Esta receta fácil de ensalada de col utiliza una mezcla de col rallada envasada para mayor comodidad, pero incluye un aderezo casero para ensalada de col que le da un sabor fresco y natural. La combinación de mayonesa, vinagre de sidra, azúcar y semillas de apio crea una ensalada de col cremosa con un toque dulce y ácido. Siéntete libre de ajustar el azúcar a tu gusto. (También se puede usar un sustituto de azúcar para endulzar el aderezo). Aunque es opcional, considera agregar cebolla verde en rodajas, ya que le da un color y sabor agradables.
Esta deliciosa ensalada de col cremosa es ideal para acompañar una comida a la parrilla, cerdo desmenuzado, pescado frito y pollo, y es excelente para acompañar (o sobre) un sándwich y es un buen acompañamiento para un plato de frijoles horneados . Prepare esta ensalada de col cremosa para una comida familiar o llévela a su próxima parrillada o cena compartida.
El abeto come
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 (paquete de 1 libra) de mezcla de ensalada de col rallada
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4 cebollas verdes , cortadas en rodajas finas, opcional
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1 a 1 1/4 tazas de mayonesa
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1/4 taza de vinagre de sidra
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3 a 4 cucharadas de azúcar granulada , o al gusto
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1/2 cucharadita de semillas de apio
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
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Sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come
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En un tazón grande, mezcle la mezcla de col rallada con cebollas verdes, si las usa.
El abeto come
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En un tazón pequeño, mezcle 1 taza de mayonesa con el vinagre, 3 cucharadas de azúcar, las semillas de apio y la pimienta negra molida.
El abeto come
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Agregue a la mezcla de ensalada de col y revuelva para mezclar bien.
El abeto come
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Si lo desea, agregue más mayonesa y azúcar. Agregue sal al gusto.
El abeto come
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Refrigerar hasta el momento de servir.
Consejos
- Al comprar la mezcla de repollo para ensalada de col envasada, tenga en cuenta que si usa demasiada col morada, con el tiempo la ensalada se tornará rosada. Si no es este el aspecto que busca, reduzca al mínimo la cantidad de col morada.
- Además, busque otras variedades de mezclas para ensalada de col, como la de brócoli o la de col rizada; brindarán la misma textura y apariencia que la de col, pero aportarán algunos nutrientes adicionales. No importa qué tipo de mezcla en bolsa compre, siéntase libre de agregar algunas verduras cortadas en juliana adicionales (como zanahorias, apio, pimiento morrón o pepinos) para agregar color y textura.
- Por supuesto, si te apetece, puedes comprar las verduras enteras y cortarlas tú mismo. Si utilizas repollo verde fresco, córtalo en tiras y mézclalo con unas cucharaditas de sal. Déjalo reposar unos 20 o 30 minutos, luego escúrrelo y mézclalo con el resto de los ingredientes. Una mandolina es una gran herramienta para triturar el repollo, al igual que tu procesador de alimentos, pero si prefieres hacerlo a mano, primero corta el repollo en cuartos y quítale el corazón. Corta cada cuarto en gajos y luego córtalo en tiras.
- Para obtener el mejor sabor, deje la ensalada de col al menos unas horas en el refrigerador o, mejor aún, prepárela con un día de anticipación.
Variaciones de recetas
- Añade unas tiras de tocino cocido y desmenuzado a la ensalada.
- Añade un poco de piña picada y escurrida a la ensalada de col; reduce el azúcar, según sea necesario.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 350 | Calorias |
| 32 g | Gordo |
| 14 gramos | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 350 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 32 g | 42% |
| Grasa saturada 5g | 26% |
| Colesterol 19 mg | 6% |
| Sodio 417 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 12g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 8 mg | 39% |
| Calcio 25 mg | 2% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 102 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |