Puedes tener una fabulosa comida casera lista incluso si tienes un día increíblemente ajetreado, y este rápido pescado gratinado es un ejemplo perfecto. Los suaves filetes de pescado blanco se hornean a la perfección en una salsa simple con queso y una cobertura de pan rallado con mantequilla. Solo agrega una ensalada mixta o verduras al vapor y tendrás una comida deliciosa en poco tiempo.
Algunas buenas opciones de pescado son el eglefino, el bacalao, el abadejo y el bagre. Si los filetes de pescado son gruesos, déjelos un poco más de tiempo en el horno; el pescado debe desmenuzarse fácilmente y quedar opaco. Debe registrar 145 °F en un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del filete de pescado más grueso.
Si desea que el plato tenga más color y sabor, agregue aproximadamente entre 1/2 y 1 taza de guisantes congelados cocidos o brócoli a la salsa. O agregue aproximadamente 4 onzas de champiñones salteados en rodajas. Las cebolletas o el perejil picado son dos excelentes opciones para las hierbas.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 1/2 libras de filetes de pescado , de aproximadamente 1/2 pulgada a 3/4 de pulgada de grosor
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1 lata (10 3/4 onzas) de crema de champiñones o crema de apio
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1/4 taza de leche
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1/2 taza de queso parmesano rallado , o queso rallado suave
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1 1/2 tazas de pan rallado suave
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3 cucharadas de mantequilla sin sal , derretida
Pasos para hacerlo
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Calentar el horno a 400 F.
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Unte con mantequilla una fuente para hornear poco profunda y lo suficientemente grande como para que quepan los filetes de pescado en una sola capa.
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Coloque los filetes de pescado en la fuente para hornear preparada.
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En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, combine la sopa con la leche y cocine hasta que esté caliente y apenas hierva a fuego lento, revolviendo con frecuencia.
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Vierta la mezcla de sopa caliente sobre el pescado.
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Espolvorear el queso rallado sobre el pescado.
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Mezclar el pan rallado con la mantequilla derretida y mezclar hasta que quede bien cubierto. Espolvorear el pan rallado sobre la cazuela.
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Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que las migas estén doradas y el pescado esté desmenuzado y bien cocido. El tiempo de cocción depende del grosor de los filetes.
Consejos
- Si utiliza filetes de pescado congelados y no tuvo tiempo de descongelarlos en el refrigerador durante la noche, puede descongelarlos rápidamente en agua. Simplemente guarde los filetes de pescado en una bolsa de plástico para alimentos y sumerja la bolsa en un recipiente grande o una cacerola con agua fría. Si utiliza el microondas para descongelar el pescado, hágalo justo antes de hornearlo.
- Prepara una salsa casera si no quieres que la sopa quede demasiado espesa. Saltea 1/4 de taza de apio o champiñones finamente picados o unas cucharadas de chalotes en 3 cucharadas de mantequilla. Cuando las verduras estén tiernas, añade 3 cucharadas de harina y cocina durante unos 2 minutos revolviendo constantemente. Incorpora poco a poco 1 taza y media de leche y sigue cocinando hasta que la salsa se espese. Utiliza la salsa casera para sustituir la sopa y 1/4 de taza de leche en la receta.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 584 | Calorias |
| 22 g | Gordo |
| 41 g | Carbohidratos |
| 54 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 584 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 10g | 51% |
| Colesterol 201 mg | 67% |
| Sodio 1352 mg | 59% |
| Carbohidratos totales 41 g | 15% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Azúcares totales 8g | |
| Proteína 54g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 341 mg | 26% |
| Hierro 5 mg | 26% |
| Potasio 1195 mg | 25% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |