Esta sabrosa ensalada de camarones se prepara rápidamente y es un excelente almuerzo o plato principal para el clima más cálido. Una cucharada de esta ensalada de camarones cremosa y fría sobre un lecho de verduras es un plato refrescante y hermoso.
Esta ensalada de camarones es un excelente relleno para sándwiches (cuando se corta más fino), fácil de colocar dentro de un pan pita, entre un pan integral o, para una opción más saludable, hacer un wrap de lechuga. Agregue una guarnición de papas fritas para obtener el acompañamiento salado y crujiente ideal.
La picea come / Diana Rattray
Tabla de Contenidos
Consejos para preparar la receta de ensalada de camarones
- No los cocines demasiado : cuando cocines los camarones a fuego lento, debes evitar cocinarlos demasiado . Los camarones que se cocinan demasiado tiempo quedarán gomosos y serán desagradables de comer. Retira los camarones del fuego tan pronto como se pongan rosados. Para detener la cocción y acelerar el proceso de enfriamiento, enjuágalos con agua fría o colócalos en un baño de hielo. Sécalos bien con una toalla de papel antes de cortarlos.
- Camarones congelados : puedes comprar camarones desvenados previamente congelados en el mostrador de pescados o bolsas de camarones desvenados congelados en la sección de congelados de tu supermercado. Si usas camarones congelados para esta receta, déjalos hervir a fuego lento durante un minuto más o hasta que se pongan rosados.
- Para una preparación súper rápida , compre camarones ya cocidos y siga las instrucciones para descongelarlos si están congelados.
Ingredientes
-
1 a 1 1/2 libras de camarones medianos
-
3 cuartos de agua
-
1 cucharada de sal fina
-
1 taza de apio cortado en cubitos
-
1/4 taza de pimiento morrón verde o rojo picado grueso
-
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
-
3 a 4 cucharadas de mayonesa , o al gusto
-
1/4 cucharadita de sal fina, al gusto
-
1/4 cucharadita de pimienta, al gusto
-
1 lechuga romana mediana , hojas desgarradas (o ensalada mixta)
-
Rodajas de aguacate , opcional
-
Gajos de tomate , opcional
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
-
Pele y desvene de 1 a 1 1/2 libra de camarones medianos ; enjuáguelos bien.
-
Ponga a hervir a fuego alto
3 cuartos de galón de agua con 1 cucharada de sal en una cacerola grande. -
Añade los camarones y reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que los camarones estén opacos y rosados. Asegúrate de no cocinarlos demasiado.
-
Escurrir inmediatamente y transferir a un bol. Dejar enfriar por completo, secar con una toalla de papel y picar en trozos grandes.
-
Mezcle los camarones picados con 1 taza de apio cortado en cubitos , 1/4 taza de pimiento verde o rojo picado grueso , 1 cucharada de jugo de limón fresco y 3 a 4 cucharadas de mayonesa .
-
Agregue 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta . Pruebe y ajuste la mayonesa y los condimentos a su gusto.
-
Sirva sobre una cama de lechuga o verduras mixtas y una rodaja de aguacate o gajos de tomate, si lo desea.
Receta de ensalada de camarones para conservar
Si sobra algo de esta ensalada de camarones, se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
- Experimente con el sabor. Este es el tipo de receta que se hace para agregar un ingrediente aquí y allá. Una pequeña cucharada de mostaza Dijon aportará un toque agradable y unas pizcas de una hierba fresca como perejil, albahaca, cebollino o cilantro le darán color y vitalidad a la ensalada.
- Hazlo abundante : combina la ensalada de camarones con arroz cocido enfriado para obtener un plato de almuerzo fantástico.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 305 | Calorias |
| 13 g | Gordo |
| 5g | Carbohidratos |
| 39 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 305 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| Colesterol 365 mg | 122% |
| Sodio 3638 mg | 158% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 39g | |
| Vitamina C 16 mg | 81% |
| Calcio 194 mg | 15% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 407 mg | 9% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |