Cómo traducir recetas británicas al inglés americano

Traductor de recetas y alimentos del inglés al americano: de la A a la E

Si te gusta la comida británica pero no eres de estas costas, puede que te resulte útil entender algunos de los diferentes términos y palabras que se utilizan. ¿Sabes distinguir la berenjena de la berenjena? ¿Sabes que el té también se come y se bebe? ¿La mermelada es gelatina y la gelatina es gelatina? ¿Es confuso? Seguro que sí. Pero aquí tienes una guía para ayudarte a desmitificar estos términos alimentarios.

A continuación, se muestran las palabras británicas, seguidas de las estadounidenses.

 Traductor de ingredientes del inglés al americano

• Berenjena = berenjena
• Tocino – Tocino de espalda = Tocino canadiense
• Tocino – Tocino Rasher = rebanada de tocino
• Tocino – Tocino entreverado = tocino americano
• Bap = pan de hamburguesa
• Frijoles – Francés = judías verdes
• Frijoles – Haricot = frijoles blancos
• Ternera – Barón = Dos solomillos en un solo asado
• Carne de res – Bully = Carne en conserva
• Carne de res – filete = solomillo de ternera
• Carne de res picada = carne molida magra
• Carne de res – Silverside = parte superior redonda
• Carne de res – Solomillo = bistec tipo chuletón
• Remolacha = remolachas
• Bicarbonato de sodio = bicarbonato de sodio
• Galleta de jengibre y nueces = galleta de jengibre
• Galletas = galletas
• Galletas – Rich Tea = galletas de vainilla simples
• Galletas – Agua = galletitas de agua
• Bisto = mezcla de salsa marrón
• Filete estofado = filete de aguja
• Pan – integral = pan integral
• Haba = frijol de haba
• Mantequilla – sin sal = mantequilla sin sal o dulce
• Pastel – Hada = cupcake
• Algodón de azúcar = algodón de azúcar
• Melón Cantaloupe = melón cantelope o melón almizclero
• Galletas de queso = galletas saladas
• Achicoria = endibia
• Chipolata = salchicha pequeña
• Chips = patatas fritas
• Maíz = maíz
• Harina de maíz = almidón de maíz
• Lechuga romana
• Calabacín = zucchini
• Crema – Cornish = crema cuajada
• Crema – Devon = crema cuajada
• Crema – doble = crema espesa
• Crema – simple = crema ligera
• Crema – Batido = entre crema ligera y crema espesa
• Crisps = patatas fritas
• Fruta cristalizada = fruta confitada
• Nata = salsa de natillas
• Nata – Polvo = Nata instantánea en polvo
• Chuleta = chuleta
• Chocolate negro para cocinar = chocolate semidulce
• Coco desecado = coco rallado
• Donut – Mermelada = donut de gelatina
• Donut – Anillo = donut
• Endibia = achicoria
• Esencia = extracto

Traductor de recetas y alimentos del inglés al americano – F – M

• Maricón = albóndiga
• Pasta filo = masa filo
• Pescado – Rémol = no muy diferente del rodaballo
• Pescado – coley = bacalao negro
• Pescado – dedos = palitos de pescado
• Pescado – Whitebait = pez pequeño frito
• Harina – Harina común = harina para todo uso
• Harina – Leudante = harina leudante
• Harina – Fuerte = harina de pan
• Harina – Integral = harina de trigo integral
• Gammon = loncha gruesa de jamón crudo
• Gelatina = gelatina
• Cerezas glaseadas = cerezas confitadas
• Jarabe dorado = jarabe Karo ligero
• Hierbas – hoja de cilantro = cilantro
• Hierbas – semillas de cilantro = cilantro
• Cientos y miles = chispas
• Glaseado = glaseado
• Jalea = gelatina
• Cordero – chuleta de cordero = chuleta de cordero
• Salchicha de hígado = paté de hígado
• Lolly = paleta de helado
• Mangetout = vainas de guisantes o guisantes
• Calabaza = calabaza grande/calabacín grande
• Mincemeat = relleno dulce de pastel de carne picada
• Especias mixtas = mezcla de pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada, jengibre y clavo de olor.

Traductor de recetas y alimentos del inglés al americano – N – P

• Yogur natural = yogur sin sabor
• Despojos = órganos animales, corazón, hígado, riñones, etc.
• Papaya = papaya o papaya
• Pimiento – Verde, rojo, amarillo = pimiento morrón
• Perry = sidra hecha de peras
• Plum Duff = pudín de ciruelas
• Polony = mortadela
• Gachas de avena = avena cocida
• Patata – Chaqueta = patata al horno
• Langostino = camarón pequeño
• Langostino o camarón = camarón

Traductor de recetas y alimentos del inglés al americano – Q – Z

• Scone = galleta
• Sorbete = caramelo en polvo
• Dedo de esponja = bizcocho de soletilla
• Cebolleta = cebolleta o cebolla verde
• Calabaza – bebida = bebida de jugo
• Calamar = calamar o calamares
• Caldo – marrón = Caldo de res
• Caldo – blanco = caldo de pollo o de pescado
• Azúcar – Caster = azúcar superfino
• Azúcar – café = azúcar cristal
• Azúcar – Demerara = azúcar sin refinar oscuro
• Azúcar – Granulado = azúcar
• Azúcar – Glas = azúcar glas
• Azúcar – Cruda = azúcar cruda o sin refinar
• Sultanas = pasas blancas o doradas 
• Sueco = rutabaga
• Maíz dulce = Maíz de grano entero
• Tarta = pastel abierto
• Toffee = caramelo masticable
• Ketchup de tomate = ketchup
• Puré de tomate = pasta de tomate
• Melaza = melaza