El queso feta es versátil. Se puede combinar con muchas hierbas y verduras diferentes, pero esta receta de queso feta a la parrilla es simple y básica. Usted y sus invitados pueden concentrarse en el sabor ácido y salado del queso mientras se derrite en la boca. Skharas —φέτα σχάρας en griego y se pronuncia FEH-tah SKHAH-rahs— combina bien con vino, ya sea rosado, blanco o tinto. También combinan bien con cerveza, y puede servir ouzo para darle un toque griego clásico.
Asegúrate de que el queso feta que uses sea auténtico. El auténtico se elabora exclusivamente en Macedonia, Tracia, Tesalia, Grecia central continental, el Peloponeso y Lesbos. Los que se producen en Grecia central y Tesalia son los que tienen un sabor más fuerte.
Los quesos elaborados en otros lugares no tienen derecho legal a utilizar el nombre “feta”. Pueden parecer iguales o similares, pero normalmente se etiquetan como queso “similar al feta” para cumplir con las restricciones legales. La textura no es una indicación de autenticidad. El feta auténtico puede variar de algo seco y desmenuzable a suave y cremoso, según el tiempo de maduración.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 12 onzas de queso feta (cortado en rodajas de 1/2 pulgada)
- 1 tomate (picado)
- 1 pimiento morrón dulce (cortado en rodajas)
- 1 cucharadita de orégano griego triturado ( rigani )
Pasos para hacerlo
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Coloque las rodajas de queso feta sobre un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolverlas sin amontonarlas.
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Cubra el queso con los tomates picados, las rodajas de pimiento, una pizca de orégano griego y un par de gotas de aceite de oliva. Envuelva bien las rodajas de queso feta en el papel de aluminio.
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Calienta la parrilla a fuego medio-bajo. Coloca el paquete en la parrilla junto a tu carne, pescado o verduras favoritas y cocina durante 15 a 17 minutos. Cada rebanada de queso feta debe estar blanda en el centro cuando la presiones con un dedo.
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Transfiera el queso feta, los tomates y los pimientos a un bol y sirva.
Consejos
- Para obtener mejores resultados, deje que el queso feta alcance temperatura ambiente antes de asarlo.
- Si prefiere un queso feta menos salado, lávelo brevemente con agua antes de cocinarlo.
- La pimienta puede ser picante o suave, dependiendo de tu gusto y preferencias.
Variaciones de recetas
- El tomillo es un sustituto aceptable del orégano si desea probar una ligera variación.
- El paquete de queso feta también se puede asar en el horno a 375 F durante 15 a 20 minutos.
- Si tienes ganas de comer algo rápido y no te apetece encender la parrilla o el horno, puedes calentar el queso feta y su cobertura de tomate en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto.
- Como toque adicional, sirva el queso feta con pan tostado. Simplemente pincele ambos lados del pan con un poco de aceite de oliva y cocínelo a la parrilla hasta que quede crujiente y tostado.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 122 | Calorias |
| 9 gramos | Gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 122 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 6g | 32% |
| Colesterol 38 mg | 13% |
| Sodio 392 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 4 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 217 mg | 17% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |