Esta cobertura para hamburguesas combina bien con un asado de res o cerdo o con casi cualquier plato principal. Es especialmente buena con hamburguesas de pavo o pollo más suaves . Si te encantan las cebollas, definitivamente deberías probar esta receta.
También es una pasta fabulosa para servir sobre rebanadas de baguette tostadas. Añádele un poco de queso derretido y colócalas bajo el asador durante un minuto o dos. ¡Delicioso!
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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3 cebollas medianas , cortadas en cuartos y en rodajas
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2 cucharadas de aceite de oliva
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3 cucharadas de caldo de verduras
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3 cucharadas de vinagre balsámico
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2 cucharadas de azúcar moreno
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Sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Pon el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega las cebollas. Cocina las cebollas, revolviendo con frecuencia, durante unos 15 minutos o hasta que las cebollas estén blandas y doradas. Agrega el caldo de verduras (puedes usar caldo de pollo ), el vinagre balsámico y el azúcar morena.
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Tapar y cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén muy suaves y los líquidos se hayan reducido a una consistencia de almíbar.
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Use las cebollas para aderezar hamburguesas de carne de res, pollo o pavo, o como condimento junto con un asado o filetes de carne de res o cerdo.
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Guarde la mermelada de cebolla balsámica en el refrigerador hasta por cinco días.
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¡Disfrutar!
Consejo
- La receta rinde aproximadamente 1 taza de mermelada, y se puede duplicar fácilmente para obtener un lote más grande.
Variaciones de recetas
- Se pueden añadir hierbas para darle más sabor. Añada una ramita de romero o un ramillete de hojas de laurel, romero y perejil a las cebollas junto con el caldo y el vinagre.
- Mermelada de tocino y cebolla: omite el aceite de oliva. Corta en dados aproximadamente 1/2 libra de tocino y cocínalo en una sartén mediana hasta que esté crocante. Retíralo a toallas de papel para escurrirlo. Retira toda la grasa, menos 1 cucharada, y cocina las cebollas, revolviendo constantemente, hasta que se doren. Agrega el caldo, el vinagre y el azúcar morena y continúa con la receta.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 82 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 10 g | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 82 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 122 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 7g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 2 mg | 12% |
| Calcio 16 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 93 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |