La Picea / Leah Maroney
Una ensalada clásica de lechuga iceberg es el comienzo o el acompañamiento perfecto para una cena en un asador, una barbacoa o una comida de cuatro platos. Llene una simple lechuga iceberg con aderezo de queso azul casero , tocino desmenuzado, tomates picados y cebollas encurtidas picantes . No podría ser más simple en su elegancia y es un método favorito para agregar ácido y vegetales a una comida abundante.
El aderezo de queso azul es tan fácil de preparar que después de probarlo no extrañarás la versión comprada en la tienda: la combinación perfecta de ácido y salado, con menos ingredientes de los que imaginas.
Realza el sabor de los ingredientes salando los tomates y encurtiendo apenas las cebollas. El contraste de sabores está maravillosamente equilibrado.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para la ensalada:
-
2 tomates medianos
-
2 cucharaditas de sal
-
1 cabeza de lechuga iceberg , cortada en 6 gajos
-
1 cebolla roja pequeña
-
1 cucharada de vinagre
-
1 libra de tocino , cortado en cubitos
Para el aderezo de queso azul:
-
1/2 taza de crema agria
-
1/2 taza de mayonesa
-
2 cucharadas de suero de leche
-
1/2 diente de ajo
-
1/2 cucharadita de sal
-
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
-
1/2 taza de queso azul desmenuzado
-
Cebolletas picadas para decorar
Pasos para hacerlo
-
Reúne tus ingredientes.
La Picea / Leah Maroney
-
Corta los tomates en dados y cúbrelos con sal. Revuélvelos para que la sal se distribuya uniformemente. Déjalos reposar durante al menos 5 minutos. Luego, cuélalos para eliminar el exceso de agua si lo deseas.
La Picea / Leah Maroney
-
Cortar la cebolla en cuadritos y mezclarla con el vinagre y dejar reposar al menos 5 minutos.
La Picea / Leah Maroney
-
Añade el tocino picado a una sartén fría. Caliéntalo a fuego alto, revolviendo con frecuencia hasta que se dore y quede crocante. Cuela el tocino y colócalo en un plato cubierto con papel toalla.
La Picea / Leah Maroney
-
Reúne los ingredientes.
La Picea / Leah Maroney
-
Añade la crema agria, la mayonesa, el suero de leche, el diente de ajo, la sal y la pimienta a un procesador de alimentos . Licúa hasta que quede una mezcla completamente homogénea.
La Picea / Leah Maroney
-
Incorpore las migas de queso azul al aderezo.
La Picea / Leah Maroney
-
Cubra las rodajas de lechuga iceberg con el aderezo de queso azul, luego los tomates, las cebollas encurtidas y el tocino desmenuzado. Cubra con las cebolletas picadas y sirva inmediatamente.
La Picea / Leah Maroney
Consejos
- La adición de suero de leche hace que el aderezo sea perfectamente vertible, pero aún así espeso y delicioso. Si no tienes suero de leche, simplemente mide la leche y agrega 1/2 cucharadita de vinagre blanco o jugo de limón.
- Para hacer las rodajas de iceberg, corte el iceberg por la mitad, saque la base del tallo y luego corte cada mitad en tres rodajas nuevas.
Variaciones
Pruebe estas diferentes adiciones para mezclar este plato clásico:
- Añadir una reducción balsámica.
- Añade el huevo duro picado.
- Agregue pollo búfalo desmenuzado, apio picado y queso cheddar rallado.
- Intente servir los ingredientes sobre lechuga romana cortada por la mitad en lugar de lechuga iceberg.
- Prueba una versión mexicana picante. Prepara un poco de salsa ranch de aguacate y cúbrela con tiras de tortilla, aguacate en rodajas y salsa de maíz .
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 584 | Calorias |
| 47 gramos | Gordo |
| 8 gramos | Carbohidratos |
| 30 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 584 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 47 g | 61% |
| Grasa saturada 15g | 76% |
| Colesterol 102 mg | 34% |
| Sodio 2603 mg | 113% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 30g | |
| Vitamina C 9 mg | 46% |
| Calcio 119 mg | 9% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 687 mg | 15% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |