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Encontrar sangre en un huevo es realmente poco apetitoso y motivo para tirarlo a la basura, junto con todos los ingredientes que lo han mezclado, pero en realidad es completamente seguro comerlo. Ocasionalmente, un vaso sanguíneo se rompe cuando se está formando un huevo y esto hace que aparezca una pequeña mancha de sangre (también llamada mancha de carne) en la yema. Puede quitarla si lo desea, pero el huevo es perfectamente seguro para comer con o sin la mancha de sangre.
Si compra huevos en el supermercado, probablemente no se encontrará con un huevo con una mancha de sangre muy a menudo, o nunca. Los productores de huevos utilizan detectores electrónicos para detectar los huevos con manchas y los retiran antes de que salgan al mercado.
Si tienes tus propias gallinas o compras tus huevos directamente de un granjero, es posible que veas manchas de sangre con más frecuencia, simplemente porque los huevos manchados no se eliminan.