El trifle inglés es un postre por excelencia que ha adornado las mesas británicas durante más de cuatro siglos. Este manjar de aspecto decadente es sencillamente delicioso y suele prepararse con alcohol y, a veces, con gelatina (la palabra británica para Jell-O). Si bien la fruta y la gelatina son imprescindibles para algunos y un desagrado para otros, es un postre espectacular y de una belleza impresionante, sin importar la ocasión.
El abeto come / Elaine Lemm
Básicamente, un trifle inglés necesita bizcochos de soletilla o bizcocho, quizás bañados en jerez (pero esto es opcional solo si no se sirve a niños). También necesita gelatina (también conocida como Jell-O en los EE. UU.), una capa gruesa de natillas cremosas y una capa gruesa de nata fresca ligeramente batida. El resto es cuestión de gustos personales.
Los postres preparados con gelatina pueden resultar más atractivos, especialmente para los niños, porque la gelatina se absorbe en el pastel, lo que lo hace más dulce y le da más textura. Si prefieres un postre sin gelatina, simplemente omite el ingrediente y los pasos para utilizarla en la receta; será más rápido de hacer porque el postre no necesita reposar en el refrigerador. Ambos son igualmente deliciosos.
Con el tiempo, el postre se asentará en el fondo y perderá sus capas, por lo que no conviene prepararlo demasiado pronto. Si usa gelatina, prepare las capas inferiores con tiempo suficiente para que se asienten.
También puedes preparar todos los ingredientes por separado y tenerlos listos en el refrigerador. Por lo general, es mejor terminar de armar un postre con no más de una hora de anticipación.
Un bol con base para preparar trifle es tradicional y constituye una presentación elegante para el famoso postre británico. Si decides invertir en uno, estos boles se encuentran fácilmente en Internet y pueden utilizarse también como florero, balde de hielo, ponchera o ensaladera cuando no estés preparando el trifle. Otra opción es ser creativo y prepararlo en cualquier plato de vidrio grande o en vasos individuales.
Tabla de Contenidos
Consejos para preparar un postre espectacular
- El recipiente perfectoUtiliza un bol grande de cristal para que puedas colocar cada capa de tu deliciosa obra maestra. Un balde de cristal para champán o vino es un buen sustituto si no tienes un bol grande de cristal. Utilizar copas anchas y cortas para preparar porciones individuales también funciona bien.
- Desacelerar-Tómate el tiempo necesario para agregar cada capa suavemente, extendiéndola con cuidado para que las capas queden separadas.
- Relajarse-Asegúrese de que la capa de gelatina y fruta tenga suficiente tiempo en el refrigerador para cuajar por completo antes de agregar la siguiente capa.
“Había probado postres antes, pero nunca uno hecho con gelatina. No estaba segura de si me gustaría, pero creo que lo prefiero. Hice esta receta dos veces usando gelatina sin sabor (Knox) y gelatina de fresa. Ambas estaban buenas, aunque preferí el aspecto de la versión con sabor. Es un postre impresionante que luce elegante”. — Danielle Centoni
Ingredientes
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6 bizcochos de soletilla comprados en la tienda o hechos en casa , o 6 onzas de bizcocho o bizcocho
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2 a 3 cucharadas de jerez , opcional
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2 tazas de frambuesas o fresas frescas (no use congeladas)
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2 tazas de gelatina líquida comprada en la tienda o hecha en casa , preparada según las instrucciones del paquete (no moldeada)
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2 tazas de natillas compradas en la tienda o hechas en casa
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Frambuesas o fresas frescas enteras , para decorar.
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Almendras tostadas en rodajas , para decorar, opcional
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Chocolate rallado , para decorar, opcional.
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Elaine Lemm
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Corte 6 bizcochos caseros o comprados en la tienda por la mitad horizontalmente. Otra opción es cortar rebanadas gruesas de bizcocho de 6 onzas o bizcocho y luego cortarlas por la mitad horizontalmente. Cubra el fondo de un bol grande para trifle o de vasos con el bizcocho en una capa uniforme. Si desea utilizar las 2 o 3 cucharadas de jerez opcionales, ahora es el momento de agregarlo. Pincele el bizcocho con él y déjelo en remojo durante 5 minutos.
El abeto come / Elaine Lemm
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Cubre el pastel con 2 tazas de frambuesas o fresas frescas . Vierte lentamente y con cuidado 1/3 de las 2 tazas de gelatina líquida sobre las capas y ponlo en el refrigerador; esto hará que el bizcocho y la fruta se asienten en el fondo del recipiente. Una vez que esta capa esté lista, vierte encima los 2/3 restantes de gelatina y deja que se asiente.
El abeto come / Elaine Lemm
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Una vez listo, coloque con una cuchara 2 tazas de natillas compradas o caseras encima, alisando uniformemente con una espátula de silicona.
El abeto come / Elaine Lemm
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Terminar con 2 tazas de crema batida suave, ya sea con una cuchara o con una manga pastelera .
El abeto come / Elaine Lemm
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Ya solo queda decorar a tu gusto, con frambuesas o fresas frescas enteras, quizás almendras tostadas en láminas o chocolate rallado , tú decides.
El abeto come / Elaine Lemm
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Servir en la mesa y disfrutar.
El abeto come / Elaine Lemm
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
Esta receta tradicional británica de trifle es solo el comienzo y puedes llevarla a donde quieras.
- Multicapa: agregue múltiples capas de fruta y natillas.
- Reemplace el jerez: el brandy, el Madeira o un vino blanco dulce pueden reemplazar al jerez.
- Explora otras recetas de trifle: prueba un decadente trifle de chocolate, un trifle de panettone con infusión de ron que incluye el pastel de frutas italiano o disfruta del sabor de temporada de un trifle de calabaza y pan de jengibre.
- Votado como el más popular: otros postres se han adaptado a esta forma porque es muy popular. Por ejemplo, hay un trifle de terciopelo rojo , un trifle de banana split y un trifle de brownie de Selva Negra que, casualmente, no contiene gluten.
Cómo almacenar
- Si te sobra algo de bizcocho, tapa el plato y guárdalo en el frigorífico. Se conservará hasta tres días. El bizcocho seguirá absorbiendo las capas y no lucirá tan bonito, pero seguirá estando delicioso.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 211 | Calorias |
| 7 gramos | Gordo |
| 33 g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 211 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| Colesterol 69 mg | 23% |
| Sodio 194 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 33 g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Azúcares totales 15g | |
| Proteína 5g | |
| Vitamina C 9 mg | 45% |
| Calcio 137 mg | 11% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 242 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |