Cierra los ojos y piensa en los huevos Benedict de tu restaurante favorito. Ahora, imagina disfrutar de ese mismo plato en casa, mañana por la mañana, usando el microondas . Lo creas o no, puedes usar un microondas estándar para escalfar huevos con una calidad muy similar a la de un restaurante. Debido a la naturaleza desigual de las temperaturas de cocción en microondas, es posible que no sean exactamente iguales. Sin embargo, considerando que literalmente se hacen en menos de 60 segundos, la diferencia es insignificante.
El abeto come / Bahareh Niati
Un huevo escalfado perfecto debe tener una yema líquida con una clara opaca. La clave de esta receta es asegurarse de no cocinar demasiado los huevos. Los microondas actuales son tan potentes que los tiempos de cocción pueden ser significativamente más cortos y pueden variar mucho. Experimente con esta receta varias veces para encontrar el tiempo de cocción perfecto.
Sirva estos huevos sobre tostadas con hierbas frescas picadas, sobre muffins ingleses con salsa holandesa o sobre ensaladas o hash . Pruebe a añadir un huevo escalfado a un plato de sopa o incluso encima de una pizza.
“Esta técnica puede ser genial una vez que entiendes bien cómo funciona el microondas. Es perfecta si estás en el trabajo, no tienes otros utensilios de cocina y necesitas un huevo escalfado. El tiempo es muy importante. Es una forma divertida y original de cocinar un huevo en el microondas para una persona sin apenas limpiar”. — Heather Ramsdell
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1/2 taza de agua fría
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2 huevos grandes
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Sal kosher , al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come
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Llene una taza de café apta para microondas, un vaso o una taza medidora de líquidos apta para microondas con 1/2 taza de agua fría del grifo.
El abeto come
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Casca 1 huevo en la taza.
El abeto come
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Coloque un platillo encima de la taza de manera que cubra la abertura por completo.
El abeto come
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Calienta en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos y luego comprueba si la clara de huevo está bien cocida. Si no es así, continúa cocinando en el microondas en incrementos de 10 segundos. Espera varios segundos antes de retirar la tapa, ya que el vapor puede escapar rápidamente y con fuerza, incluso después de un tiempo de cocción muy breve.
El abeto come
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Repita el procedimiento con el otro huevo en una taza nueva. Sirva con sal y pimienta y disfrute.
El abeto come
Advertencia sobre huevos crudos
El consumo de huevos crudos o poco cocidos supone un riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Consejos
- Los huevos frescos (en particular los de granja) son los mejores para escalfar y mantienen bien su forma. Realice una prueba rápida de frescura para comprobar los huevos antes de abrirlos: coloque el huevo en un recipiente con agua y, si se hunde, es que está muy fresco. Los huevos que flotan deben desecharse porque son demasiado viejos.
- Deje que los huevos refrigerados alcancen la temperatura ambiente antes de escalfarlos.
- Si notas que los huevos comprados en la tienda se deshacen al escalfarlos, agrega un chorrito de vinagre o jugo de limón al agua.
Variación de la receta
- Si quieres que la yema quede completamente hecha, tendrás que perforarla antes de meterla en el microondas. De lo contrario, explotará. En este punto, no es realmente un huevo escalfado, pero de todos modos está delicioso.
¿Por qué los huevos escalfados explotan en el microondas?
Calentar el huevo en el microondas demasiado rápido o durante demasiado tiempo puede provocar que explote violentamente. A medida que el calor se acumula en el huevo, se produce vapor y se produce una explosión cuando ese vapor no puede liberarse lo suficientemente rápido. Si no estás seguro de la potencia de tu microondas, sé prudente y calienta el huevo en el microondas solo durante 15 o 20 segundos para comenzar y, luego, en incrementos de cinco segundos a partir de entonces.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 150 | Calorias |
| 10 g | Gordo |
| 2 gramos | Carbohidratos |
| 13 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 150 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10 g | 12% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| Colesterol 372 mg | 124% |
| Sodio 462 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 13g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 71 mg | 5% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 173 mg | 4% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |