La Picea / Katarina Zunic
Añade un toque holandés a tu repertorio de repostería navideña con estas galletas tradicionales, que se disfrutan mucho en Navidad en los Países Bajos. Con sabor a almendras, canela y azúcar cristalizado tipo caramelo, seguro que serán un éxito entre tus seres queridos y pueden convertirse en una nueva tradición navideña en tu hogar. Tan fáciles de hacer como versátiles, estas galletas de temporada se pueden cortar en cuadrados, rectángulos o rombos y servir con helado , mousse o sabayón, o como un capricho para la hora del té.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 2 tazas/200 g de harina común
- 1 taza/190 g de azúcar granulada
- Pizca de sal
- 1 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 taza/230 g de mantequilla sin sal (fría)
- 1 huevo (batido)
- Adorno: Almendras en láminas
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 300 F/150 C.
La Picea / Katarina Zunic
-
Combine la harina, el azúcar, la sal y la canela y revuelva para mezclar.
La Picea / Katarina Zunic
-
Corta la mantequilla en cubos pequeños. Frota la mezcla de harina y la mantequilla entre los dedos pulgar e índice hasta que parezca arena mojada.
La Picea / Katarina Zunic
-
Presione la masa sobre una placa para horno engrasada, formando un rectángulo. Pinte la superficie con huevo batido y decore con almendras en láminas y cristales de azúcar o trozos de caramelo.
La Picea / Katarina Zunic
-
Hornee durante 35 minutos o hasta que esté dorado.
La Picea / Katarina Zunic
-
Con un cuchillo afilado , córtelo inmediatamente en las formas deseadas. Déjelo enfriar y que quede crocante antes de transferirlo a una rejilla para enfriar por completo.
La Picea / Katarina Zunic
-
¡Servir y disfrutar!
Consejo
- Usa kandij (cristales de azúcar) holandeses para decorar tus galletas Jan Hagel, pero si no puedes encontrarlos, simplemente haz tu propia alternativa. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Derrite 1/2 taza de azúcar en una cacerola a fuego alto (sin revolver). En el momento en que el azúcar se licúe por completo, decanta el azúcar líquido sobre papel pergamino. Intenta verterlo en una capa fina. El azúcar se asentará en un disco crujiente. Una vez enfriado, simplemente córtalo en pedazos; un cuchillo mezzaluna funciona bien aquí. Los pedazos más grandes permanecerán crujientes mientras se hornean las galletas, mientras que los más pequeños se derretirán en las galletas, deliciosos de cualquier manera.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 120 | Calorias |
| 8 gramos | Gordo |
| 11 g | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 120 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 11% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| Colesterol 29 mg | 10% |
| Sodio 76 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 13 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |