Pastel de pastor americano con papas fritas

By /
Receta de pastel de pastor americano

La Picea / Peggy Trowbridge Filippone


Deberes:
20 minutos

Cocinar:
45 minutos

Descansar:
15 minutos

Total:
80 minutos

Porciones:
4 a 6 porciones

Producir:
1 pastel

Este pastel de carne es una variante estadounidense del tradicional pastel de pastor que seguro gustará a cualquier amante de la carne y las patatas. La carne molida lleva una salsa de champiñones naturalmente rica y, en lugar de utilizar puré de patatas, esta receta utiliza patatas ralladas para hacer hash brown combinadas con una maravillosa mezcla de quesos. Como este plato se prepara con carne de vacuno, se lo conoce como pastel de carne. Para preparar un pastel de pastor más auténtico, utilice carne molida de cordero en lugar de carne de vacuno. 

Esta tarta tiene todos los ingredientes para una comida de un solo plato, pero también puedes acompañarla con una ensalada verde o servir un poco de pan crujiente casero para absorber cada trozo de esta deliciosa tarta de tu plato. 

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida tipo chuck

  • 8 onzas de champiñones picados

  • 1/2 taza de cebolla picada gruesa

  • 2 dientes de ajo grandes , prensados ​​o finamente picados

  • 2 cucharaditas de sal kosher , divididas

  • Pimienta negra recién molida , al gusto

  • 1 cucharada de salsa Worcestershire

  • 1 cucharada de harina para todo uso

  • 1/2 taza de caldo de res

  • 1/2 taza de crema espesa

  • 1/2 taza de guisantes congelados

  • 2 tazas de papas fritas ralladas, frescas o congeladas , empaquetadas

  • 2 cucharadas de cebollino en rodajas finas

  • 2 tazas de queso cheddar finamente rallado , divididas

  • 1/4 taza de mayonesa

  • Pimentón dulce húngaro , para decorar

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 375 °F.

  2. Coloque la carne molida, los champiñones, la cebolla, el ajo, 1 cucharadita de sal y la pimienta en una sartén grande y pesada.

  3. Saltee, desmenuzando la carne molida, hasta que los jugos casi se hayan evaporado.

  4. Incorpore la mezcla Worcestershire y luego la harina.

  5. Cocine durante 1 minuto, revolviendo con frecuencia.

  6. Agregue el caldo de res, revolviendo para combinar, luego la crema espesa.

  7. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.

  8. Vierta en una fuente de vidrio para hornear .

  9. Dejar enfriar un poco y luego espolvorear los guisantes uniformemente sobre la carne.

  10. En un tazón, combine las papas fritas, las cebolletas, 1 taza de queso cheddar, la cucharadita de sal restante y la mayonesa.

  11. Extiende uniformemente sobre la capa de carne.

  12. Extiende la taza restante de queso cheddar encima y espolvorea ligeramente con pimentón.

  13. Hornee durante unos 45 minutos hasta que el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado.

  14. Dejar reposar 15 minutos antes de servir.

Variación de la receta

  • Utilice verduras mixtas congeladas en lugar de guisantes.

Cómo almacenar y congelar

Antes de colocarlo en el refrigerador o el congelador, asegúrese de que el recipiente se haya enfriado a temperatura ambiente.

  • El pastel de carne picada se conserva en el frigorífico entre tres y cinco días. Cúbrelo y envuélvelo bien con film transparente o papel de aluminio.
  • También se puede congelar envolviendo el molde con papel de aluminio o film transparente y colocándolo en el congelador, donde se conservará hasta dos meses. Siempre debes congelar la tarta el mismo día que la prepares.
  • Para recalentar, si está congelado, descongélelo durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo en el horno.

Advertencia sobre utensilios de vidrio para hornear

En el caso de los guisos preparados o las sobras que se encuentran en una fuente de vidrio para horno y se han refrigerado, no los coloque directamente en un horno caliente, ya que el vidrio puede romperse. En su lugar, coloque cualquier fuente de vidrio para horno fría en un horno frío para que se caliente mientras se precalienta. O deje que la fuente para horno descanse fuera del refrigerador durante 30 minutos para que alcance la temperatura ambiente mientras se precalienta el horno.

Información nutricional (por porción)
734 Calorias
53 gramos Gordo
32 g Carbohidratos
34 gramos Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
Scroll to Top