El pan de arándanos y naranja es la combinación perfecta de un dulce y picante sabor a naranja y arándanos rojos intensos y ácidos. El aroma por sí solo es suficiente para tentar a los comensales más exigentes. Es muy fácil de preparar y luce absolutamente hermoso en una mesa de desayuno. Es perfecto para la temporada de invierno, ya que los arándanos rojos son frescos, pero también se puede disfrutar en cualquier época del año. Cúbrelo con el hermoso glaseado de naranja y estarás en el paraíso.
Es muy fácil duplicar esta receta y hacer un pan para alguien que necesite algo dulce para saciarse. También se puede congelar y recalentar fácilmente cuando esté listo para servir.
Los arándanos frescos son la mejor opción para este pan, pero si no puedes conseguirlos, siempre puedes usar arándanos secos y endulzados . Es posible que no necesites tanta azúcar en la masa si usas arándanos endulzados. ¡Este pan tiene más azúcar que la mayoría de los panes rápidos típicos porque los arándanos son muy ácidos!
¡También puedes preparar fácilmente muffins de arándanos y naranja con esta receta ! Además, puedes cubrir el pan con un poco de azúcar turbinado (el azúcar de grano grueso) para crear una corteza crujiente.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 1 1/2 taza de harina común (sin blanquear)
- 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla (sin sal, derretida)
- 1 huevo grande
- 3/4 taza de leche entera
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 4 cucharadas de ralladura de naranja (equivale a 2 naranjas)
- 1 taza de arándanos rojos (frescos, colmados)
- Para el glaseado:
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharada de jugo de naranja
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Precaliente el horno a 475 F.
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Tamice juntos los ingredientes secos en un tazón grande.
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Deje enfriar la mantequilla derretida a temperatura ambiente (también puede usar aceite). Bata juntos el huevo, la leche, la crema agria, la vainilla, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y la mantequilla derretida en una taza mezcladora.
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Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos. Vierte los ingredientes húmedos en el hueco, mezclando a medida que los vas vertiendo.
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Mezclar bien los ingredientes hasta formar una masa, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Incorporar los arándanos rojos. A medida que repose, se espesará un poco.
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Engrase un molde para pan con aceite en aerosol antiadherente o mantequilla. Vierta la mezcla en el molde, extendiéndola uniformemente.
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Hornee el pan durante 25 a 30 minutos, según el horno. Pruebe el punto de cocción con un palillo; si sale limpio, ya está listo.
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Mientras se enfría el pan, bata el azúcar en polvo y el jugo de naranja.
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Una vez que el pan se haya enfriado, rocíe el glaseado por encima, córtelo en rebanadas y sirva. ¡Disfrute!
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 222 | Calorias |
| 11 g | Gordo |
| 27 gramos | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 222 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 6g | 29% |
| Colesterol 98 mg | 33% |
| Sodio 259 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 27 g | 10% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 117 mg | 9% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |