Cuando tienes una gran cantidad de frutos rojos de verano a mano, una de las mejores formas de servirlos es en un pudín de verano inglés. La receta es tan fácil y los resultados son tan deliciosos que no podrás resistirte. ¡Contiene todos los sabores del verano en un solo plato!
Las bayas que utilices dependerán de ti. Las frutas blandas de verano adecuadas para el pudín de verano deben tener un color y un sabor intensos y fuertes. Entre las bayas ideales para utilizar se encuentran las frambuesas, las fresas, las grosellas rojas y negras, las ciruelas damascenas y las moras . El jugo de las bayas también es muy importante, así que asegúrate de que estén maduras. También puedes utilizar una mezcla de bayas congeladas, solo asegúrate de que estén completamente descongeladas antes de utilizarlas.
Utilice una buena hogaza de pan para preparar el pudin . El pan de molde barato da una textura totalmente incorrecta.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
2 cucharadas de agua
-
3/4 taza (150 gramos) de azúcar superfina
-
1 libra (450 gramos) de frutas de verano mixtas , según disponibilidad, lavadas
-
4 a 6 onzas (100 a 150 gramos) de pan blanco , rebanado y sin corteza
-
2 tazas de crema batida o natillas
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
-
Mezcla el agua y el azúcar y deja que hierva suavemente. Añade todas las bayas y frutas, excepto las fresas. Cuece las frutas con mucho cuidado y no demasiado tiempo. Deben ablandarse, pero aún así conservar su forma. Una vez que sientas que están listas, déjalas a un lado (con todo y jugo) y déjalas enfriar.
-
Corte las rebanadas de pan por la mitad, cada mitad en triángulos. No es necesario que todas coincidan perfectamente; las usará para cubrir un pudín de 1 1/2 pinta (700 mililitros).
-
Comienza forrando el molde para pudín con film transparente. Luego continúa sumergiendo un par de triángulos en los jugos de las frutas cocidas . Colócalos en el fondo del molde y luego continúa de la misma manera, pero forrando los lados del molde con rebanadas de pan asegurándote de que no queden huecos.
-
Una vez que esté listo, rellénelo con las frutas cocidas, incluidas las fresas. Cubra la parte superior con más rebanadas de pan sumergidas en jugo. Asegúrese de no agregar demasiado jugo de las frutas, ya que esto puede hacer que el pan pierda su forma. Sin embargo, debe haber suficiente para que se absorba en el pan.
-
Colocar un platillo sobre el recipiente y colocar algo pesado como una lata de tomates o frijoles es ideal. Colóquelo en el refrigerador y déjelo reposar durante toda la noche.
-
Al día siguiente, desmolda el pudin en una bonita fuente para servir y sírvelo con crema batida o prepara una deliciosa salsa de natillas . Si tienes la suerte de tener un clima soleado y abrasador, sírvelo con helado.
-
Disfrutar.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 498 | Calorias |
| 7 gramos | Gordo |
| 100 gramos | Carbohidratos |
| 10 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 498 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| Colesterol 72 mg | 24% |
| Sodio 329 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 100g | 37% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Azúcares totales 58g | |
| Proteína 10g | |
| Vitamina C 51 mg | 253% |
| Calcio 276 mg | 21% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Potasio 600 mg | 13% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |