El abeto / Eric Kleinberg
La ensalada de pollo con manzana y nueces es una de las recetas de ensaladas favoritas de los fanáticos. La combinación de pollo tierno, nueces crujientes, manzanas ácidas y un aderezo cremoso de mostaza y miel es fantástica.
Al igual que todas las ensaladas de pollo , el uso de un pollo asado suele dar los mejores resultados. La mayoría de los demás métodos de cocción de pollo no se acercan al resultado tierno de estas aves de supermercado. Hay algo en asar pollos en un asador que da como resultado la carne más tierna y sabrosa. Retire la carne del ave y córtela en trozos grandes.
Si lo desea, puede duplicar o triplicar esta receta. Cuando se acerca el calor del verano, no hay nada mejor que tener una gran cantidad de ensalada de pollo con manzana y nueces en el refrigerador, lista y esperando por usted. Solo agregue algunos muffins o palitos de pan horneados , un poco de té helado o vino blanco y tendrá una comida fabulosa sin cocinar en absoluto.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1/2 taza de mayonesa
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3 cucharadas de mostaza con miel
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2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
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Sal kosher, al gusto
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Pimienta negra recién molida, al gusto
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3 tazas de pollo cocido picado grueso
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1 manzana Granny Smith mediana , picada en trozos grandes
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1 taza de nueces pecanas pequeñas
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1/2 taza de cerezas secas o arándanos rojos
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto / Eric Kleinberg
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Combine mayonesa, mostaza con miel, jugo de limón y sal y pimienta a gusto en un tazón mediano.
El abeto / Eric Kleinberg
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Incorpore el pollo cocido, la manzana picada, las nueces pecanas y las cerezas o arándanos secos para cubrirlos.
El abeto / Eric Kleinberg
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Cubra y enfríe la ensalada durante 1 a 2 horas antes de servir.
El abeto / Eric Kleinberg
Consejos
- Guarde los restos de ensalada bien tapados en el refrigerador hasta por tres días.
- Puedes cocinar tu propio pollo para esta receta de ensalada de pollo con manzana y nueces. Prueba a hornear pechugas de pollo , con hueso o sin él, en papel pergamino o cocínalas a fuego lento en agua hasta que alcancen los 160 °F. Cuando la carne repose después de la cocción, la temperatura aumentará a 165 °F, que es la temperatura final segura para las pechugas de pollo .
- O intente cocinar un pollo entero en un asador en su parrilla; necesita equipo especial e instrucciones para esa tarea. Puede cocinar grandes cantidades de pollo de esta manera, dejar que la carne se enfríe, cortarla en cubos y luego guardarla en el congelador en porciones de 2 tazas para recetas como esta.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 726 | Calorias |
| 57 gramos | Gordo |
| 27 gramos | Carbohidratos |
| 27 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 726 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 57 g | 74% |
| Grasa saturada 9g | 46% |
| Colesterol 110 mg | 37% |
| Sodio 454 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 27 g | 10% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares totales 19g | |
| Proteína 27g | |
| Vitamina C 6 mg | 28% |
| Calcio 45 mg | 3% |
| Hierro 3 mg | 14% |
| Potasio 439 mg | 9% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |