El abeto / Julia Estrada
Aunque algunos argumentarán que no existe tal cosa como demasiado pastel , no todas las ocasiones requieren una caja entera de mezcla para pastel. Con nuestra sencilla receta, puedes hacer un pastel pequeño, suficiente para cuatro porciones, o 12 cupcakes . Al usar la mitad de la caja de la mezcla para pastel de tu elección, obtendrás el pastel pequeño perfecto y guardarás el resto de la mezcla para otra ocasión.
Las mezclas para pasteles suelen venir en cajas de 15,25 a 18 onzas, suficiente para dos rondas de 8 o 9 pulgadas para un pastel de capas, un pastel de 13 x 9 pulgadas o 24 cupcakes. Para una familia pequeña o para un antojo urgente de pastel, eso sería mucho. ¿O quizás necesitas un poco de pastel para un postre o para preparar cake pops ? La mitad de la mezcla es suficiente y es muy fácil reducirla a la mitad, pero asegúrate de leer las instrucciones en la caja si estás usando un tipo de mezcla para pasteles más sofisticado que ya tiene complementos o requiere ingredientes adicionales. Por lo general, es seguro usar solo la mitad de las cantidades indicadas, pero es mejor verificar dos veces la etiqueta.
Los resultados pueden variar según el tipo de mezcla para pasteles, por lo que la calidad del pastel resultante también dependerá de la mezcla que utilices. En general, es mejor confiar en el punto de cocción al hornear en lugar de en un temporizador. Si experimentas con la mitad de la mezcla, también puedes ajustar los ingredientes para el futuro, agregando más o menos agua, huevos o aceite para obtener la textura que prefieras.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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Spray para hornear
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1 3/4 tazas de mezcla para pastel (la mitad de una caja de 15,25 a 18 onzas)
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2/3 taza de agua
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1/4 taza de aceite
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1 huevo grande
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Azúcar glas para espolvorear
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto / Julia Estrada
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Precaliente el horno a 350 °F. Rocíe un molde para pastel cuadrado o redondo de 8 pulgadas con un spray para hornear antiadherente que contenga harina.
El abeto / Julia Estrada
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En un recipiente mediano, combine la mezcla para pastel, el agua, el aceite y el huevo. Mezcle hasta que se integren bien y luego bata durante un minuto a velocidad media.
El abeto / Julia Estrada
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Vierta la masa del pastel en el molde preparado. Otra opción es preparar media docena de cupcakes con esta masa.
El abeto / Julia Estrada
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Hornee durante 25 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. El pastel también debe despegarse de los lados del molde.
El abeto / Julia Estrada
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Dejar enfriar completamente el pastel sobre una rejilla y luego espolvorearlo con azúcar glas.
El abeto / Julia Estrada
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Disfrutar.
Cómo almacenar la mezcla restante
La mezcla de pastel seca que no se haya utilizado debe guardarse en una bolsa de plástico sellada con cierre hermético para mantenerla fresca hasta que pueda usarla. Es recomendable marcar una fecha en la bolsa que indique cuándo se abrió. Trate de usar la mezcla de pastel restante dentro de un par de semanas. Incluso la pequeña cantidad de aire que se deja en el envase puede comenzar a degradar los ingredientes. Esto puede provocar que el pastel no suba tanto. Si ve alguna evidencia de moho o decoloración, deseche la mezcla de pastel que no haya utilizado en lugar de usarla.
Antes de usar la mezcla restante, mídela. Si divides por la mitad una mezcla de 15,2 onzas en lugar de una de 18 onzas, no tendrás la cantidad total de 1 3/4 de taza de mezcla para hacer esta receta nuevamente.
Complementos
Personalizar esta receta es divertido y fácil. Agregue media taza de cualquiera de nuestros ingredientes favoritos para obtener un pastel sabroso y delicioso:
- Chips de chocolate o nibs de cacao
- Tazas de mantequilla de maní
- Láminas de almendras, o anacardos picados, nueces pecanas o pistachos.
- Cerezas, arándanos o pasas secas
Decora con el glaseado de tu elección y agrega algunas chispas para darle un toque festivo.
¿Cómo puedo darle un toque especial a la mezcla para pastel?
Si bien las mezclas para pasteles permiten obtener pasteles maravillosos, hay muchas maneras en las que puedes mejorar el carácter de la masa y aportar a la mezcla los sabores que te encantan:
- Utilice leche entera en lugar de agua para obtener una masa más rica.
- Añade más huevo para obtener un pastel más denso y húmedo.
- Utilice ralladura de cítricos como lima, limón o naranja para agregar un poco de fragancia y un toque fresco.
- Agregue especias secas como canela, nuez moscada o jengibre o extractos como almendra, vainilla o naranja para agregar un carácter diferente.
- Utilice mantequilla de alta calidad en lugar de aceite vegetal para obtener una textura más deliciosa.
- Use una cucharadita de café instantáneo en la masa de chocolate para realzar el sabor del cacao.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 339 | Calorias |
| 17 g | Gordo |
| 43 g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 339 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| Colesterol 47 mg | 16% |
| Sodio 403 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 43 g | 16% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 23g | |
| Proteína 4g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 119 mg | 9% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 42 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |