El abeto come / Amelia Manley
La elaboración del tequila no es un proceso rápido . Las plantas de agave azul tardan entre siete y doce años en alcanzar la madurez y, una vez cosechadas, es necesario tostarlas, destilarlas y dejarlas reposar durante meses o años, según el estilo. Si bien muchos tequilas de alta calidad tienen un precio elevado, sin duda puede encontrar botellas que se ajusten a su presupuesto, y no todas son estrictamente para beberlas. Varias marcas producen excelentes tequilas económicos adecuados para beber a sorbos y preparar cócteles , como margaritas, sangritas y bloody marias . Investigamos las mejores marcas para encontrar botellas de primera calidad para beber solo, mezclar bebidas y, sí, tomar tragos.
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Versátil en bebidas
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Genial para disparar
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Excelente oferta de valor
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No es un tequila para beber
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Muy joven y bastante verde.
Este tequila 100 por ciento de agave, elaborado en Jalisco , reposa durante 40 días antes de ser embotellado y enviado a los bebedores sedientos. Esto da como resultado un tequila fresco que funciona particularmente bien en cócteles, y el hecho de que sea una de las marcas más vendidas en México lo confirma. Las notas de cata de agave tostado, limón y miel combinan particularmente bien en un paloma. El nombre El Jimador es un guiño a los agricultores, los Jimador, que cultivan y cosechan con amor todo el agave en Jalisco, México.
“Probablemente el mejor tequila económico en relación calidad-precio es el El Jimador Blanco”, afirma Gavin Humes, director de operaciones de Scratch Restaurants Group, con sede en Los Ángeles. “Es lo suficientemente suave para tomarlo de un trago, pero tiene el suficiente sabor para combinarse bien con cócteles. Aunque no me apetezca tomarlo con hielo, el precio es difícil de superar”.
Tipo: Blanco | Tamaños de botella: 750 ml, 1,75 l | Grado alcohólico: 40 %
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Productor con mentalidad sostenible
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Excelente base para cócteles
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Botella distintiva
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Muy herbáceo en boca.
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La botella es difícil de sostener
Este tequila de las tierras altas es muy sólido, especialmente mezclado en cócteles. Aunque el precio es accesible, Olmeca Altos se asegura de utilizar métodos de producción ecológicos, algo bastante raro para los tequilas de este rango de precios. El sabor tiene notas dulces de agave caramelizado y pimienta con un final cremoso, lo que da como resultado una excelente relación calidad-precio.
“Mi tequila favorito y económico es Olmeca Altos Plata”, dice Josué González , socio de Unfiltered Hospitality, con sede en Miami. “Está en el rango de precios más bajo, además de que es un tequila de las tierras altas excepcional que es excelente tanto para cócteles como para tragos. Me encanta hacer margaritas con este tequila, y parece que no soy el único: los prestigiosos premios 50 Best Bars Awards han nombrado a Altos Plata como el mejor tequila para una margarita”.
Tipo: Blanco | Tamaños de botella: 375 ml, 750 ml | Grado alcohólico: 40 %
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Sigue siendo una empresa familiar
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Grandes expresiones de gama alta
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Versátil para beber y para cócteles.
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No se encuentra tan comúnmente
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Prueba más baja
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Más caro que la mayoría de los tequilas baratos.
“Me gustan los tequilas que tienen una fuerte historia familiar y [las empresas que] eligen hacer lo correcto para la tierra y la gente”, dice Dean Hurst , propietario de R&D Hospitality en Tampa, Florida. Cada botella se elabora con cuidado en la ciudad de Tequila, en las afueras de Guadalajara. La marca todavía está dirigida por los hermanos Orendain, que son descendientes de algunos de los productores de tequila más antiguos del país. Dicho esto, el tequila todavía mantiene la misma calidad que tenía hace generaciones, con sabores de yaca, ralladura de lima y pimiento verde.
“Dale un toque especial a tu margarita con Arette Blanco, una ganga para un tequila más barato”, dice Hurst. También recomienda el reposado de la destilería (también económico) porque es “un excelente trago y agrega complejidad al cóctel paloma ”.
Tipo: Blanco | Tamaño de la botella: 750 ml | Grado alcohólico: 38 %
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Alcohol de mayor graduación
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Precio bajo
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Un placer para el público
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No es ideal para cócteles ni para beber.
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Mantiene la quemadura
Definitivamente no necesitas desembolsar más de $20 por tragos. Esta botella económica que agrada a todos tiene un grado alcohólico picante de 110 grados, por lo que agregará un poco de picante a cada sorbo. Dado que está en el extremo inferior de la escala de precios, no es tan elegante en cócteles como lo son otras opciones.
Dicho esto, puedes usarlo en bebidas congeladas, como margaritas, o, como sugerimos, para tragos de sal, tequila y limón. Considera colocarlo en el congelador antes de disfrutarlo. Al enfriarlo, las bajas temperaturas equilibrarán el ardor de mayor graduación que se produce al preparar tragos con este tequila.
Tipo: Blanco | Tamaño de la botella: 750 ml | Grado alcohólico: 55 %
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Botella que deslumbra
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Versátil en bebidas
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Asequible para la edad
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Botella muy gorda
“Espolón es definitivamente mi tequila económico favorito”, dice Kira Calder, ex gerente general de Lona Cocina & Tequileria en Fort Lauderdale, Florida. “El reposado reposa en barricas de roble americano, lo que crea notas sutiles de vainilla y caramelo, perfecto para cócteles de tequila con un toque espirituoso. Todas sus expresiones son deliciosas y muy subestimadas”.
El tequila, que se añeja entre dos y cuatro meses en barricas de roble blanco, puede presentar un poco de dulzura y notas cítricas al beberlo. Agregar una cáscara de cítrico puede ayudar a acentuarlas. Más allá de la firma de un barman, esta botella ha recibido muchas medallas otorgadas en concursos internacionales de bebidas espirituosas. El diseño de la etiqueta presenta un homenaje a la cultura mexicana, inspirado en el artista mexicano José Guadalupe Posada.
Tipo: Reposado | Tamaño de la botella: 750 ml, 1,75 l | Grado alcohólico: 40 %
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Accesible
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Se puede utilizar en Old Fashioned.
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Ideal para los amantes del whisky.
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Del lado más dulce
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Muchos sabores fuertes de vainilla.
El Bribon, de color cristalino, no ha sido añejado y tiene notas vegetales y terrosas que combinan bien con una margarita, un paloma o un old fashioned, pero es posible que prefieras beberlo con hielo. También es una excelente opción para quienes recién comienzan a beber tequila o mezcal en general, ya que tiene un sabor brillante y accesible.
Las botellas de Bribón se producen en la histórica destilería Casa Don Roberto (una empresa fundada por inmigrantes españoles en 1924) en el corazón de la ciudad de Tequila.
Tipo: Reposado | Tamaño de la botella: 750 ml | Grado alcohólico: 40 %
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Muy asequible
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Uno de los pocos tequilas añejos baratos.
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Notas cálidas de vainilla y humo.
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Muy roble adelante
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Algunos podrían encontrarlo muy rico
Es difícil encontrar un tequila añejo a un precio económico. Para que se lo etiquete como añejo, un tequila debe añejarse entre uno y tres años en barricas, por lo que es de esperar que se dedique mucho tiempo e inversión a cada botella. Esto le da al líquido un sabor más refinado, similar al de un whisky o un coñac para beber.
Afortunadamente, Lunazul ofrece una opción poco común y económica en esta categoría. La botella, sencilla y elegante, es suave y equilibrada, con sabores puros de agave. El tequila 100 % agave se elabora con plantas de agave añejadas durante siete años, se tuesta, se destila y luego se deja reposar en barriles de bourbon reutilizados durante entre 12 y 18 meses. El roble agrega sabores ahumados sutiles y especias cálidas de vainilla. Pruébelo con un poco de jarabe de agave y bitter de angostura para darle un toque picante a un bourbon antiguo .
Tipo: Añejo | Tamaño de la botella: 750 ml | Grado alcohólico: 40 %
Veredicto final
Si buscas un tequila 100 % de agave que funcione especialmente bien en cócteles, elige nuestra mejor opción: El Jimador Silver . Si buscas tomar tragos, tu mejor opción es Agavales Blanco .
Tipo
Existen cinco tipos de tequila: blanco, joven, reposado, añejo y extra añejo. El blanco es un tequila asequible y de nivel inicial que es de color blanco y es el que menos añeja (si es que lo es), mientras que el añejo y el extra añejo son los que más tiempo añejan y son los tequilas preferidos para beber a sorbos. ¿Cuál eliges? Tú decides. Los tequilas blancos son ideales para mezclar en cócteles como margaritas, palomas y otros platos alegres. El reposado (añejo) y el añejo (extra añejo) son expresiones añejadas en barrica que se beben de manera más similar al whisky, con sabores a caramelo, vainilla y frutos secos que a menudo aparecen en el paladar. Debido a que estas dos categorías se añejan durante períodos más largos, estos tequilas tienden a ser excelentes para beber a sorbos.
Gusto
Tus papilas gustativas te indicarán qué tipo de tequila comprar. Hay muchas variedades de tequila, y la forma en que se produce, incluido si se añeja o no y qué tipo de agave y otros ingredientes se agregan, influyen en el sabor de este licor. Es posible que encuentres toques de cítricos, miel, hierbas, especias y notas florales al probarlo.
¿Cuál es la forma correcta de hacer un trago de tequila?
Ponte un poco de sal en la mano, lamela, bebe un trago de tequila y chupa una rodaja de lima.
¿Qué es el tequila de baja calidad?
Si bien puede pensar que los tequilas de bajo precio son botellas de mala calidad y con un alto contenido alcohólico, existen muchas opciones excelentes de tequila que ofrecen una cuidadosa elaboración a un precio más económico. Por eso, calificamos a estos tequilas de bajo precio como botellas que ofrecen mucho valor por un precio asequible. Pocas de ellas superan los $30 y ofrecen de todo, desde una excelente capacidad de mezcla hasta un potencial supremo para beber.
¿Cuál es la diferencia entre un tequila de tierras altas y uno de tierras bajas?
Los tequilas de tierras bajas se cultivan y producen en las profundidades del Valle de Tequila, fuera de las ciudades de Tequila y Guadalajara, mientras que los tequilas de tierras altas (Los Altos) provienen de regiones de mayor altitud que rodean los valles. Las diferencias de sabor son relativamente sutiles, pero los expertos señalan que los tequilas de tierras altas son más florales, mientras que los de tierras bajas son más vegetales y herbales.
¿Qué combina bien con el tequila?
Una rodaja o un chorrito de lima es imprescindible cuando se trata de tequila, y este licor tiene una gran variedad de mezclas, que incluyen agua con gas, agua mineral con gas, jugo de pomelo, agua de coco y otros refrescos, como jengibre, Coca Cola y limón-lima.
Kate Dingwall es sumiller y escritora sobre bebidas espirituosas. Ha escrito sobre vinos y bebidas espirituosas durante cinco años y ha visitado la región de Jalisco más de una docena de veces. Incluso ha cosechado su propio agave.