El pastel de pollo es una comida abundante de otoño o invierno que nunca decepciona. Cuando sale del horno, dorado y humeante, siempre provoca una feliz expectación en mi familia.
Además de gustar a todo el mundo, esta receta es increíblemente fácil de hacer. La clave es la masa de hojaldre congelada, que reduce significativamente el tiempo de preparación (solo asegúrate de elegir masa de hojaldre congelada kosher , que obviamente no es kosher para Pésaj, pero funcionará bien durante el resto del año).
Esta receta también es una excelente manera de usar el pollo cocido que te sobró de hacer sopa; de hecho, el pastel de olla combina bien con la sopa en una comida (siempre y cuando no pienses que es demasiado pollo de una sola vez).
La margarina pareve y la crema sin lácteos permiten que un pastel de pollo cremoso sea kosher. Al comprar margarina, existen varias marcas que son pareve; busque la margarina Fleischmann’s original o light, con o sin sal o Smart Balance (todos los productos excepto las mantequillas para untar y el aerosol Buttery Burst).
No es una margarina, pero también podrías considerar probar Earth Balance: todas las cremas para untar y los palitos para hornear de Earth Balance están hechos con una mezcla patentada de aceites vegetales y son kosher y pareve de la OU, además de ser veganos y sin gluten. De hecho, la marca ha desarrollado un poco de seguidores entre aquellos que se han cansado de la margarina tradicional.
Sirva este pastel de pollo kosher para el almuerzo de Shabat o una comida festiva de Sucot.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 cucharadas de margarina pareve
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2 cucharadas de harina para todo uso
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1 cucharadita de sal
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1 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1 1/2 tazas de caldo de pollo
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1 taza de crema no láctea
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2 a 2 1/2 tazas de pollo cocido cortado en cubos
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1 bolsa (10 onzas) de guisantes y zanahorias congeladas
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1 hoja de masa de hojaldre kosher , descongelada
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1 huevo grande batido
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).
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Derretir la margarina y sofreír la cebolla hasta que esté dorada.
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Mezclar la harina, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego lento durante 1 minuto.
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Incorpore el caldo de pollo y la crema. Revuelva hasta que espese y burbujee.
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Incorpore el pollo y las verduras. Si necesita más líquido, agregue más sopa o crema. Ajuste los condimentos a gusto.
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Vierta la mezcla en una cazuela de 9 x 13 pulgadas o en moldes individuales.
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Estirar la masa lo suficiente para cubrir la parte superior del molde. Colocar la masa sobre la mezcla y adherirla a los lados del molde. Pintar la masa con huevo batido. Perforar la masa con un tenedor en varios lugares para que pueda escapar el vapor.
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Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que esté dorado.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 221 | Calorias |
| 14 gramos | Gordo |
| 12 g | Carbohidratos |
| 13 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 221 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14 g | 17% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| Colesterol 64 mg | 21% |
| Sodio 560 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 13g | |
| Vitamina C 4 mg | 18% |
| Calcio 27 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 245 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |