La Picea / Diana Rattray
Estos macarrones fáciles de preparar son una excelente opción para preparar si tienes antojo de chocolate. Los copos de coco masticables y el chocolate dulce dan vida a unas deliciosas galletas en menos de 25 minutos. Prepara porciones más grandes para regalar o guárdalas en un recipiente hermético hasta por una semana.
El coco es una fruta muy rica en nutrientes, con una gran cantidad de manganeso y fibra. Si a eso le sumamos el chocolate negro y sus antioxidantes, estas galletas son un bocadillo saludable, ideal para tomar un café.
Consulta nuestras variaciones a continuación para obtener ideas sobre cómo variar estos deliciosos macarrones . Además, la mayoría de las leches condensadas comerciales deben ser libres de gluten (pero siempre revisa las etiquetas), lo que hace que estos macarrones sean adecuados para personas con intolerancia o sensibilidad al trigo.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
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3 onzas de chocolate sin azúcar
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1/4 cucharadita de sal
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8 onzas de coco rallado, endulzado o sin endulzar
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino o engráselas bien con margarina o aceite en aerosol.
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Utilizando un baño María o una cacerola a fuego muy lento, mezcla la leche condensada azucarada con el chocolate y la sal.
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Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla espese. Una vez listo, retire del fuego. Si usa baño María, tenga cuidado con la cantidad de agua en la cacerola inferior y verifique que esté hirviendo a fuego lento.
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Añade el coco y la vainilla a la mezcla de chocolate y revuelve para mezclar bien.
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Coloque cucharadas redondeadas sobre las bandejas para galletas preparadas, dejando aproximadamente entre 1/2 y 1 pulgada de espacio entre las galletas.
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Hornee en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos, o hasta que las galletas estén listas.
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Retire los macarrones de chocolate y coco de las bandejas para galletas y colóquelos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
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Disfrutar.
Consejos
- Asegúrese de utilizar chocolate sin azúcar como se indica en la lista de ingredientes.
- Al mezclar la leche condensada azucarada, el chocolate sin azúcar y la sal, el agua solo debe hervir a fuego lento, no en la cacerola inferior del baño María.
Complementos para tus macarrones
Aquí tienes algunas ideas sobre cómo añadir otros ingredientes y sabores a tus macarrones:
- Macarrones crujientes de coco y nueces: agrega 1/4 de taza de nueces picadas, pistachos, anacardos o almendras a la mezcla de chocolate y coco antes de hornear. Si tienes alergia a las nueces, reemplázalas con semillas de girasol o pepitas.
- Macarrones de coco y frutos secos: agregue 1/4 taza de pasas, albaricoques picados o cerezas ácidas a la mezcla de chocolate y coco antes de hornear.
- Macarrones de coco blanco: Sustituye el chocolate negro por la misma cantidad de trocitos de chocolate blanco de buena calidad. Procede con la receta como se indica o añade nueces para darle un toque crocante.
- Macarrones de maní y coco: use chocolate blanco como se indica en la variación anterior, pero agregue 1/4 de taza de maní tostado picado y salado a la mezcla de chocolate y coco antes de hornear.
- Macarrones de coco rojo: use chocolate blanco, agregue 1/4 de taza de cerezas o arándanos secos y unas gotas de colorante rojo para alimentos. Mezcle con la mezcla de chocolate y coco antes de hornear. Para hacer un macarrón navideño, divida la mezcla en dos tazones y coloree la mitad con rojo y la otra mitad con verde. Coloque 1/2 cucharadita de la mezcla de cada color en la bandeja para hornear, una al lado de la otra, y con las manos ligeramente húmedas, presione para formar un macarrón entero.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 92 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 12 g | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 36 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 92 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4 g | 6% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| Colesterol 5 mg | 2% |
| Sodio 52 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 10g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 0 mg | 2% |
| Calcio 45 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 98 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |