La picea come / Lecia Landis
El pan de maíz es el acompañamiento perfecto para el chili, es una excelente opción para el desayuno y el relleno de pan de maíz es un acompañamiento clásico para un festín de pollo y pavo asados. Si bien hay muchas recetas de pan de maíz en libros de cocina y en línea, a veces la mejor opción es encontrar una mezcla para pan de maíz que te guste y tener algunas cajas almacenadas en tu despensa. Las mezclas para hornear preparadas no solo son convenientes, sino que también son consistentes, por lo que te asegurarás de obtener el mismo resultado en todo momento.
Ya sea que te guste el pan de maíz salado o dulce, o con un toque picante, hay una mezcla de pan de maíz que tendrá las notas de sabor y textura adecuadas para satisfacer tus preferencias.
Mezcla para pan de maíz y muffins de Betty Crocker en Amazon
por $13
Mezcla para pan de maíz y muffins sureños de Krusteaz en Amazon
$38
$30
-
Clásico
-
La cantidad justa de dulce y salado.
-
Barato
-
Versátil
-
Las cajas son pequeñas
Si bien se la llama mezcla para muffins de maíz, esta clásica mezcla en caja tiene muchos fanáticos que la califican como la número uno para el pan de maíz. No es demasiado dulce ni demasiado sabrosa y es fácil de hacer usando solo leche y huevo. Abundan las recetas para usar esta mezcla para hacer pudín de maíz, para hacerlo más dulce o con otros ajustes que personalizan el pan de maíz.
Una sola caja rinde suficiente pan de maíz para hornear en un molde cuadrado estándar de 8 pulgadas o en uno redondo de 8 pulgadas, o incluso en su sartén de hierro fundido favorita , por lo que es una buena cantidad para una familia pequeña. Si está alimentando a mucha gente, una receta doble es igual de fácil.
Las cajitas no ocupan mucho espacio, pero son simplemente eso: insignificantes. El precio también es bajo, lo que hace que este favorito sea también muy asequible, lo que hace que sea fácil abastecerse. También hay disponible una versión vegetariana de esta mezcla, pero la mayoría de los usuarios prefieren el sabor y la textura de la mezcla original.
Es verdaderamente un favorito entre el equipo de Cook Whisper. “Mi familia siempre ha usado Jiffy para hacer muffins de pan de maíz como acompañamiento para el chili o para preparar un desayuno dulce con pan de Johnny”, dice la redactora Allison Wignall . “Es absolutamente delicioso y rinde la cantidad justa. Sin embargo, puede quedar un poco desmenuzable si lo horneas demasiado”.
Además, es increíblemente versátil y sabemos un par de cosas sobre cómo realzar el sabor dulce o salado. “La mezcla de Jiffy es muy fácil de personalizar”, dice la editora de Commerce Updates, Amanda McDonald . “Crecí en Kentucky y agregamos cualquier cosa, desde queso azul hasta miel, para darle vida a esta icónica mezcla de pan de maíz, que nunca falla en combinar perfectamente con cualquier tipo de carne untada en salsa de barbacoa”.
Tamaño: 8,5 onzas | Porciones por envase: 6 | Alérgenos: Trigo
-
Perfectamente proporcionado
-
Da un toque de dulzura al relleno.
-
Buena consistencia
-
Requiere tres ingredientes adicionales
Betty Crocker, una marca que ha existido durante generaciones, tiene mezclas para casi todos los productos horneados que quieras hacer, incluida esta mezcla para pan de maíz que no es ni demasiado dulce ni demasiado salada. Es excelente así como está y también es un complemento perfecto para otras recetas, especialmente para el relleno.
Esta mezcla viene en paquetes de 6,5 onzas, por lo que puedes preparar una pequeña fuente de pan de maíz o seis muffins con una sola mezcla (la tanda pequeña tiene el tamaño perfecto para cocinar en un horno tostador), o hornear varias tandas para fiestas o para rellenar un pavo. Si sabes que una bolsita no durará mucho en tu cocina, también está disponible en paquetes de nueve.
La mezcla requiere leche, mantequilla y huevo, ingredientes que no nos gustan mucho, pero que no son difíciles de encontrar. El resultado final después de hornearlo es un pan de maíz perfecto para rellenar, no demasiado húmedo y también desmenuzable.
Tamaño: 6,5 onzas | Porciones por envase: 3 | Alérgenos: Trigo, leche
-
Ligeramente denso y pastoso.
-
Mantecoso
-
Lo mejor es prepararlo en una sartén de hierro fundido.
-
Contiene azúcar añadido
Fundada en 1932, cuando Rose Charters se propuso elaborar una masa para tartas fácil de preparar, los productos Krusteaz siempre tienen una alta calificación entre los usuarios que aman sus mezclas para hornear. Esta mezcla para pan de maíz no es una excepción. Descrita como “dulce y sabrosa”, es un poco densa, ligeramente arenosa en lugar de esponjosa y con textura de pastel. Si bien es ligeramente dulce por unos pocos gramos de azúcar agregada, no es demasiado dulce.
Esta receta requiere leche o suero de leche, mantequilla derretida y huevos, que son productos básicos que se encuentran en la despensa de muchos hogares, por lo que no necesitarás irte corriendo a comprar los ingredientes. Puedes usar un molde cuadrado de 8 o 9 pulgadas, un molde redondo para tortas o un molde para muffins, pero este pan de maíz queda mejor cuando se hornea en una sartén de hierro fundido.
Tamaño: 11,5 onzas | Porciones por envase: 12 | Alérgenos: Trigo, leche
-
Receta del norte
-
Un poco dulce
-
Desmoronadizo
-
Un poco caro
Stonewall Kitchen es conocida por su enorme catálogo de productos básicos para la despensa, que incluyen mermeladas, salsas y mezclas para hornear. La mezcla para pan de maíz de la marca es de la variedad del noreste, con la cantidad justa de dulzura para complementar el sabroso sabor del maíz. Este pan de maíz se hornea con una textura húmeda y desmenuzable que es perfecta para cubrirlo con una cucharada de su chile favorito.
Esta mezcla se prepara con aceite vegetal, un huevo y una taza de leche y, si tienes ganas de hacer un divertido proyecto de repostería, la caja también incluye instrucciones para hornear donas de pan de maíz. Obtendrás 12 porciones de una caja de mezcla, que es un poco más cara que otras de esta lista, pero que, en nuestra opinión, vale la pena.
Tamaño: 16 onzas | Porciones por envase: 12 | Alérgenos: Trigo
-
Suficiente para dos bandejas de 8×8
-
Sólo añade agua
-
Personalizable
-
No resellable
Embalaje perfecto para personas que no siempre necesitan el mismo tamaño de pan de maíz o la misma cantidad de muffins. Esta bolsa a granel tiene una tabla para preparar una variedad de tamaños de porciones, o simplemente use 2 partes de la mezcla de pan de maíz por 1 parte de agua para obtener su propio tamaño personalizado. Sin embargo, la bolsa no se puede volver a sellar, así que si sobra algo, asegúrese de guardarlo en uno de los mejores recipientes herméticos .
Dado que solo requiere agua, es una de las mezclas para pan de maíz más sencillas que encontrarás, pero el sitio web de la empresa tiene más recetas que pueden hacer que la mezcla sea aún más divertida. Algunos usuarios señalan que sustituyen el agua por huevos, leche, suero de leche, mantequilla derretida u otros líquidos para hacer sus propias versiones, por lo que esta mezcla es muy flexible en lo que respecta a variaciones.
Tamaño: 16 onzas | Porciones por envase: 12 | Alérgenos: Trigo, huevo, leche
-
Harina de maíz 100 por ciento integral
-
Lleno de proteínas
-
Se puede hacer más húmedo
-
Caja grande para una ración
Kodiak Cakes es conocida por sus mezclas para hornear de grano integral repletas de proteínas. La mezcla para pan de maíz está hecha con harina de trigo integral al 100 por ciento y harina de maíz integral al 100 por ciento. El uso de harinas integrales le da una textura más sustanciosa al producto final, pero esta mezcla también se ve reforzada por la adición de concentrados de proteína de trigo, suero y leche.
Necesitarás huevos, mantequilla derretida y leche para preparar esta mezcla para pan de maíz, que rinde para 12 personas. No nos gusta que la caja grande sea solo para una porción, pero una vez horneada, cada porción de pan de maíz contiene aproximadamente 10 gramos de proteína tal como está preparada. El paquete también incluye instrucciones para hornear muffins de maíz y una versión extra húmeda que tiene 11 gramos de proteína preparada.
Tamaño: 16,93 onzas | Porciones por envase: 12 | Alérgenos: Trigo, leche
-
Ganador de premios
-
Esponjoso y húmedo
-
Harina de maíz orgánica
-
Requiere cuatro ingredientes adicionales
Sabes que una mezcla para hornear sin gluten es buena cuando gana premios. Esta mezcla para pan de maíz de gfJules fue votada como la mejor mezcla para pan de maíz sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten . Los críticos dicen que esta mezcla produce constantemente un pan de maíz con un exterior crujiente y una miga esponjosa y húmeda. La marca promete que sus comensales, ya sean celíacos o no, querrán repetir esta sabrosa guarnición.
La mezcla contiene harina de maíz orgánica e ingredientes que no son transgénicos. No nos gusta que necesites mantequilla, crema agria o yogur, leche y un huevo para hornear esta mezcla, pero son bastante comunes. Para una versión vegana, usa sustitutos lácteos veganos y un sustituto de huevo o un huevo de lino. Prueba a agregar una lata de chiles verdes para darle un toque picante o 0,25 taza de azúcar adicional para una versión más dulce. Un paquete horneará un molde de 8 x 8 pulgadas o 12 muffins.
Tamaño: 13 onzas | Porciones por envase: 8 | Alérgenos: Ninguno
-
Estilo Nueva Orleans
-
Contiene queso y jalapeño.
-
Versátil
-
Requiere queso adicional
Esta marca de Nueva Orleans vende platos regionales como frijoles rojos y arroz, jambalaya y arroz sucio, por lo que no sorprende que también tengan un pan de maíz estilo NOLA para acompañar su gumbo, pero es igual de bueno con su chile o pollo frito.
Esta mezcla incluye queso cheddar y jalapeño, por lo que ofrece un toque picante junto con el sabroso sabor del queso. Requiere queso adicional, así como mantequilla, leche y huevos, y se combina para hacer pan de maíz o 12 muffins de maíz. El sitio web de la empresa ofrece algunas recetas adicionales, incluida la tarta de chile cubierta con pan de maíz (aunque sugerimos usarla también para la tarta de tamales ).
Tamaño: 12,5 onzas | Porciones por envase: 12 | Alérgenos: Trigo, leche
Veredicto final
Es posible que ya tengas una caja de Jiffy Corn Muffin Mix en tu cocina, pero en nuestra opinión sigue siendo la mejor opción para hacer pan de maíz dulce y salado. Para una mezcla de pan de maíz que tenga una textura similar a la de un pastel, pero que no sea demasiado dulce y tenga el sabor de haber sido hecha en un estado del sur, recomendamos Krusteaz Southern Cornbread and Muffin Mix .
Tamaño de la porción
Hay muchas ocasiones en las que se necesita pan de maíz. Ya sea una simple cena de chili en casa, una barbacoa en el jardín o una elaborada cena de Acción de Gracias, querrá asegurarse de tener suficiente pan de maíz para todos. Varias mezclas de pan de maíz son adecuadas para 4 a 6 porciones, mientras que otras se miden para todo el vecindario. Verifique el tamaño de sartén recomendado y haga un cálculo mental rápido de cuántas porciones puede consumir razonablemente cada persona. La mayoría de las mezclas de pan de maíz se pueden duplicar o triplicar fácilmente si desea hacer una tanda más grande.
Ingredientes
Si bien el ingrediente principal del pan de maíz parece ser el maíz, el pan de maíz no es un producto de pan inherentemente libre de gluten. La mayoría de las mezclas incluyen harina, así que asegúrese de buscar una mezcla específicamente etiquetada como “sin gluten” si eso es algo que desea. Además, si bien la mayoría de las mezclas de pan de maíz tienen pocos ingredientes, no asuma que son vegetarianas o incluso veganas. Algunas mezclas contienen grasas animales deshidratadas (como manteca de cerdo) o se procesan con productos lácteos (como suero de leche deshidratado o queso).
Ingredientes adicionales y mezclas
Como ocurre con la mayoría de las mezclas envasadas, necesitarás algunos ingredientes adicionales para que todo esté listo. Por lo general, esos ingredientes son huevos, leche, mantequilla o aceite y, ocasionalmente, agua. Algunas mezclas requieren un poco más, como el maíz enlatado.
Una vez que encuentres la mezcla que más te guste, puedes empezar a jugar con los ingredientes y las mezclas para personalizar aún más tu pan de maíz. Considera sustituir la leche por yogur entero, crema agria o suero de leche. Agrega queso, jalapeños recién cortados o pimientos morrones cortados en cubitos a la mezcla. Termina tu pan de maíz recién salido del horno con un glaseado de mantequilla y miel. Las posibilidades son casi infinitas.
¿Cómo puedo mejorar la mezcla para pan de maíz?
Si bien estas mezclas para pan de maíz tienen un sabor excelente si las preparas según las instrucciones (generalmente con una combinación de leche, huevos, mantequilla o aceite), algunos panaderos prefieren agregar algunos ingredientes adicionales para realzar el sabor o la textura. La crema agria agrega humedad. La miel puede darle a tu pan de maíz un hermoso brillo dorado y un poco más de dulzura. El aceite vegetal también puede agregar más humedad. Si prefieres un pan de maíz más dulce, considera agregar un poco de azúcar. También puedes agregar cosas como queso, hierbas, especias y más para darle a la mezcla un sabor adicional.
¿Qué puedes hacer con la mezcla de pan de maíz?
Por supuesto, puedes seguir las instrucciones para hacer un pan de maíz estándar con tu mezcla. Sin embargo, hay muchas recetas y delicias que puedes hacer: muffins de pan de maíz , coberturas para tartas, pudín de pan de maíz, salchichas de maíz, relleno de pan de maíz, panqueques de harina de maíz, crujiente de pan de maíz con manzana, cazuela de pan de maíz sabrosa, poppers de pan de maíz con jalapeño, corteza de pizza de pan de maíz, galletas de pan de maíz, tiras de pollo con pan de maíz. Es una mezcla versátil cuando se trata de cocinar.
¿El pan de maíz no contiene gluten?
El nombre del pan de maíz lo dice todo… su ingrediente principal no contiene gluten, sin embargo, muchas mezclas que se encuentran en el mercado contienen ingredientes que no son aptos para personas con sensibilidad o intolerancia al gluten. Muchas de ellas (en esta lista y más allá) también contienen trigo.
¿La mezcla para pan de maíz se echa a perder?
Sí, al igual que otras mezclas a base de harina, la mezcla para pan de maíz puede echarse a perder. Guárdela en un recipiente hermético para prolongar su vida útil.
Nuestro equipo de editores y colaboradores dedicó horas a investigar las mejores mezclas para pan de maíz del mercado, evaluando sus características principales (como ingredientes, textura y precio), además de las reseñas de clientes y otras fuentes confiables. Luego, usamos nuestro propio conocimiento y experiencias de primera mano para elegir los productos enumerados anteriormente.
Este resumen fue escrito por Donna Currie, que sabe un par de cosas sobre repostería casera. Es la autora del libro de cocina Make Ahead Bread y, además de reseñar productos y aparatos de cocina para Cook Whisper, también ha escrito artículos sobre las mejores mezclas para hacer pan sin gluten y para hacer waffles del año.
Este resumen fue actualizado por Sharon Lehman , una cocinera casera que es nutricionista dietista registrada. Su mesa de Acción de Gracias no está completa sin el relleno de pan de maíz, que prepara usando una mezcla de pan de maíz en caja para ahorrar tiempo cada temporada festiva. Se especializó en reseñas de productos para Cook Whisper y escribió un artículo sobre las mejores mezclas para panqueques .
Allison Wignall , que también actualizó este artículo, es una escritora que se centra en la comida y los viajes. Siempre está en la cocina intentando recrear recetas de todo el mundo. Su trabajo ha aparecido en publicaciones como Food & Wine, Travel + Leisure y Southern Living.
Amanda McDonald es editora de Cook Whisper y tiene más de siete años de experiencia investigando, escribiendo y editando sobre todo lo relacionado con la comida, desde los nuevos productos que hay en el supermercado hasta trucos aprobados por chefs que mantienen las sobras frescas durante días. También actualizó este artículo para incluir la información más actualizada.