Alena Kogotkova / Imagen Getty
La pasta de ajo asado es un ingrediente maravilloso para tener a mano en la cocina. La pasta de ajo es un excelente untable para pan o sándwiches. Úsela para agregar un rico sabor a sopas, pastas, salsas para vegetales o para untar en carnes.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 1 libra de cabezas de ajo (dejar la piel)
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta (al gusto)
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F.
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Cortar el tercio superior de las cabezas de ajo. Colocar las cabezas de ajo (con el lado cortado hacia arriba) en una fuente pequeña para horno. Verter el aceite de oliva sobre el ajo. Espolvorear con un poco de sal y pimienta.
-
Cubre el recipiente con una tapa o papel de aluminio y hornea durante unos 45 minutos. Retira la tapa o el papel de aluminio y hornea durante otros 15 minutos. Los dientes de ajo comenzarán a dorarse. Retira el recipiente del horno y deja enfriar hasta que puedas manipular el ajo con las manos.
-
En un bol mediano, exprime los dientes de ajo para quitarles la piel. Con un colador, añade el aceite de la fuente para horno al ajo. Utiliza un procesador de alimentos o tritúralo con un tenedor hasta que la pasta tenga una consistencia suave.
-
Tapar bien y refrigerar. Durará aproximadamente una semana en el refrigerador.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 102 | Calorias |
| 7 gramos | Gordo |
| 9 gramos | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 102 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 24 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 51 mg | 4% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |