Estas sabrosas patas de pavo se cocinan a fuego lento a la perfección y se bañan en una salsa barbacoa clásica a base de tomate. Cocinadas a fuego medio en la parrilla, recuerdan a las deliciosas patas de pavo que se venden en ferias o festivales. Sabrá que están listas cuando las patas alcancen una temperatura interna de entre 180 y 185 °F.
Disfrútalos con puré de papas , verduras y tus guarniciones favoritas. Son ideales para cenas familiares o cualquier ocasión.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para la salsa:
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1 cebolla mediana , finamente picada
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1/2 taza de apio , finamente picado
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1 cucharada de mantequilla
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1 taza de agua
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1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
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1/2 taza de ketchup
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3 cucharadas de azúcar morena , o al gusto
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2 cucharadas de mostaza
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1 cucharada de salsa Worcestershire
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1/4 cucharadita de sal
Para las patas de pavo:
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
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6 muslos de pavo
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Cocine la cebolla y el apio en mantequilla a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente de 7 a 10 minutos. El objetivo es sudar las verduras, no saltearlas. Deben tener un aspecto más brillante en lugar de dorarse.
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Añade el resto de los ingredientes de la salsa a la olla. Deja hervir a fuego medio bajo durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Añade más azúcar morena para que la salsa sea más dulce. Retira del fuego y deja que la salsa se enfríe a temperatura ambiente.
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Precaliente la parrilla. Combine sal y pimienta negra y sazone las patas de pavo.
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Coloque las patas de pavo en la parrilla y cocínelas a fuego medio. Cocínelas tapadas durante unos 30 a 45 minutos o hasta que estén casi listas. Dé vuelta las patas de pavo de vez en cuando.
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Comience a rociar con la salsa durante los últimos 15 a 20 minutos de cocción. Tenga cuidado de que no se queme. Reduzca el fuego o mueva las patas de pavo a la parte indirecta de la parrilla para terminar de cocinarlas. Una vez que las patas alcancen una temperatura interna de 180 a 185 °F, estarán listas.
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Retirar del fuego y cubrir con papel de aluminio. Dejar reposar las patas durante 10 minutos antes de servir.
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Si quieres servir un poco de salsa aparte, simplemente divide la salsa usando una porción para rociar y la porción reservada para calentar antes de servir. También puedes duplicar la receta de salsa si realmente quieres tener bastante. La elección es toda tuya.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 340 | Calorias |
| 15 g | Gordo |
| 16 g | Carbohidratos |
| 36 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 340 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| Colesterol 176 mg | 59% |
| Sodio 1066 mg | 46% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 12g | |
| Proteína 36g | |
| Vitamina C 5 mg | 26% |
| Calcio 48 mg | 4% |
| Hierro 3 mg | 14% |
| Potasio 624 mg | 13% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |