Durante las fiestas resulta muy difícil satisfacer todo tipo de necesidades dietéticas, ya que muchos platos clásicos están repletos de productos lácteos y animales. Muchas personas optan por una dieta vegana y se abstienen de comer productos lácteos y todas las carnes animales, mientras que otras no pueden digerir ninguna forma de lactosa. Por lo tanto, tener una opción sin lácteos en la mesa de postres siempre es una apuesta segura, ya que es probable que alguien en tu grupo no coma productos lácteos.
Nuestra versión sin lácteos de las queridas galletas de jengibre con forma de hombrecitos llenará tu hogar de aromas navideños a jengibre, canela y nuez moscada. Son fáciles de preparar y hornear, y también un proyecto familiar en el que todos pueden ayudar, incluso los más pequeños.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
2 3/4 tazas de harina para todo uso
-
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-
2 cucharaditas de jengibre molido
-
2 cucharaditas de canela molida
-
1 cucharadita de nuez moscada molida
-
1 cucharadita de clavo molido
-
1/2 taza (4 onzas) de margarina de soja , a temperatura ambiente
-
3/4 taza de azúcar morena , compacta
-
1/2 taza de melaza
-
1 huevo grande
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
-
En un bol mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio , el jengibre molido, la canela, la nuez moscada y el clavo de olor. Deje de lado.
-
En un bol grande, bata la margarina y el azúcar morena hasta que quede una mezcla esponjosa, o durante unos 4 minutos, con una batidora de mano o una batidora de pie con accesorio de paleta. Agregue la melaza y bata bien durante unos 2 minutos. Agregue el huevo y bata hasta que se integren bien.
-
De a una cucharada por vez, agregue la mezcla seca a la mantequilla batida, batiendo hasta que la mezcla forme una bola. Divida la masa en 3 y envuelva cada sección en film transparente. Enfríe en el refrigerador durante 1 hora.
-
Precaliente el horno a 350 F.
-
Cubra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino y reserve.
-
Una vez que la masa esté fría, enharine ligeramente una mesada o superficie de trabajo. Trabaje con un trozo de masa a la vez y estírelo hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
-
Con un cortador de galletas mojado en harina, corta galletas individuales con forma de persona y colócalas en las bandejas preparadas. Una vez que hayas cortado todas las galletas, coloca las bandejas en el congelador durante 15 minutos.
-
Hornee las galletas en tandas durante 12 a 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Después de retirar las bandejas del horno, deje que las galletas permanezcan en las bandejas durante aproximadamente 2 minutos antes de colocarlas en una rejilla para que terminen de enfriarse.
-
¡Disfrutar!
Sobre las alergias
- Esta receta es adecuada para dietas sin lácteos y sin lactosa, pero como con cualquier receta destinada a personas con alergias o restricciones dietéticas, asegúrese de leer atentamente todas las etiquetas nutricionales para asegurarse de que no haya ingredientes ocultos derivados de los lácteos (u otros alérgenos, si se aplica a su caso).
- Nuestra receta utiliza margarina de soja, pero también es posible que se presenten alergias a la soja, especialmente en niños pequeños. Utilice una alternativa vegana sin soja si desea asegurarse de que las galletas también se ajusten a esta restricción dietética.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 89 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 15 gramos | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 36 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 89 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| Colesterol 5 mg | 2% |
| Sodio 52 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 7g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 18 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 90 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |