Si quieres un pollo asado realmente sabroso y sin demasiados problemas, entonces esta receta de pollo asado con ajo es para ti.
El pollo se rellena con limón y hojas de laurel y luego se asa en una deliciosa salsa de vino blanco, romero y 20 dientes de ajo. Aunque parezca mucho, el plato no lleva demasiado ajo. El ajo se asa con su piel y le aporta un sabor delicado a la salsa de vino blanco.
Combínalo con deliciosas guarniciones australianas y neozelandesas, incluidas ensaladas y verduras asadas.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
3 3/4 libras (aproximadamente 1,7 kilogramos) de pollo entero, preferiblemente de corral
-
1 limón mediano , cortado por la mitad
-
3 hojas de laurel
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
1 1/2 cucharada de romero fresco finamente picado
-
1/2 cucharadita de sal marina
-
13 1/2 onzas (aproximadamente 400 mililitros) de caldo de pollo
-
3 1/2 onzas (aproximadamente 100 mililitros) de vino blanco
-
20 dientes de ajo sin pelar
Pasos para hacerlo
-
Calentar el horno a 375 F (190 C).
-
Seque el pollo por dentro y por fuera. Coloque las mitades de limón y las hojas de laurel en la cavidad del pollo. Ate las patas con hilo de cocina.
-
En un bol pequeño, mezcle el aceite de oliva, el romero y la sal. Unte la mezcla sobre todo el pollo.
-
Coloque el pollo en una fuente grande para horno. Déjelo a un lado.
-
Ponga a hervir a fuego lento el caldo de pollo, el vino blanco y los dientes de ajo en una cacerola mediana. Vierta el líquido y los dientes de ajo en la fuente para horno alrededor del pollo. Cubra la fuente para horno con papel de aluminio, doblando bien los bordes alrededor de la fuente para que no pueda escapar el vapor. Áselo durante 1 hora y 20 minutos.
-
Después de este tiempo, retira el pollo del horno y quita el papel aluminio. Vuelve a colocar el pollo en el horno y ásalo durante otros 20 minutos o hasta que esté dorado.
-
Saque el pollo del horno y cúbralo ligeramente con papel de aluminio. Déjelo reposar durante unos 15 minutos.
-
Vierta la salsa de la fuente de horno en una cacerola y manténgala caliente. Puede colar algunos dientes de ajo para agregarlos a la salsa o simplemente dejar los dientes enteros.
-
Sirva el pollo con salsa de ajo a un lado. Coloque algunos dientes de ajo en cada plato para que los invitados puedan exprimir ajo sobre el pollo si así lo desean.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 1200 | Calorias |
| 63 gramos | Gordo |
| 31 g | Carbohidratos |
| 122 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 1200 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 63 g | 81% |
| Grasa saturada 17g | 85% |
| Colesterol 377 mg | 126% |
| Sodio 766 mg | 33% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| Azúcares totales 10g | |
| Proteína 122g | |
| Vitamina C 112 mg | 561% |
| Calcio 150 mg | 12% |
| Hierro 7 mg | 40% |
| Potasio 1462 mg | 31% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |