La combinación fresca y picante de limón y perejil nos recuerda al chimichurri , un condimento, adobo o salsa argentina multiusos. La salsa de soja también le da a los filetes un toque umami . La combinación de sabores hace que estos filetes combinen bien con una amplia variedad de cocinas internacionales, incluidas la sudamericana, la asiática y la mediterránea.
Conviértalo en una comida: sírvalo con verduras a la parrilla y una ensalada de quinoa . O acompáñelo con ensalada de col arcoíris y pan de maíz sin lácteos.
¿Necesita ayuda con la parrilla? Consulte las útiles instrucciones paso a paso del experto en parrillas y barbacoas Derrick Riches para lograr un bistec perfecto .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1/2 taza de aceite de oliva
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1 limón grande , exprimido
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4 a 5 cucharadas de salsa de soja
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3 dientes de ajo , pelados, machacados y finamente picados
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1/4 taza de perejil fresco finamente picado
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3 a 4 filetes de costilla , u otro corte favorito
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Coloque los filetes en un plato hondo lo suficientemente grande como para que quepan en una sola capa o colóquelos en una bolsa plástica grande con cierre hermético.
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En un tazón pequeño o una taza medidora de líquidos, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, la salsa de soja, el ajo y el perejil.
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Vierta sobre el filete.
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Marine el filete, tapado o sellado, en el refrigerador durante al menos 2 horas o durante la noche.
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Precalentar la parrilla.
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Cuando la parrilla esté muy caliente, asa los filetes hasta obtener el punto de cocción deseado.
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Servir inmediatamente. ¡Disfrutar!
Consejo
El bistec no es lo único que sabe bien con esta marinada. Pruébela con aves, pescado, verduras o incluso tofu.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 493 | Calorias |
| 43 g | Gordo |
| 5g | Carbohidratos |
| 23 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 493 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 43 g | 56% |
| Grasa saturada 11g | 55% |
| Colesterol 66 mg | 22% |
| Sodio 1148 mg | 50% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 23g | |
| Vitamina C 21 mg | 107% |
| Calcio 32 mg | 2% |
| Hierro 3 mg | 16% |
| Potasio 395 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |