¿Qué es el whisky escocés mezclado Johnnie Walker?

Fundada en 1820, Johnnie Walker es una de las marcas emblemáticas del whisky escocés . Su cartera de whiskys escoceses mezclados está formada por expresiones que van desde las más asequibles hasta las más premium. Ofrece a los bebedores la posibilidad de elegir sabiendo que, sea cual sea la etiqueta que elijan, será un producto de calidad.

La gama de whisky escocés mezclado Johnnie Walker es muy amplia. Comienza con una selección asequible de whisky digno de cualquier cóctel. A medida que vaya subiendo de categoría, encontrará botellas que son puro lujo, pensadas para beber y saborear. Con una excepción, la gama está identificada por una serie de etiquetas con códigos de colores, que se han transformado en los últimos años.

Johnnie Walker produce exclusivamente whisky escocés mezclado. Cada expresión se compone de whiskies de grano único y de malta pura cuidadosamente seleccionados procedentes de destilerías de Escocia. Mezclar whisky escocés es un arte y requiere un talento que solo unos pocos en el mundo pueden dominar. No es fácil obtener una mezcla bebible (y mucho menos comercializable) entre la gran variedad de whiskies disponibles.

El maestro mezclador, Jim Beveridge, tiene a su disposición whiskies de pura malta, que van desde los dulces y suaves hasta los ahumados y con sabor a turba que representan las diferentes regiones de Escocia , así como whiskies de grano más ligeros. Algunas de las mezclas de Johnnie Walker pueden incluir 40 whiskies diferentes, mientras que otras utilizan solo unos pocos. Encontrar la mezcla perfecta, repetirla en los embotellados posteriores y mantener la consistencia durante años es un desafío. Con esta perspectiva, una cartera tan diversa como la de Johnnie Walker Scotch Whisky es aún más impresionante.

Historia de Johnnie Walker

La empresa fue fundada por Johnnie Walker en 1820 como un negocio secundario a su tienda de comestibles en Kilmarnock, Ayrshire, donde permaneció una planta embotelladora hasta 2012. A medida que el negocio del whisky creció, la operación principal se trasladó a la destilería Cardhu en la región de Speyside, al noreste de Escocia. Johnnie Walker & Sons fue adquirida por varias empresas a lo largo de los años, la más reciente fue Diageo, que ha estado al mando desde 1997. Ahora se embotella en las instalaciones de Diageo en Leven y Shieldhall en Glasgow. Se pueden encontrar centros de visitantes en toda Escocia en lugares clave para la historia de la marca.

Cada botella de Johnnie Walker tiene un sabor único basado en los whiskies que se utilizan en la mezcla. En general, el whisky es conocido por su suavidad y calidez. Es un whisky robusto con notas de frutas, especias, malta y roble. Si bien tiene el sutil toque ahumado característico del whisky escocés, no es un whisky con sabor a turba, por lo que es muy accesible.

Desde 1909, lo que distingue una expresión de Johnnie Walker de otra es el color de la etiqueta. Cada una es una mezcla diferente de whiskies añejados durante un tiempo determinado, siendo el más caro el más antiguo. Esto puede generar cierta confusión en el bar; no es raro que un bebedor se sorprenda con la cuenta porque pidió uno de los Johnnie Walkers más caros por error. Para comprender la gama de productos, intente recordar la secuencia de etiquetas (en orden del más barato al más caro).

Etiqueta roja

La base de la gama, Johnnie Walker Red Label, es un whisky escocés de nivel básico. Es agradable, confiable y se encuentra en casi todos los bares del mundo. Originalmente conocido como Extra Special Old Highland Whisky, adoptó el nombre de “Red Label” en 1909.

Red Label es una mezcla de 30 whiskies jóvenes de grano y pura malta. Embotellado con un 40 % de alcohol por volumen (80 grados), este whisky ofrece un sabor dulce y picante y un humo robusto con un final cálido. Es su whisky escocés más asequible y bueno para mezclar en cualquier cóctel escocés.

Etiqueta negra

Aunque Johnnie Walker Black Label está un paso por encima en la paleta de colores de la marca, es bastante diferente de Red Label. Black Label es un whisky escocés de mezcla compleja que sorprendentemente sigue siendo asequible para su sabor.

Originalmente conocida como “Walker’s Old Highland Whisky”, esta mezcla se creó en 1820 y se relanzó en 1909 con su nombre actual. Está compuesta por aproximadamente 40 whiskies de malta y de grano, cada uno de los cuales tiene un añejamiento de al menos 12 años .

Black Label (40 por ciento de alcohol por volumen, 80 grados) es una excelente introducción al sabor del whisky escocés porque ofrece un buen equilibrio entre dulce y turba. Es un whisky escocés elegante (casi delicioso) a un precio excelente y un whisky confiable que puede convertirse fácilmente en un habitual en cualquier bar. Puede funcionar igual de bien en un whisky escocés con soda como en un Rob Roy , aunque también es agradable por sí solo.

Doble negro

Johnnie Walker Double Black, un whisky complejo y de cuerpo completo, sigue estando al alcance de la mayoría de los bebedores de whisky. Comenzó como una expresión de edición limitada en 2011 y se convirtió en un elemento permanente en el portafolio de Johnnie Walker.

Similar a Black Label, pero con un sabor más rico e intenso, esta es una obra maestra del whisky escocés mezclado. Si disfrutaste la introducción del humo en Black Label, Double Black es el siguiente paso perfecto en tus aventuras con el whisky escocés. El sabor con cuerpo de Double Black (40 por ciento de alcohol por volumen, 80 grados) es extremadamente complejo e incluye una fascinante mezcla de humo con vainilla y frutos secos. Los whiskies de la mezcla se seleccionan de las reservas de whiskies ahumados de House of Walker, así como algunos que han sido añejados en “barricas de roble carbonizadas profundas”.

Es un whisky excelente para mezclar en cócteles sencillos. Si lo bebes solo, hazte un favor y agrégale un poco de agua destilada para realzar su sabor.

Etiqueta verde

Intentar seguir la disponibilidad de Johnnie Walker Green Label ha sido un poco como una montaña rusa. Cuando la gama de Johnnie Walker se renovó en 2013, Green Label se eliminó gradualmente de los EE. UU. y de todos los demás mercados; solo estaba disponible en Taiwán, donde se vendía mejor. Eso cambió en 2016 y, para el deleite de los fanáticos de Green Label, se vende nuevamente en todo el mundo.

Green Label (43 % ABV, 86 grados) es una mezcla de solo cuatro whiskies de malta. Se promociona como un sabor “de los cuatro rincones de Escocia”, las maltas provienen de las regiones de las islas, las Tierras Altas, las Tierras Bajas y Speyside del país, y cada una tiene al menos 15 años. Es extremadamente suave y a menudo se describe como meloso, y también tiene notas de frutos secos.

Mezcla este whisky si quieres, pero no exageres para que el whisky brille. Aparte de eso, es mejor si lo viertes en un vaso frío, tal vez con una bola de hielo para darle un toque de agua.

Reserva Etiqueta Dorada

La mayor renovación de la gama de Johnnie Walker se completó en 2014 con el esperado lanzamiento de Johnnie Walker Gold Label Reserve. Anteriormente se vendía solo en mercados libres de impuestos, pero ahora está disponible con facilidad y es un elemento permanente de la línea de la marca.

Esta lujosa expresión es una mezcla de 15 whiskies, que incluyen maltas de las Tierras Altas y Speyside, seleccionadas a mano por el maestro mezclador. Es un whisky muy fácil de beber que es a la vez dulce y suave. Este whisky escocés tiene un final largo y fuerte con un ligero humo y frutas dulces y amaderadas.

Gold Label Reserve (40 % de alcohol, 80 grados) es un whisky escocés que cualquiera puede disfrutar. Al igual que Green Label, úselo de forma selectiva en cócteles (el scotch sour es una opción interesante) o simplemente sírvalo y admire su elegancia.

18 años de edad (antes conocida como Platinum Label)

Antes de 2017, esta botella se conocía como Platinum Label. Desde entonces, se le cambió el nombre y es el único whisky de la gama que (actualmente) no se identifica por color. En su lugar, lleva la etiqueta “Aged 18 Years” (añejado 18 años) y también se lo ha llamado “18 Year Old” (18 años).

Aquí es donde la cartera actual de Johnnie Walker comienza a adentrarse en el ámbito del whisky escocés de lujo, y fue una nueva incorporación bienvenida en 2013. Si disfrutaste de las etiquetas Gold o Green, prepárate para quedar atónito con este whisky de 40 grados. Es una mezcla de gran sabor de whiskies de grano y de pura malta, cada uno de al menos 18 años, de barricas seleccionadas a mano.

Este whisky escocés es simplemente un delicioso trago: imagina un whisky con un poco de dulzura de Speyside , un toque de humo y turba de Islay y un toque de fruta. No necesitas agregar nada a este whisky escocés, excepto un chorrito de agua o una bola de hielo para que se derrita muy lentamente. Es espectacular por sí solo y merece ser apreciado como el líquido finamente elaborado que es.

Por su antigüedad, también tiene un precio razonable y vale cada dólar. Si nunca has probado Blue Label, no tendrás ningún problema en detenerte aquí.

Etiqueta azul

No pidas por accidente un Johnnie Walker Blue Label en el bar; te saldrá caro. Es el máximo exponente de la gama de Johnnie Walker y muchos de nosotros solo podemos probarlo en ocasiones excepcionales, normalmente muy especiales. Es un lujo y hay pocas bebidas que puedan acompañar una comida de cuatro o cinco estrellas como un vaso de Blue Label.

Blue Label (entre el 40 y el 43 % de alcohol por volumen y entre 80 y 86 grados) está lleno de whiskies raros, muchos de ellos de destilerías que ya no existen. Johnnie Walker afirma que “solo una de cada 10 mil barricas tiene la calidad necesaria para elaborar esta mezcla”. Se caracteriza por un jerez suave, miel y vainilla contrastados por un intenso sabor a turba y chocolate negro.

Sigue el consejo: Johnnie Walker sugiere que la mejor manera de disfrutar de Blue Label es “refrescar el paladar con un vaso de agua de manantial helada” y luego beber el whisky de una copa de vino . Es hermoso, es una experiencia y es uno de los mejores licores que encontrarás.

Ediciones limitadas

Si bien estos whiskies conforman la gama principal de Johnnie Walker, la marca ofrece una variedad de whiskies de edición limitada. Suelen ser mezclas especiales con un sabor único que solo se encuentra en esa botella. Muchos también forman parte de promociones especiales y tienen un precio razonable, lo que los convierte en whiskies divertidos para explorar.

También existe una cartera de productos bajo el nombre de John Walker & Sons. Contiene solo unas pocas botellas de whisky escocés “prestigioso” que fueron diseñadas para conmemorar hitos especiales en la historia de la marca. Algunas se venden por unos pocos cientos de dólares, mientras que otras pueden superar los varios miles de dólares por botella.

Si bien algunas de las propuestas de Johnnie Walker se reservan para beberlas solas o con hielo , todas se disfrutan de esta manera. Tampoco hay que tener miedo de mezclar algunos de estos whiskies en cócteles.

Por razones de asequibilidad, es mejor optar por las marcas Red, Black y Double Black para las bebidas mezcladas. Si te apetece derrochar, puedes considerar las marcas de gama media, ya que con ellas podrás preparar algunos de los mejores cócteles escoceses que tendrás el placer de beber. Reserva Blue Label para un trago puro y saborea cada segundo de la experiencia.

Si buscas cócteles que aprovechen bien el Johnnie Walker, las recetas clásicas de whisky son una excelente opción. Como whisky mezclado, su sabor suave también combina bien con sabores sutiles de frutas, hierbas y especias. A menudo encontrarás estas combinaciones en cócteles escoceses modernos que conservan la simplicidad de los clásicos. Por supuesto, como es un elemento popular en los bares, Red Label también suele aparecer en los tragos.

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