Haz tus propias barras de chocolate Snickers

Reúne los ingredientes.

 Cubra un molde de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio y rocíe el papel con aceite en aerosol antiadherente .

Primero, prepara la capa de caramelo de maní. Combina 1 taza de jarabe de maíz, crema, leche, 1 1/2 tazas de azúcar y sal en una cacerola mediana a fuego medio. Revuelve continuamente hasta que el azúcar se derrita y la mezcla quede suave.

Limpia los lados de la sartén con un pincel de repostería húmedo para evitar que se formen cristales de azúcar. Introduce un termómetro para caramelos y deja que hierva el caramelo. Revuelve de vez en cuando y cocina el caramelo a 240 °F ( etapa de bola blanda ).

Una vez que el caramelo haya alcanzado la temperatura adecuada, retírelo del fuego e incorpore inmediatamente los cacahuetes. Vierta el caramelo en el molde preparado y alise hasta formar una capa uniforme.

Mientras el caramelo se solidifica, prepare el turrón de maní. Coloque la taza restante de jarabe de maíz, el agua y la taza y media restante de azúcar en una cacerola mediana a fuego medio. Revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva e inserte un termómetro para dulces. Continúe hirviendo el jarabe hasta que alcance los 246 °F.

Mientras hierve el almíbar, coloque la clara de huevo en el tazón de una batidora grande . Bata las claras a alta velocidad hasta que se formen picos firmes. Detenga la batidora una vez que se formen para que las claras de huevo no se batan demasiado y se desmoronen.

Una vez que el almíbar haya alcanzado los 246 °F, retírelo del fuego. Encienda la batidora a máxima velocidad y, con la batidora en funcionamiento, vierta lentamente el almíbar en un chorro fino. Bata las claras durante dos minutos hasta que estén bien mezcladas, pero aún líquidas.

Añade la mantequilla de maní y la vainilla a la mezcla y enciende la batidora brevemente para incorporar los ingredientes. Una vez que el turrón esté mezclado y homogéneo, viértelo sobre el caramelo en el molde de 9 x 13 pulgadas. Enfría la mezcla hasta que esté firme, al menos 4 horas, o durante la noche.

Una vez que las capas de turrón y maní estén completamente listas y firmes, prepara el chocolate para bañar. Coloca la capa de chocolate en un recipiente grande apto para microondas y caliéntala hasta que se derrita, revolviendo cada minuto para evitar que se sobrecaliente. Revuelve el chocolate derretido y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 5 minutos para que se enfríe un poco.

Mientras el chocolate se enfría, saca el caramelo del refrigerador y tira del papel de aluminio para despegarlo del molde. Con un cuchillo afilado, corta el caramelo por la mitad y luego corta cada mitad en nueve pedazos, para un total de 18 barras de chocolate. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y colócala cerca.

Con dos tenedores o herramientas para mojar , sumerja una barra en el chocolate derretido, con el lado del caramelo hacia arriba. Retire la barra del chocolate, dejando que el exceso de chocolate gotee hacia el recipiente. Coloque la barra mojada sobre la bandeja forrada con papel de aluminio.

Repite la inmersión con las barras restantes y el chocolate, y coloca las barras en el refrigerador durante 10 minutos para que el chocolate se endurezca. Una vez que se endurezca, las barras se pueden servir de inmediato. ¡Disfruta!