Para muchas familias, el pollo asado kosher, simple y delicioso, es un plato principal omnipresente en la mesa de la cena de Shabat del viernes por la noche. Puede ser solo un pollo entero o incluir una variedad de vegetales cocidos al lado. Esta receta incluye un aliño sabroso hecho de aceite de oliva, pimentón y ajo y cebolla en polvo que se aplica al pollo al menos una hora antes del tiempo de cocción (y hasta toda la noche). La cebolla cortada, la zanahoria, el calabacín y el ajo se cocinan junto con el ave sazonada, cada uno aportando sabor a este plato principal de pollo.
Puedes variar esta receta utilizando diferentes verduras cada semana; las hortalizas de raíz siempre funcionan bien, como las patatas y las chirivías, pero no dudes en probar con pimientos morrones, apio, berenjenas y tomates. Y puedes utilizar un ave entera o trozos de pollo precortados, según lo que esté en oferta en la carnicería.
Es importante contar con una buena asadera que ayude a conservar los jugos y sabores del plato. Esta receta de pollo asado no solo es fácil de preparar, sino que también es saludable, jugosa y llena de sabor. Tus invitados seguro te pedirán la receta.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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3 1/2 libras de pollo kosher, entero o en trozos
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1/4 taza de aceite de oliva
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2 cucharaditas de pimentón
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2 cucharaditas de ajo en polvo
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2 cucharaditas de cebolla en polvo
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1 cebolla grande , cortada en 8 gajos
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2 zanahorias grandes , peladas y cortadas en trozos grandes
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2 calabacines medianos , cortados en trozos grandes
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8 dientes de ajo
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Coloque el pollo en una bandeja para hornear.
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En un bol pequeño, mezcle el aceite, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Frote todo el pollo con esta mezcla. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora o durante toda la noche.
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Precaliente el horno a 375 F.
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Distribuya las verduras alrededor del pollo, revolviéndolas para cubrirlas con la marinada.
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Asa el pollo tapado durante 1 hora. Destapa y cocina durante otros 20 a 30 minutos, hasta que el pollo esté dorado por encima y bien cocido. Un termómetro de lectura instantánea debe registrar 165 °F al colocarlo en la parte más gruesa del muslo.
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Deje reposar el pollo al menos 10 minutos (y hasta 20) antes de cortarlo. Colóquelo en una fuente con las verduras. Si lo desea, vierta los jugos de la sartén en una salsera y sirva a un lado.
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Disfrutar.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 205 | Calorias |
| 14 gramos | Gordo |
| 9 gramos | Carbohidratos |
| 11 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 205 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| Colesterol 36 mg | 12% |
| Sodio 398 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 11g | |
| Vitamina C 12 mg | 61% |
| Calcio 42 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 399 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |