Esta sencilla receta de cinco ingredientes para saltear pollo a la naranja está repleta de sabor y color. Y como se utilizan guisantes y anacardos congelados, no es necesario picarlos. La cena estará lista en 20 minutos.
Puedes preparar los ingredientes de esta maravillosa receta con antelación. Por la mañana, antes de ir a trabajar, o la noche anterior, corta el pollo en tiras finas. Mide los anacardos y pon los guisantes en el frigorífico para que se descongelen. Cuando llegues a casa, mide los ingredientes de la salsa, prepara la salsa, calienta el wok y prepara la receta. ¡Fácil!
Cuando se saltean alimentos, es importante que todos los ingredientes estén listos y listos para ir a la sartén o al wok. No se puede detener la cocción en medio de la preparación para medir algo o preparar un ingrediente. Una vez que todos los ingredientes están preparados, este estilo de cocina es muy rápido.
Seguramente puedes agregar más ingredientes a esta receta. Piensa en agregar algunos pimientos morrones en rodajas (prepáralos la noche anterior también), calabacín en rodajas o calabaza amarilla de verano, o algunas judías verdes o espárragos. Algo verde sería un buen contraste para la salsa naranja y el pollo pálido.
Dado que el pollo se corta en tiras finas, debería cocinarse hasta alcanzar una temperatura segura durante el proceso de cocción. Si no está seguro, use un termómetro para alimentos para verificar el pollo. Debe estar al menos a 160 °F (71 °C).
Sirva este plato sobre arroz o fideos cocidos calientes o sobre un arroz pilaf . También es excelente servido sobre puré de batatas o batatas para variar. Agregue un poco de buen vino blanco, una ensalada verde con tomates uva y champiñones en rodajas y la cena estará lista.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de maní o de cártamo
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4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel , o 6 muslos, cortados en tiras finas
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1/4 cucharadita de sal
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1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
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3/4 taza de jugo de naranja
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2 cucharadas de salsa de soja
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1 cucharada de maicena
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2 tazas de guisantes tiernos congelados , descongelados
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1/2 taza de trozos de anacardo
Pasos para hacerlo
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Calienta el aceite en una sartén pesada o un wok a fuego medio-alto. Espolvorea el pollo con sal y pimienta por todos lados.
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Añade el pollo al wok.
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Sofría hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
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Combine el jugo de naranja, la salsa de soja y la maicena en un tazón pequeño. Agregue esta mezcla al pollo en la sartén o wok junto con los guisantes descongelados.
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Saltee durante 2 a 4 minutos hasta que la salsa espese. Luego, agregue los trozos de anacardo y sirva inmediatamente sobre arroz o fideos cocidos calientes.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 456 | Calorias |
| 19 gramos | Gordo |
| 25 gramos | Carbohidratos |
| 45 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 456 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 19 g | 25% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| Colesterol 102 mg | 34% |
| Sodio 772 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Azúcares totales 10g | |
| Proteína 45g | |
| Vitamina C 35 mg | 173% |
| Calcio 55 mg | 4% |
| Hierro 4 mg | 21% |
| Potasio 749 mg | 16% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |