueden usar en sartenes antiadherentes sin preocuparse por rayarlas. Esta espátula grande puede manipular una hamburguesa o panqueque grande con facilidad y es lo suficientemente flexible como para colocarla debajo de las galletas, incluso si están un poco juntas. El mango tiene el agarre suave estándar de OXO que es fácil de agarrar.
Nos encantó el maravilloso diseño de la hoja, que es lo suficientemente delgada y flexible para alcanzar elementos delicados como huevos y panqueques, pero también lo suficientemente resistente para transferir grandes cantidades de vegetales. La hoja de 6 x 4 pulgadas tiene el tamaño perfecto para colocar una porción impresionante de alimentos y transferirlos fácilmente.
Material: silicona, caucho termoplástico | Peso: 4,8 onzas | Dimensiones: 3,75 x 3,5 x 12,75 pulgadas
-
El cabezal de silicona no daña las superficies antiadherentes.
-
Resistente al calor hasta 600 grados.
-
Mango antideslizante
-
Agarre ergonómico
-
Puede resultar un poco pesado para algunos.
Estas pinzas de Oxo son resistentes, por lo que puedes levantar alimentos pesados, como un pollo pequeño, sin doblarse ni deformarse. Son resistentes al calor hasta 600 grados y tienen un mango antideslizante y un cómodo apoyo para el pulgar, por lo que no te dolerá con el uso prolongado. Una cabeza de silicona con un borde festoneado hace que sea fácil agarrar los alimentos con firmeza sin rayar los utensilios de cocina y para hornear antiadherentes. También se bloquean para guardarlos y son aptos para lavavajillas.
Los usamos para asar filetes, sacar fideos del agua hirviendo y recoger verduras asadas de una bandeja para hornear. No hubo grandes limitaciones, aunque podríamos considerarlos “pesados” si cocinas con ellos durante un período prolongado; es posible que tu mano necesite un descanso después de un tiempo.
El cabezal en ángulo significa que no tienes que apretar tan fuerte para agarrar bien los filetes o las verduras mientras los mueves de la sartén al plato, y los apoyos para los pulgares son un buen detalle, por lo que las pinzas se adaptan perfectamente a tu mano. Los bordes festoneados ayudan a agarrar, aunque los bordes son un poco gruesos para deslizarse debajo de ciertos elementos, pero no es nada demasiado notable. Los cabezales de silicona hacen que sea seguro usarlos con sartenes antiadherentes y son fáciles de limpiar. Si los lavas en el lavavajillas, estas pinzas lucirán como nuevas.
Largo: 9 pulgadas | Peso: 5,1 onzas | Material: acero inoxidable, silicona | Temperatura resistente al calor: 600 grados Fahrenheit | Apto para lavavajillas: Sí
El abeto come / Vicky Wasik
-
Amplia gama de medidas
-
Apto para lavavajillas
-
Medidas estampadas permanentemente en los mangos.
-
Puede sentirse como llevar un llavero pesado
-
No es tan cómodo de sostener como otros.
Si es su primer juego de cucharas medidoras, esta de U-Taste ofrece todas las medidas posibles. Con los incrementos más pequeños, este juego de cucharas puede resultar especialmente útil para los cocineros que reducen las recetas a la mitad y necesitan ser más exigentes, ya sea porque están reduciendo las recetas o simplemente para ser más cuidadosos al hornear y condimentar. Es un placer encontrar la precisión de las medidas más pequeñas donde de otro modo tendría que estimar, como la de 1/3 de cucharada.
Estas cucharas son de acero inoxidable y aptas para lavavajillas. Se pueden guardar juntas en su aro desmontable, colgadas del orificio en el extremo de cada mango o apiladas para guardarlas en un cajón. Este juego incluye 1/16 de cucharadita, 1/8 de cucharadita, 1/4 de cucharadita, 1/3 de cucharadita, 1/2 cucharadita, 3/4 de cucharadita, 1 cucharadita, 1/2 cucharada y 1 cucharada. Puede que no creas que valga la pena tener varias cucharas medidoras o un juego adicional, pero muchos cocineros y panaderos te dirán que, para el poco espacio que ocupan las cucharas medidoras, suele ser útil tener algunas adicionales, especialmente cuando cambias entre ingredientes secos y húmedos, ya que tener algunas adicionales te ahorra tener que lavar y secar entre usos.
Material: acero inoxidable | Incluye: 1/16 cucharadita, 1/8 cucharadita, 1/4 cucharadita, 1/3 cucharadita, 1/2 cucharadita, 3/4 cucharadita, 1 cucharadita, 1/2 cucharada y 1 cucharada | Apto para lavavajillas: Sí
El abeto come / Sharon Lehman
Las mejores tazas medidoras para líquidos
Juego de tazas medidoras en ángulo de 3 piezas Oxo Good Grips
-
El volumen se puede leer desde el costado o la parte superior de la taza.
-
Apto para lavavajillas
-
Asas antideslizantes
-
Las marcas de medición pueden desvanecerse con el uso.
Especialmente en repostería, las medidas exactas pueden ser cruciales y los panaderos cuidadosos suelen utilizar básculas, pero incluso para otras aplicaciones culinarias, resulta útil medir correctamente los ingredientes. Las mejores tazas medidoras para ingredientes secos son siempre las que tienen una taza y un mango largo. Con este juego, puedes leer las medidas desde un lateral y desde arriba, por lo que no tienes que agacharte mientras mides los ingredientes en la encimera.
Este juego incluye tres tamaños (1 taza, 2 tazas y 4 tazas) y se pueden apilar para guardarlos. Están marcados con medidas estándar y métricas , y las asas antideslizantes son ideales para cuando se te mojan las manos. Son aptos para lavavajillas, aunque se recomienda el estante superior.
Usamos estas tazas para medir leche, caldo y salsa de tomate, y notamos varias características destacadas que las hacen fáciles, cómodas y sin complicaciones de usar. En primer lugar, tienen bocas anchas, por lo que son fáciles de llenar, y un pico cónico hace que verter sea completamente sin goteo. También hay mucho espacio entre la capacidad llena y el borde de la taza, por lo que es fácil transferir líquidos sin preocuparse de que se derramen por los lados. Las marcas de medición en el interior de la taza ayudaron a obtener un vertido exacto sin agacharse para llegar al nivel de los ojos con el líquido, y las asas son extra adherentes con un contorno para colocar el pulgar para mayor comodidad y apoyo. El plástico se sentía grueso y de alta calidad, lo que elimina cualquier preocupación sobre grietas o manchas. Si bien este juego es infinitamente práctico, no es el más elegante que hemos usado .
Qué incluye: 1 taza, 2 tazas y 4 tazas | Material: plástico sin BPA | Usos: ingredientes húmedos | Apto para lavavajillas: sí
El abeto come / Sharon Lehman
-
Mango ergonómico antideslizante.
-
Cables fuertes
-
Apto para lavavajillas
-
Funciona bien con masas gruesas y finas.
-
El mango no es resistente al calor.
Este batidor de varillas de 11 pulgadas de Oxo tiene alambres de metal resistentes que sostienen masas espesas, pero son lo suficientemente flexibles para batir y esponjar. Nos encantó el mango ergonómico que se adapta cómodamente incluso a las manos más pequeñas. El diseño liviano también permitió batir enérgicamente sin cansar las manos.
Al mezclar la masa de una tarta de calabaza , el cuerpo ancho incorporó fácilmente la calabaza, los huevos, el jarabe de arce y las especias, y el resultado fue suave. También apreciamos el mango antideslizante, que ofreció estabilidad durante la mezcla. Después de terminar la tarta, una pasada por el lavavajillas la dejó como nueva una vez finalizado el ciclo. Solo tenga en cuenta que el mango de silicona no es resistente al calor y se derretirá si se deja apoyado en el borde de una sartén caliente.
Material del alambre: acero inoxidable | Material de la empuñadura: caucho termoplástico | Dimensiones: 11 x 2 x 11 pulgadas
El abeto come / Vicky Wasik
-
El cabezal en ángulo evita el goteo.
-
Apto para lavavajillas
-
Las cerdas no tocan la encimera cuando se colocan
-
Las cerdas pueden desprenderse
Un pincel de repostería es útil para pincelar la masa de tarta, los panecillos o las galletas con leche, huevo batido, nata o mantequilla derretida. Incluso si no estás horneando desde cero, ese toque extra marca la diferencia en la presentación y es fácil de hacer. También puedes usar el pincel para quitar la harina sobrante de la masa o para pincelar las migas de un pastel. El diseño exclusivo de las cerdas no se apelmaza y los espacios en el centro retienen mejor los líquidos, por lo que no necesitarás sumergirlos con tanta frecuencia cuando estés pincelando la mantequilla.
Fabricado con silicona, las cerdas no se decoloran ni retienen olores, y las cerdas exteriores cónicas no dañan los pasteles delicados. Durante las pruebas, descubrimos que esta construcción de silicona no retenía el líquido tan bien como lo hacían las cerdas de jabalí. Sin embargo, OXO diseñó este cepillo con una fila de cerdas planas con agujeros, lo que definitivamente ayudó a retener mejor el líquido. Además, como es resistente al calor hasta 600 grados Fahrenheit, no necesita preocuparse por aplicar recubrimientos sobre una sartén caliente o usar líquidos calientes para rociar. Cuando haya terminado con esa tarta, incluso puede usarlo para untar salsa de barbacoa sobre sus alitas de pollo.
Mango: Plástico | Cerdas: Pelo de jabalí natural | Tamaño: 1,5 pulgadas | Apto para lavavajillas: Sí
El abeto come / Alec Joseph Bates
Las mejores tazas medidoras para alimentos secos
Juego de 6 tazas medidoras de acero inoxidable Bellemain
-
Atractivo interior cepillado, exterior brillante.
-
Durable
-
Nidos para almacenamiento compacto
-
Amplia variedad de medidas
-
No es ergonómico
-
Las marcas de medición pueden ser difíciles de leer.
Este juego de seis tazas medidoras de acero inoxidable es una gran incorporación a cualquier cocina porque ofrece las medidas más comunes (1/4, 1/3, 1/2 y 1 taza), así como dos tamaños que no siempre se incluyen en los juegos básicos: una medida de 2/3 de taza y una medida de 3/4 de taza. Tienen tamaños métricos y estadounidenses grabados en las asas, lo que hace que sea fácil tomar la correcta sin importar la receta que estés preparando. Sin embargo, las marcas de medición pueden ser un poco difíciles de leer para algunas personas debido al exterior de acero inoxidable brillante.
Usamos estas tazas para medir harina, azúcar y coco rallado para una receta de galletas. Las tazas tienen asas algo cortas, lo que puede resultar un poco incómodo para manos grandes o personas con artritis, pero no tuvimos ningún problema con el tamaño. Sin embargo, la forma rectangular del asa es un poco incómoda de agarrar y nos hubiera gustado que las asas tuvieran un diseño un poco más ergonómico para mayor comodidad.
Cada taza está hecha de acero inoxidable 18/8 duradero que luce elegante, se apila fácilmente para guardarla (las colocamos en un cajón poco profundo de la cocina sin problema) y tiene una base plana, por lo que se mantienen en posición vertical sin volcarse. El juego tiene bordes lisos y sin soldaduras, por lo que no tiene que preocuparse por nada afilado. Además, son aptas para lavavajillas y además son atractivas.
Incluye: 1/4 taza, 1/3 taza, 1/2 taza, 2/3 taza, 3/4 taza, 1 taza
El abeto come / Sharon Lehman
Veredicto final
Si está renovando su cocina, los utensilios de cocina como el abrelatas Lock N’ Lift de Zyliss , las pinzas de 9 pulgadas de OXO y la cuchara ranurada de madera de olivo de Sabatier son excelentes opciones para comenzar. Una vez que haya cubierto lo esencial, considere agregar algunas opciones mejoradas como el termómetro para alimentos de Taylor Precision Products o el cucharón con mango en forma de gancho de acero inoxidable de Rösle .
Investigamos las mejores marcas de utensilios de cocina y se los enviamos a nuestros evaluadores expertos para que los usen en sus propias cocinas, así como a nuestro laboratorio de pruebas de alimentos. Cada producto fue calificado en función de características como la calidad del material, la facilidad de uso, la facilidad de limpieza, el valor, el tamaño y el rendimiento general.
Versatilidad
Antes de comprar un nuevo utensilio de cocina, conviene preguntarse con qué frecuencia lo va a utilizar. ¿Es una herramienta a la que recurrirá cada vez que cocine o la sacará de vez en cuando? ¿Puede utilizarla para múltiples tareas de cocina o solo le ayudará con una cosa específica? ¿Ya tiene algo que pueda hacer su trabajo? ¿Requiere mucho espacio de almacenamiento? Y si es así, ¿merece la pena? Puede pasarse días enteros buscando nuevos utensilios de cocina, pero es importante seleccionar los que realmente va a utilizar.
Diseño
Algo que quizás quieras considerar antes de comprar un nuevo utensilio de cocina es su apariencia. Si estás equipando una nueva cocina, tal vez la estética y el diseño general sean importantes para ti, especialmente para artículos como batidores, espátulas, cucharones y pinzas que se encuentran en la encimera. Debes asegurarte de que sean visualmente atractivos. Además, es posible que quieras considerar comprar utensilios que estén todos hechos del mismo material para lograr una apariencia cohesiva. Por ejemplo, si tu cucharón está hecho de metal, tal vez tus cucharas y tenedores para pasta también lo sean. Por supuesto, esto no afectará el rendimiento de tus utensilios; es simplemente una cuestión de apariencia.
Materiales
Los utensilios de cocina están disponibles en una variedad de materiales, como acero inoxidable, madera y silicona. Ten en cuenta que si tienes ollas y sartenes antiadherentes, la silicona es ideal porque no rayará la superficie. La silicona también es una excelente opción si quieres darle un poco de color a tu cocina. Es indulgente, suave y flexible. El acero inoxidable es posiblemente el material más común porque ofrece durabilidad y un acabado limpio, pero los utensilios de madera no rayarán tus ollas y sartenes antiadherentes. La madera también es un material duradero, pero puede estar sujeta a manchas y deformaciones. No uses madera cerca de aves, pescado y carne cruda.
Mantenimiento
En términos generales, el mantenimiento de los utensilios de cocina que utilizamos a diario no tiene por qué ser una tarea complicada. Por supuesto, siempre es útil asegurarse de guardarlos en un cajón o armario organizado, para que sean fáciles de encontrar y no estén sujetos al desgaste diario. Después de usarlos, se deben restregar bien con agua caliente y jabón. En el caso de las herramientas de cocina, como espátulas, pinzas y batidores, es una buena idea guardarlos en un recipiente grande que no interfiera con la cocina. Estas herramientas deberían durar mucho tiempo si se las cuida bien, se las almacena adecuadamente y se las limpia con frecuencia.
Accesorios
Para llevar un registro de tus utensilios de una manera eficiente y fácil de usar, un organizador de utensilios es una gran idea. Encuentra uno que quepa en tu cajón de utensilios, de modo que puedas organizar todos tus utensilios de preparación y cocina. No es una mala idea vaciarlos cada seis meses aproximadamente y limpiarlos, ya que pueden acumular suciedad y polvo. Los portautensilios de cerámica para encimera también son ideales para los utensilios de cocina, de modo que puedas agarrar fácilmente un batidor o una espátula mientras estás cocinando.
¿Cómo funcionan los termómetros de lectura instantánea?
Existen varios tipos diferentes de sensores que se utilizan en los termómetros de lectura instantánea, pero todos ellos producen el mismo resultado final. Sus comportamientos son interpretados por un microchip en el termómetro que convierte el grado de reacción del sensor o sensores en una lectura digital que muestra la temperatura en números, Fahrenheit y/o centígrados. Son “instantáneos” porque mientras que un termómetro de líquido puede tardar muchos segundos o incluso minutos en alcanzar una lectura correcta, los sensores de metal en un termómetro de lectura instantánea reaccionan en segundos.
¿Cómo se puede probar un termómetro de lectura instantánea?
Es una buena idea probar el termómetro de lectura instantánea de vez en cuando, especialmente porque a menudo confiamos en ellos para comprobar la temperatura interna de las carnes. La prueba del frío es bastante fácil: llena un vaso grande con cubitos de hielo de tamaño normal (no triturados) y cúbrelo con agua. Hazlo girar lo suficiente para que los cubitos queden sueltos y deja que el agua se enfríe durante un minuto aproximadamente. Introduce el termómetro de lectura instantánea en el centro del vaso y sigue moviéndolo. El agua helada debe marcar 32 grados Fahrenheit.
¿Cuál es la diferencia entre tazas medidoras húmedas y secas?
Una taza de 8 onzas de líquido a temperatura ambiente es exactamente eso: 8 onzas líquidas. Pesa 8 onzas y ese líquido ocupará la misma cantidad de espacio. En una taza medidora de líquidos, puedes observar las marcas a lo largo del costado y ver que el menisco de exactamente 8 onzas de líquido caerá sobre la línea que marca esa medida: 1 taza.
Por otro lado, una sola cucharada de harina de una taza puede pesar más o menos de 8 onzas, dependiendo de cuánto se haya prensado, qué tan apretada esté e incluso del tipo de harina que se esté usando. Es por eso que muchos panaderos y cocineros cuidadosos usan una báscula de cocina y siguen recetas en las que se usan pesos para medir alimentos secos. En el uso diario, donde cocinar puede ser más improvisado e inexacto, una taza de, por ejemplo, avena o arroz, se puede medir perfectamente bien en una taza medidora de alimentos secos.
¿Cómo se afila un pelador de verduras?
No siempre vale la pena intentar afilar un pelador de verduras, pero hay cosas que puedes hacer si el tuyo parece desafilado. Primero, comprueba tu estilo de pelado. La mayoría de los peladores de verduras están pensados para usarse con bastante suavidad, aunque a menudo pensamos que deberíamos esforzarnos en presionarlos contra la verdura. No están pensados para cortar ni hacer surcos, sino para deslizarse, casi como una cuchilla, y quitar la piel o las rodajas en una capa muy fina. Por lo tanto, si tu pelador parece desafilado, apártate un poco y comprueba si de repente parece “más afilado”.
Dicho esto, las hojas de un pelador se desafilan con el tiempo y, si el tuyo ya lo ha hecho, comprueba si el que tienes está diseñado con esa hoja central de dos lados. A continuación, comprueba si hay una forma de sacar con cuidado la hoja por los extremos y darle la vuelta. Como la mayoría de nosotros tendemos a pelar con la mano derecha o con la izquierda y no solemos cambiar, al dar la vuelta a la hoja, estás usando un borde nuevo. Es una buena ventaja que algunos peladores mejores incluso vengan con hojas que se pueden reemplazar. A veces, es mejor comprar un pelador nuevo.
¿Para qué se utilizan las tijeras de cocina?
En una palabra: todo. Tener un par de tijeras de cocina a mano resuelve demasiados problemas para enumerarlos todos. Cortar una bolsa de patatas fritas directamente por la parte superior en lugar de abrirla puede evitar que exploten o que la bolsa se parta por la mitad a lo largo. Se pueden utilizar para cortar cosas que de otro modo cortarías: tocino crudo en trozos más pequeños, pechuga de pollo en trozos de pollo, hierbas, una pizza sin hornear o una masa de tarta, bandas elásticas de manojos de verduras, hilo de cocina e incluso huesos y articulaciones más pequeños (aunque esto requiere una habilidad y un cuidado especiales). Algunos estilos de tijeras de cocina tienen una muesca en la base entre las hojas que les da un mayor apalancamiento para tales tareas.
¿Cómo limpiar un pincel de repostería grasoso?
No importa de qué material esté hecho un pincel de repostería, el primer paso para mantenerlo limpio es enjuagarlo con agua caliente tan pronto como termines de cepillarlo. Luego, cuando llegue el momento de limpiarlo de verdad, si es un pincel de silicona, puedes meterlo directamente en el lavavajillas para una limpieza de rutina.
Si tiene cerdas naturales y/o un mango de madera, no te arriesgues a meterlo en el lavavajillas. En su lugar, coge un plato poco profundo y llénalo hasta la mitad con agua tibia y un buen lavavajillas. Sumerge el pincel de repostería y déjalo reposar unos minutos. Luego, con las manos enjabonadas, enjuágalo con agua tibia, pasando los dedos por las cerdas, separándolas y haciéndolas girar. Enjabónate los dedos un poco más si las cerdas siguen estando aceitosas. Enjuágalo bien y luego escurre el pincel y el mango para secarlos con un paño de cocina limpio. Si tu cocina es cálida y ventilada, puedes volcar el pincel en un vaso, con el mango hacia abajo, y dejarlo secar allí. Nunca guardes un pincel de repostería en un cajón si no está completamente seco o corres el riesgo de que crezca moho o bacterias.
¿Para qué se utiliza un batidor de globo?
Aunque la gente argumentará que los batidores de otras formas (de bola, franceses, planos, etc.) son necesarios, la mayoría de los cocineros te dirán que si vas a hacer espacio para un solo batidor, debería ser un batidor de globo. Un batidor de globo puede hacer bien casi cualquier tarea de mezclado manual, desde romper huevos en los delicados hilos que quieres para revolver hasta batir la crema espesa y espesa hasta mezclar correctamente una masa espesa para pastel. Hace lo que una cuchara simplemente no puede hacer porque cada pasada, cada batidor, empuja múltiples dientes a través de lo que estés mezclando de una manera que la hoja única de una cuchara o espátula simplemente no puede. Las cucharas y las espátulas son para girar y doblar. Para mezclar, recurre a un batidor.
Donna Currie se especializa en reseñas de productos y recetas. Ha probado todo tipo de cosas, desde prensas de ajo hasta procesadores de alimentos, y siempre ha buscado lo mejor de lo mejor incluso antes de empezar a escribir sobre comida. Su amor por los aparatos y la cocina la llevó a crear un blog de recetas y un libro de cocina, ” Make Ahead Bread “.
Este resumen fue actualizado por Sara Tane , escritora gastronómica y chef privada con un título en Artes Culinarias del Instituto de Educación Culinaria. Sara ha escrito para Cooking Light, MyRecipes, Saveur, The Kitchn y Good Housekeeping.
Catherine Russell , que también actualizó este resumen, es una escritora independiente especializada en alimentación, cultura, turismo, hogar y jardinería, negocios y artes. Su trabajo ha aparecido en publicaciones nacionales y en línea, como Bon Appetit, Saveur y Simply Recipes.