La ensalada de atún es una preparación versátil, excelente para usarla como relleno de sándwich o wrap, como aderezo rico en proteínas para galletas saladas o como relleno para hojas de lechuga o tomates pequeños . Deliciosa cuando se sirve con verduras mixtas y sopa para un almuerzo más ligero, la ensalada de atún también es un excelente almuerzo portátil para niños y adultos por igual y se puede llevar a un picnic. Mezclada con pasta, servida con papas fritas o con algunos pepinillos en rodajas, nuestra ensalada fácil tiene mucho sabor y una dosis saludable de proteínas: piense en 31 gramos en una lata de 6 onzas de atún enlatado en agua.
La adición de huevos duros picados hace que esta ensalada de atún sea más cremosa y abundante. El pepinillo encurtido, la cebolla roja y el eneldo le aportan un toque ácido. Agregue más pepinillo encurtido y use más o menos mayonesa para alcanzar el nivel de cremosidad deseado.
Cuanto mejor sea la calidad del atún utilizado en esta receta, mejor será la ensalada de atún. El atún blanco, el atún blanco macizo o el atún en trozos tendrán una textura más carnosa y un sabor más suave, mientras que el atún en escamas tiende a ser más jugoso y a tener un sabor más a pescado. Si no tienes una preferencia clara, prueba a utilizar una mezcla de los dos y elige atún enlatado en agua o aceite. Nuestra ensalada de atún es muy fácil de preparar una vez que todos los ingredientes están listos para usar; se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta cuatro días en un recipiente hermético.
El abeto come / Qi Ai
“Un excelente almuerzo para los días de semana. Ligero, pero abundante. Ideal para acompañar con lechuga o ensalada como una opción baja en carbohidratos”. — Renae Wilson
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 latas (de 5 a 6 onzas) de atún , escurrido y desmenuzado
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2 huevos duros grandes , picados en trozos grandes
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1/4 taza de mayonesa
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3 cucharadas de cebolla roja finamente picada
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2 cucharadas de condimento de eneldo
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1/4 cucharadita de eneldo seco
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Sal kosher , al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
Para servir:
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8 rebanadas de pan de molde o hojas de lechuga
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Qi Ai
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Combine el atún, los huevos picados, la mayonesa, la cebolla morada, el condimento de eneldo y el eneldo. Agregue más mayonesa, si lo desea. Pruebe y sazone con sal y pimienta.
El abeto come / Qi Ai
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Sirva esta ensalada de atún en sándwiches o sobre hojas de lechuga. ¡Disfrute!
El abeto come / Qi Ai
Ingredientes adicionales
Esta es una ensalada muy indulgente con muchas verduras y añadidos que combinan bien con ella:
- Agregue un poco de apio finamente picado o cebollas verdes para darle un toque crujiente.
- Sustituya la cebolla roja por cebolla blanca o amarilla para obtener un sabor más suave. Otra opción es remojar la cebolla roja en agua fría durante unos minutos para quitarle un poco de su sabor crudo. Escúrrala y séquela bien antes de agregarla a la ensalada de atún.
- Cambie la mayonesa por alioli casero o mostaza de Dijon.
- Agregue más hierbas frescas finamente picadas, como perejil o estragón.
- Sustituye la mayonesa por yogur griego, pero ten en cuenta que tendrá un sabor más ácido. Otros sustitutos de la mayonesa son el puré de aguacate, el requesón o el hummus.
¿Cómo hacer huevos duros fáciles?
Aunque existen muchas técnicas para conseguir el huevo duro perfecto, y todas son maravillosas, aquí hay una fácil que requiere muy poca atención:
- Cubre los huevos crudos con agua fría en una cacerola.
- Poner a hervir rápidamente y apagar el fuego.
- Tapar y dejar reposar durante 12 minutos; cuanto más tiempo permanezcan, más duros se pondrán.
- Escurrir y dejar enfriar unos minutos.
- Rompa suavemente una parte de cada cáscara y vierta agua fría sobre los huevos rotos. El agua fría bajará la temperatura, pero también le ayudará a deshacerse de la cáscara en menos trozos y más grandes.
- Pelar, condimentar y comer.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 382 | Calorias |
| 16 g | Gordo |
| 30 gramos | Carbohidratos |
| 27 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 382 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| Colesterol 88 mg | 29% |
| Sodio 847 mg | 37% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 27g | |
| Vitamina C 1 mg | 4% |
| Calcio 110 mg | 8% |
| Hierro 3 mg | 18% |
| Potasio 322 mg | 7% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |