Las pechugas de pollo deshuesadas se doran y luego se hornean con una cobertura de su salsa de barbacoa favorita, tocino y queso pepper jack.
Esta es una receta deliciosa y sencilla que seguro le encantará. Sirva este pollo con arroz y ensalada verde o con ensalada de papas y frijoles horneados.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 tiras de tocino
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4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
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4 cucharadas de harina común
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1 cucharada de mantequilla
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1 cucharada de aceite de oliva
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1/2 diente de ajo
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4 cucharadas de salsa barbacoa espesa
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4 rebanadas de queso pepper jack
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida, al gusto
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Chile en polvo, al gusto
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Cilantro fresco picado , para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Engrase una fuente para horno y reserve. Caliente el horno a 375 °F.
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Freír u hornear el tocino hasta que esté casi crocante. Retirarlo a toallas de papel para escurrirlo. Cocinar el tocino el día anterior y refrigerarlo para prepararlo aún más rápido.
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Seque el pollo con palmaditas. Coloque la mitad de la pechuga de pollo entre láminas de film transparente y golpéela hasta que tenga un grosor uniforme de aproximadamente 1/4 a 1/2 pulgada. Repita el procedimiento con las mitades restantes de la pechuga de pollo. Páselas por la harina para cubrirlas bien.
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En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla con el aceite de oliva. Agregue la mitad del ajo, revolviendo en la mezcla de mantequilla. Retire el ajo y deséchelo después de unos 30 segundos.
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Añade el pollo a la sartén y cocínalo durante unos 5 minutos de cada lado, hasta que esté bien dorado. Debería marcar 165 °F en un termómetro de lectura instantánea.
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Coloca las pechugas de pollo en la fuente para horno. Unta aproximadamente 1 cucharada de salsa barbacoa espesa sobre cada mitad de pechuga de pollo. Cubre con una o dos lonchas de tocino. Corta las lonchas de tocino por la mitad para cubrir el pollo. Cubre el tocino con una loncha de queso pepper jack.
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Hornee el pollo durante unos 5 a 6 minutos, hasta que el queso se derrita.
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Espolvorear con cilantro justo antes de servir, si lo desea.
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Servir y disfrutar.
Consejo
Si va a hornear el tocino en el Paso 2 (en lugar de freírlo), cubra una bandeja para hornear grande o una asadera con papel de aluminio. Luego, coloque una rejilla para enfriar o asar en la asadera. Coloque las lonchas de tocino sobre la rejilla. Hornee a 375 °F durante aproximadamente 25 a 30 minutos o hasta que el tocino esté tan crujiente como desee.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 474 | Calorias |
| 23 g | Gordo |
| 14 gramos | Carbohidratos |
| 49 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 474 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 23 g | 30% |
| Grasa saturada 10g | 51% |
| Colesterol 146 mg | 49% |
| Sodio 817 mg | 36% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 6g | |
| Proteína 49g | |
| Vitamina C 0 mg | 2% |
| Calcio 242 mg | 19% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Potasio 465 mg | 10% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |