Esta pechuga de res fácil de preparar en olla de cocción lenta es ideal para preparar sándwiches fabulosos. Desmenuce la tierna pechuga y agréguele salsa barbacoa para disfrutar de una comida deliciosa. La pechuga sería ideal para una barbacoa en un día lluvioso, y la olla de cocción lenta hace que sea muy fácil de preparar y cocinar.
La pechuga se deja marinar durante la noche con condimentos y humo líquido, así que planifique en consecuencia.
Si va a preparar pechuga para mucha gente, calcule aproximadamente 1/2 libra por persona. Si desea que sobre, agregue unas pocas libras. La receta se puede duplicar fácilmente para una fiesta o una comida al aire libre.
Servimos la pechuga con frijoles horneados caseros y ensalada de col. Consulta los consejos y variaciones para obtener una salsa de barbacoa casera básica y otras ideas.
Esta es la única receta de pechuga de res en olla de cocción lenta que necesitarás.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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3 a 4 libras de pechuga de res (no carne en conserva)
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1/4 taza de humo líquido
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1/2 cucharadita de sal de apio
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1/2 cucharadita de sal de ajo
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1/2 cucharadita de cebolla en polvo
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Salsa de barbacoa preparada , opcional
Pasos para hacerlo
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Espolvoree la pechuga de res con humo líquido y condimentos. No corte la grasa, ya que mantendrá la carne jugosa y jugosa.
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Envuelva la carne en un trozo grande de papel de aluminio resistente. Refrigérelo durante la noche si lo desea.
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Coloque la pechuga de res envuelta en papel de aluminio en la olla de cocción lenta.
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Tapar y cocinar a fuego lento durante 9 a 12 horas.
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Si lo desea, desmenuce la carne y vuelva a colocarla en la olla de cocción lenta. Agregue aproximadamente 1 taza de salsa barbacoa y continúe cocinando durante unos 30 minutos.
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Sirva la pechuga de res en panecillos tostados partidos por la mitad para sándwiches o como plato principal con papas al horno o papas fritas y ensalada de col.
Consejos
- Si le sobra pechuga, agréguela a frijoles horneados o a un abundante guiso Brunswick .
- Hay muchos condimentos excelentes para barbacoa que puedes usar en esta pechuga. Espolvorea la pechuga con un poco de condimento de mezquite o tu mezcla de condimentos para parrilla favorita.
- Coloque algunas cebollas en rodajas sobre el papel de aluminio antes de envolver la pechuga.
- Salsa barbacoa casera fácil: En una cacerola, combine 1 taza de kétchup con 4 cucharadas de melaza, 3 cucharadas de azúcar morena, 1/2 taza de vinagre de sidra, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de salsa Worcestershire, una pizca de pimienta de cayena y 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida. Deje hervir a fuego medio-bajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 657 | Calorias |
| 42 g | Gordo |
| 0 gramos | Carbohidratos |
| 65 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 657 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 42 g | 54% |
| Grasa saturada 17g | 83% |
| Colesterol 240 mg | 80% |
| Sodio 297 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 0 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 65g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 39 mg | 3% |
| Hierro 6 mg | 31% |
| Potasio 531 mg | 11% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |