Puede parecer abrumador intentar replicar los donuts de tu panadería favorita, pero cuando usas tu máquina de pan, el proceso se vuelve mucho más sencillo. La máquina se encarga de mezclar y amasar la masa, ahorrando mucho tiempo y esfuerzo. Luego, después de estirarla, cortarla y dejarla leudar, las donuts se fríen hasta que estén bien doradas y recubiertas con un glaseado de chocolate.
Esta masa incluye leche evaporada, agua, mantequilla, huevo, azúcar, harina, sal y levadura, que se añaden a la panificadora para mezclar y amasar. Después, la masa se mete en el frigorífico durante la noche para que suba, así que asegúrate de planificar con antelación. Al día siguiente, la masa se extiende, se corta en círculos con agujeros en el medio (u otras formas deseadas) y se fríe en aceite caliente hasta que se inflan y se doran. Entonces comienza la parte realmente divertida: cubrir los donuts con el glaseado de chocolate brillante casero.
Siéntete libre de divertirte con los ingredientes, como agregar sabores y/o colores al glaseado, o chispas o dulces para cubrir.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para los donuts:
-
1/2 taza de leche evaporada
-
1/2 taza de agua
-
2 cucharadas de mantequilla
-
1 huevo grande batido
-
1/3 taza de azúcar granulada
-
3 tazas de harina para todo uso
-
1 cucharadita de sal
-
2 cucharaditas de levadura seca activa
-
Aceite para freír (suficiente para cubrir las donas)
Para el glaseado de chocolate:
-
2 cucharadas de mantequilla
-
2 cucharadas de cacao en polvo
-
3 cucharadas de agua caliente , y más si es necesario
-
1 1/2 tazas de azúcar glas
-
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
-
Añade todos los ingredientes excepto el aceite a la panificadora en el orden recomendado por el fabricante.
-
Al finalizar el ciclo de amasado, cubra la sartén con film transparente (o transfiera la masa a un recipiente ligeramente engrasado y tápelo) y colóquela en el refrigerador. Déjela reposar durante la noche.
-
Retire la masa a una superficie ligeramente enharinada y estírela hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
-
Con cortadores de galletas o bizcochos redondos, córtelos en formas de rosquillas (también puede darles forma de tiras para hacer nudos o rosquillas). Cubra y deje reposar durante aproximadamente 1 hora.
-
Calienta el aceite a 180 °C; agrega las donas y fríelas hasta que estén claras y doradas. Asegúrate de no amontonar la sartén.
-
Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar antes de glasear.
-
Reúne los ingredientes.
-
Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento; agregar el cacao y el agua. Revolver constantemente hasta que la mezcla espese.
-
Retirar del fuego. Añadir poco a poco el azúcar en polvo y la vainilla; batir con un batidor hasta que quede una mezcla homogénea.
-
Si es necesario, agregue agua caliente adicional, 1/2 cucharadita a la vez, hasta lograr una consistencia cremosa.
-
Sumerja la parte superior de las donas enfriadas en el glaseado de chocolate y colóquelas en una bandeja para dejar que el glaseado se asiente.
-
Disfrutar.
Variación de la receta
Para un glaseado de vainilla, omita el cacao y agregue 1 1/2 cucharadita de vainilla.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 205 | Calorias |
| 12 g | Gordo |
| 22 g | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 205 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| Colesterol 14 mg | 5% |
| Sodio 113 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 10g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 18 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 40 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |