El abeto come / Cara Cormack
La gente suele volverse una criatura de hábitos cuando se trata de cocinar pavo para las fiestas, pero si buscas variar tu preparación, considera este glaseado para pavo. Este glaseado para este pavo asado es fácil de hacer y muy delicioso. Los ingredientes pueden parecer un poco inusuales al principio, ya que se compone de vinagre balsámico, jugo de naranja, tomillo y miel. Es fácil de preparar y agrega un sabor maravilloso: un equilibrio de dulce, salado y ácido, gracias a los ingredientes utilizados.
Esta receta utiliza vinagre balsámico blanco, que vale la pena buscar por su sabor más suave en comparación con el tipo de vinagre balsámico con el que quizás esté más familiarizado.
El pavo se puede rellenar con cualquier relleno que desees, o puedes cocinarlo aparte. Asegúrate de que el pavo esté completamente descongelado antes de comenzar con esta receta. Si compraste un pavo congelado , puedes descongelarlo en el refrigerador, pero probablemente tardará entre 2 y 3 días, según su tamaño. También puedes descongelar un pavo en agua fría; solo asegúrate de cambiar el agua cada 30 minutos para que se mantenga frío.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 pavo (de 12 a 14 libras) , descongelado si está congelado
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3 cucharadas de mantequilla sin sal
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1 1/2 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1 naranja cortada en cuartos
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1 manojo de tomillo
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3/4 taza de vinagre balsámico blanco
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1/2 taza de miel
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2 cucharadas de jugo de naranja
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1/2 cucharadita de tomillo
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2 cucharadas de mantequilla sin sal
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Cara Cormack
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Seque el pavo y colóquelo en una asadera. Doble las alas y métalas debajo del pavo para que tenga una apariencia prolija.
El abeto come / Cara Cormack
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Precaliente el horno a 350 F. Frote el pavo con la mantequilla y espolvoree con sal y pimienta.
El abeto come / Cara Cormack
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Coloque los gajos de naranja y las ramitas de tomillo en la cavidad del pavo. Deje el ave a un lado.
El abeto come / Cara Cormack
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En una cacerola pequeña, cocina el vinagre a fuego medio-alto hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad.
El abeto come / Cara Cormack
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Incorpore la miel, el jugo de naranja, el tomillo seco y la mantequilla y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retire del fuego.
El abeto come / Cara Cormack
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Pincele el pavo con un poco del glaseado y colóquelo en el horno. Áselo según las tablas de cocción para pavo sin relleno o relleno (según lo que esté haciendo), pintándolo con el glaseado cada 15 minutos durante la primera hora o hasta que se acabe el glaseado.
El abeto come / Cara Cormack
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Continúe asando, rociando con los jugos de la sartén cada hora, hasta que un termómetro para carne insertado en el muslo del pavo (asegúrese de no tocar el hueso) registre 165 °F.
El abeto come / Cara Cormack
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Saca el pavo del horno, cúbrelo con papel aluminio y déjalo reposar mientras terminas de cocinar el resto del banquete de Acción de Gracias.
El abeto come / Cara Cormack
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Cortar y servir.
El abeto come / Cara Cormack
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 151 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 28 gramos | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 10 a 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 151 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| Colesterol 13 mg | 4% |
| Sodio 303 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 28 g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Azúcares totales 24g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 63 mg | 314% |
| Calcio 50 mg | 4% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 224 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |