Penne con vodka y carne en una sola olla

Ya sea una noche de cita, una noche familiar o una noche de comida reconfortante porque sí, este plato de penne alla vodka es una receta de pasta fantástica. Cargada con carne picada y tomates triturados, esta cena fácil es cremosa y satisfactoria, con un toque de vodka. Cúbrela con queso parmesano recién rallado para darle un final intenso y salado. 

El plato se cocina en menos de una hora en una sola olla (aparte de la pasta), por lo que es una excelente idea para una cena de último momento. Comenzarás salteando las cebollas y luego cocinarás la carne molida sazonada antes de agregar el resto de los ingredientes. Los tomates enlatados son una base rápida para la salsa, y el vodka es un buen toque que la hace aún más especial. Agregar un poco de crema espesa le da a la salsa una agradable consistencia.

Mientras tanto, cocina la pasta. Los penne son una gran opción, aunque puedes usar otra pasta cilíndrica, como rigatoni o ziti. Por otra parte, si tienes otro tipo de pasta redonda o en hebras en la despensa, funcionará igual de bien. Mide la pasta después de que esté cocida; si agregas demasiada, sobrecargarás el plato y es posible que no tengas suficiente salsa. Si preparaste demasiada, guarda la pasta cocida en el refrigerador con un poco de aceite de oliva y úsala para el almuerzo.

Los penne alla vodka son lo suficientemente sustanciosos como para comerlos solos, pero si los acompañas con tus platos de pasta favoritos , completarás la comida. El pan con ajo y queso y una ensalada de acompañamiento son una combinación deliciosamente simple y rápida. Durante el verano, opta por opciones frescas del huerto, como berenjenas, pimientos o calabacines asados, o una ensalada Caprese. Los champiñones rellenos de parmesano también serían un excelente complemento para la mesa.