Receta casera de galletas Do Si Do de las Girl Scouts

By /
¿qué haces?

La Picea / Leah Maroney


Deberes:
20 minutos

Cocinar:
10 minutos

Total:
30 minutos

Porciones:
12 porciones

Producir:
12 galletas

Si te encantan las galletas de las Girl Scouts tanto como a nosotros, entonces te encantarán estas galletas caseras Do Si Do. Ya no tendrás que buscarlas, sino que podrás prepararlas en la comodidad de tu propia cocina.

Estos increíbles sándwiches de avena y mantequilla de maní tienen dos nombres diferentes: Do So Dos y sándwiches de mantequilla de maní. Ambos contienen unas deliciosas y crujientes galletas de avena y mantequilla de maní y un delicioso relleno de mantequilla de maní. Y aunque la versión en caja es deliciosa, la versión casera es la reina.

Haz que los niños participen mezclando la masa y rellenando las galletas con el relleno de mantequilla de maní. La receta rinde mucho relleno, así que siéntete libre de rellenar las galletas con tanta o tan poca cantidad como desees. El relleno que sobre se puede usar para glasear algunos cupcakes o algunos brownies de chocolate . ¡Qué delicia! 

Puedes preparar el relleno con antelación y guardarlo en el refrigerador hasta que estés listo para usarlo, pero te recomendamos que no lo guardes más de tres días.

Tabla de Contenidos

Ingredientes

Para las galletas de avena con mantequilla de maní:

  • 3/4 taza de harina para todo uso

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/4 cucharadita de polvo para hornear

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 8 cucharadas (4 onzas) de mantequilla sin sal, ablandada

  • 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa

  • 1/2 taza de azúcar granulada

  • 1/2 taza de azúcar morena clara , compacta

  • 1 huevo grande

  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

  • 1 taza de avena , tradicional o de cocción rápida

Para el relleno de mantequilla de maní:

  • 6 cucharadas (3 onzas) de mantequilla sin sal, ablandada

  • 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

  • 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa

  • 2 1/4 tazas de azúcar glas

  • 3 cucharadas de crema espesa

  • 1/2 cucharadita de sal

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 350 F.

  3. Tamice juntos la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano y déjelo a un lado. 

  4. En el bol de una batidora, bate la mantequilla, la mantequilla de maní y los azúcares hasta formar una mezcla cremosa. Raspa los bordes del bol y agrega el huevo y la vainilla. Bate hasta que se integren. 

  5. Nuevamente, raspa los lados del bol y agrega los ingredientes secos, batiendo a velocidad baja, hasta que se incorporen. Incorpora la avena hasta que se distribuya de manera uniforme. 

  6. Utilice una cuchara para galletas pequeña para formar bolitas uniformes. Coloque las bolitas a unos centímetros de distancia entre sí en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Haga un agujero en el centro de cada galleta con una brocheta o un palillo. 

  7. Hornear durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas. Retirar las galletas de la bandeja para hornear y colocarlas sobre una rejilla para enfriar.  

  8. Mientras las galletas se enfrían por completo, prepara el relleno de glaseado. Bate la mantequilla, la vainilla, la mantequilla de maní, el azúcar en polvo, la crema espesa y la sal en el tazón de una batidora de pedestal o usa una batidora de mano. Bate hasta que la mezcla esté completamente combinada y esponjosa. Agrega un poco más de crema espesa si el glaseado está demasiado duro o un poco más de azúcar en polvo si está demasiado húmedo. 

  9. Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, ajústalas por tamaño. Luego, coloca el glaseado en una manga pastelera y cubre toda la superficie plana de una de las galletas. Coloca la otra galleta sobre el glaseado . 

  10. Repetir con las galletas restantes. Servir inmediatamente o guardar en un recipiente hermético. 

Información nutricional (por porción)
398 Calorias
21 g Gordo
50 gramos Carbohidratos
5g Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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