La Picea / Diana Chistruga
¿Por qué preparar la misma ensalada de pasta de siempre para tu próxima reunión? Mejora tu guarnición añadiendo mariscos frescos. El aderezo ranch cremoso combina perfectamente con el cangrejo, lo que hace de este plato frío una verdadera delicia. Sírvelo en una comida compartida, una parrillada o un picnic.
Esta ensalada de pasta se puede preparar con carne de cangrejo, camarones, langosta o una combinación de mariscos. Los camarones enlatados y/o la carne de cangrejo de imitación también funcionan bien. Es una excelente manera de aprovechar los restos de mariscos cocinados la noche anterior.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 tazas de pasta cocida
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2 tazas de carne de cangrejo de imitación (o una combinación de carne de cangrejo y camarones pequeños)
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2 tazas de queso cheddar rallado
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2 tazas de aderezo ranch (o aderezo ranch con granos de pimienta)
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1 taza de guisantes congelados (descongelados)
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1/2 taza de pimiento verde (picado)
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1/2 taza de pimiento rojo (picado)
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1/2 taza de cebolla (finamente picada)
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1/2 taza de zanahoria (finamente rallada), opcional
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2 tazas de tomates cherry (cortados por la mitad)
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1/2 taza de queso parmesano , opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Diana Chistruga
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Cocine la pasta hasta que esté lista, pero no demasiado cocida. Enfríela bajo un chorro de agua fría y escúrrala bien.
La Picea / Diana Chistruga
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En un bol grande, combine la pasta escurrida, los mariscos, el queso rallado, el aderezo ranch, los guisantes, el pimiento verde y rojo, la cebolla y la zanahoria (si se usa). Mezcle suavemente, pero bien.
La Picea / Diana Chistruga
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Refrigerar la ensalada durante 3 a 4 horas. Si la textura es seca, agregar más aderezo. Cubrir con los tomates y el queso parmesano.
La Picea / Diana Chistruga
Consejos
- La pasta en espiral (como los rotini o los fusilli) o con forma de moño es la mejor opción para esta ensalada de pasta, ya que las formas retienen bien el aderezo. Los penne o los rigatoni también son buenas opciones.
- Cocine la pasta hasta que esté al dente para evitar que se empape mientras se enfría en el refrigerador.
- Esta es una ensalada de pasta cremosa, una alternativa más rica y decadente a los aderezos a base de aceite. Use su aderezo ranch o de pimienta preferido y ajuste la cantidad a su gusto.
- También puedes sustituirlos por camarones pequeños congelados. Asegúrate de que los camarones estén descongelados y bien escurridos sobre toallas de papel o la ensalada quedará aguada.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 709 | Calorias |
| 49 gramos | Gordo |
| 46 gramos | Carbohidratos |
| 20 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 709 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 49 g | 63% |
| Grasa saturada 13g | 65% |
| Colesterol 66 mg | 22% |
| Sodio 1212 mg | 53% |
| Carbohidratos totales 46 g | 17% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares totales 11g | |
| Proteína 20g | |
| Vitamina C 38 mg | 190% |
| Calcio 319 mg | 25% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Potasio 369 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |