La picea come / Diana Chistruga
Estos hot dogs son el clásico bocadillo que se consigue en los puestos callejeros de toda la ciudad de Nueva York. Pero no tienes que viajar a la Gran Manzana para disfrutar de este delicioso plato: son fáciles de preparar en casa y no requieren técnicas ni equipos sofisticados.
Los hot dogs hechos con pura carne de res se colocan en un pan suave, se cubren con una salsa de cebolla casera, chucrut y mostaza marrón. Los hot dogs se hierven como si estuvieran en el puesto callejero, pero también se pueden asar a la parrilla o cocinar en una sartén.
Incluimos una receta para una sabrosa salsa de cebolla, el ingrediente secreto para hacer un auténtico hot dog neoyorquino. Es un condimento de cebolla agridulce único que hace que el icónico hot dog de los puestos callejeros sea algo especial. Sirva estos hot dogs en su próxima parrillada, banquete de día de juego o cena entre semana.
“Un hot dog descuidado es un clásico por una razón, los condimentos buenos como este realmente se adaptan bien al sabor del cerdo. Si quieres sobrecargarlo con un poco más de sabor y textura, haz un poco de tocino y agrégalo al lado del hot dog”. —Noah Velush-Rogers
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para la salsa de cebolla:
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2 cucharadas de aceite vegetal
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2 cebollas medianas , cortadas en rodajas finas
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2 cucharadas de miel
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1/2 cucharadita de chile en polvo
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1/4 cucharadita de canela molida
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1/2 taza de agua
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1/4 taza de ketchup
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1 cucharadita de salsa picante
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1 cucharadita de salsa Worcestershire
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1/2 cucharadita de sal kosher
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1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Para los hot dogs:
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8 hot dogs grandes de carne
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Mostaza marrón picante , para decorar
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8 panecillos para hot dogs
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1 taza de chucrut, opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Diana Chistruga
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Añade el aceite y las cebollas a una cacerola pequeña a fuego medio. Saltéalas hasta que las cebollas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
La picea come / Diana Chistruga
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Añade la miel, el chile en polvo y la canela. Saltea hasta que desprenda un aroma fragante, aproximadamente 1 minuto más.
La picea come / Diana Chistruga
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Añade el agua, el kétchup, la salsa picante, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Revuelve y deja hervir a fuego lento. Sigue cocinando hasta que la salsa esté burbujeante y espesa, de 10 a 15 minutos.
La picea come / Diana Chistruga
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Deje que las cebollas se enfríen en un recipiente tapado mientras prepara los hot dogs.
La picea come / Diana Chistruga
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Ponga a hervir 8 tazas de agua a fuego alto en una olla grande. Agregue las salchichas y continúe hirviendo hasta que estén bien calientes, de 3 a 5 minutos.
La picea come / Diana Chistruga
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Agrega mostaza a cada panecillo. Cubre con la salchicha, luego con la salsa de cebolla y el chucrut, si lo usas. Sirve inmediatamente con tus papas fritas o guarniciones favoritas.
La picea come / Diana Chistruga
Consejo
- Puedes preparar fácilmente la salsa de cebolla con antelación y guardarla en el refrigerador. Se conservará hasta una semana en un recipiente hermético. Caliéntala o úsala directamente del refrigerador.
Variación de la receta
- El hot dog de Nueva York es tradicionalmente un hot dog de carne de res para mantener la receta kosher, pero puedes reemplazarlo con el hot dog o salchicha de tu elección. Asegúrate de revisar las instrucciones del paquete para ver las instrucciones de cocción si las salchichas que compras son crudas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 411 | Calorias |
| 22 g | Gordo |
| 41 g | Carbohidratos |
| 13 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 411 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 7g | 35% |
| Colesterol 31 mg | 10% |
| Sodio 1155 mg | 50% |
| Carbohidratos totales 41 g | 15% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Azúcares totales 12g | |
| Proteína 13g | |
| Vitamina C 6 mg | 30% |
| Calcio 129 mg | 10% |
| Hierro 3 mg | 19% |
| Potasio 340 mg | 7% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |