La cocina curiosa: inspiración para limpiar, organizar y cocinar en 2023

De todas las resoluciones que podrías hacer al comenzar un nuevo año, espero que esta directiva guíe a los lectores de Spruce Eats en 2023: mantener la curiosidad .

Encuentra inspiración para cocinar en tus viajes, ya sea para dominar el chili de Cincinnati después de un viaje de fin de semana a Ohio para una boda o para intentar recrear el mejor pho que hayas probado en Vietnam. Explora nuevas especias en la cocina, elige un libro de cocina inesperado de la biblioteca y comprométete a descubrir finalmente cómo hacer panqueques perfectos en todo momento . Ábrete a nuevas experiencias y no temas al fracaso.

Por supuesto, es más fácil decirlo que hacerlo. Y, como ocurre con la mayoría de los propósitos de Año Nuevo, si quieres hacer algún tipo de cambio viable, tienes que prepararte para el éxito. Así que, antes de lanzarte de cabeza a tu próxima aventura culinaria, demos un paso atrás y hablemos de los aspectos básicos: limpieza, organización e inspiración . Piensa en estos tres elementos básicos como el papel sobre el que planeas dibujar: necesitas tener las bases para ser creativo. Si tu horno está sucio, es menos probable que quieras aprender a hacer pizza al estilo Detroit; y si tu despensa está hecha un desastre, jugar con nuevos ingredientes puede sonar menos atractivo. ¿Ves lo que quiero decir?

Para ayudarte a dar lo mejor de ti, hablamos con tres expertas en sus respectivos campos para que te ayuden a limpiar, organizar e inspirarte en la cocina este año. Piensa en ellas como tus hadas madrinas de cocina: Vanesa Amaro te mostrará cómo hacer que la limpieza sea más divertida; Janelle Williams comparte los tres mejores organizadores que todos deberían tener en su cocina; y Tiffy Chen habla sobre los ingredientes y sabores que inspiran su propia cocina en este momento para que tengas un lugar por donde empezar. Juntas, allanarán el camino para tu curiosidad culinaria en 2023.

— Arie Knutson , Director editorial

Si alguna vez has entrado en #CleanTok, es muy probable que ya te hayas topado con Vanesa Amaro. Con más de 5,5 millones de seguidores en TikTok, Amaro es conocida por compartir todos los consejos y herramientas inteligentes para limpiar cada parte de tu hogar, incluida la cocina. “La cocina es donde preparas todo lo que ingieres, por lo que siempre debes asegurarte de que el espacio esté limpio y libre de gérmenes”, explica. En nuestra conversación con ella , comparte sus trucos para limpiar la parte más difícil de la cocina (el horno) y sus herramientas favoritas para la tarea.

Janelle Williams es una organizadora profesional con sede en Annapolis que ayuda a sus clientes a crear espacios libres de desorden en los que realmente quieran estar. “La clave para una buena organización es tener solo la cantidad de cosas que puedas mantener bajo control, no más”, explica. Si la idea de abrir la despensa te llena de pavor y tu refrigerador es un caos, ella está aquí para ayudarte. En nuestra conversación con Williams , comparte consejos para vivir en espacios pequeños, en hogares con varias personas y más. Y no te pierdas sus herramientas imprescindibles para organizar la cocina .

Entonces tu cocina está reluciente y finalmente organizaste tu armario de especias. ¿Y ahora qué? Si no te sientes inspirada cuando se trata de cocinar, las pequeñas cosas pueden tener un gran impacto. Es por eso que hablamos con Tiffy Chen, o Tiffy Cooks como la llaman sus 2,5 millones de seguidores en TikTok. La estrella de las redes sociales es conocida por sus recetas simples pero deliciosas y por sus recreaciones de sus platos favoritos de la infancia de Taiwán. “Nada me hace más feliz que simplemente ir a la cocina y cocinar”, explica. En nuestra conversación con Chen , habla sobre aprender mientras cocinas, el ingrediente picante que alimenta su cocina y las otras cuentas de redes sociales que la inspiran en este momento.