El abeto come / Tamara Staples
Las freidoras de aire han ganado popularidad por producir alimentos “fritos” crujientes y de color dorado uniforme sin el uso de una freidora . Funcionan haciendo circular aire caliente alrededor de los alimentos, de manera similar a un horno de convección, y eliminan la necesidad de mucho aceite de cocina (si es que lo necesitan). Muchas freidoras de aire están programadas con múltiples funciones de cocción y pueden funcionar como horno tostador, horno de convección, calentador, asador, parrilla de interior y más. Incluso las freidoras de aire más básicas pueden cocinar una amplia variedad de alimentos, ahorrar espacio y energía en la cocina, requieren poco o ningún tiempo para precalentarse y pueden freír, asar y calentar alimentos con un tiempo de cocción y una limpieza mínimos.
Probamos las freidoras de aire mejor calificadas y las comparamos una al lado de la otra, preparando montones de galletas fritas al aire, manzanas asadas con azúcar morena, camarones al coco, papas fritas (frescas y congeladas), coles de Bruselas, alitas de pollo y más.
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por $150
Freidora de aire Cosori Dual Blaze en Amazon
por 180 dólares
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por 230 dólares
Freidora de aire instantánea Omni Plus en Amazon
por 280 dólares
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Cocción uniforme y consistente
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Diseño fácil de usar
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Barato
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Cocción más lenta que otros modelos.
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Unicameral
Hay algunas freidoras de aire muy caras en el mercado, pero la Cosori Pro LE demuestra que un precio más alto no siempre significa una mayor calidad. Es una de las freidoras de aire más vendidas en todas nuestras pruebas de cocina y cuenta con controles extremadamente fáciles de usar, con ajustes de temperatura precisos, un asa de cesta que se mantiene fría al tacto e incluso un “recordatorio de agitación” personalizable para garantizar que agite periódicamente la comida para garantizar que esté cocida de manera uniforme. Tiene un diseño muy bonito, compacto, elegante y, lo más importante, seguro . Durante nuestras pruebas, incluso cuando la operaba alguien sin experiencia en freidoras de aire, esta máquina doró fácilmente las coles de Bruselas y las patatas fritas y las alitas. Notamos que tardó un poco más de lo que especifican las recetas para que quedara completamente cocida.
En muchos listados de productos del Pro LE se lo denomina un electrodoméstico “9 en 1”, lo cual es un nombre un tanto inapropiado: tiene configuraciones para siete alimentos diferentes, así como precalentar y mantener caliente, pero su única función es freír con aire. No ofrece deshidratación, horneado, tostado ni ninguno de los otros métodos de cocción alternativos que tienen algunos modelos. Aun así, hace un excelente trabajo en su tarea principal, y su canasta de 5 cuartos no tuvo problemas para contener tandas completas de cada receta que probamos. En lo que respecta a la limpieza, la canasta y la bandeja para verduras que encajan en su interior (las únicas partes de la máquina que probablemente se ensucien mucho) son antiadherentes y aptas para lavavajillas.
Capacidad: 5 cuartos | Potencia: 1500 vatios | Dimensiones: 10,7 x 10,8 x 11,9 pulgadas
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Cocción consistente y uniforme
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Controles simples
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Configuraciones para recalentar, asar y deshidratar
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La cesta tiene una forma ligeramente extraña.
Este modelo de Ninja tuvo un excelente desempeño en una variedad de pruebas de cocción y realmente nos impresionó con su facilidad de uso y limpieza. No tuvo problemas para preparar papas fritas, alitas y camarones deliciosamente crujientes, con una canasta y una bandeja para freír que se pueden lavar en el lavavajillas después de cocinar. Sus alitas fueron probablemente las mejores en todas nuestras pruebas, con una piel dorada y crujiente y un interior jugoso y cocinado de manera uniforme. Los controles no podrían ser más simples y definitivamente no tuvimos que consultar el manual antes de comenzar.
Además de su increíble función de freír con aire, la Ninja tiene funciones para recalentar, asar y deshidratar que amplían sus capacidades a cosas como calentar sobras de pizza hasta que queden perfectamente crujientes, cocinar solomillo de cerdo y hacer chips de manzana. Nuestra única queja real es que su canasta de 4 cuartos es bastante pequeña y tiene una forma que no permite que quepan elementos individuales más grandes de manera muy eficiente: en las pruebas, necesitamos tres tandas para freír con aire cuatro porciones de camarones al coco.
En general, tanto esta Ninja como la Cosori Pro SE, que elegimos como nuestra mejor opción, serían una incorporación bienvenida a su cocina. La Cosori ganó por su capacidad ligeramente mayor y su precio más bajo, pero la Ninja tiene modos de cocción adicionales que la Cosori no tiene. Si planea usar la máquina para algo más que freír con aire, la Ninja bien podría valer la pena pagar unos dólares más.
Capacidad: 4 cuartos | Potencia: 1.550 vatios | Dimensiones: 8,5 x 12,1 x 11 pulgadas
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Cocina uniforme
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Gran capacidad
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Función de asador y accesorios
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Utiliza una bandeja en lugar de una cesta para freír con aire.
Somos grandes fanáticos de la empresa Instant Pot por su popular línea de ollas a presión eléctricas , por lo que nuestras expectativas para su freidora de aire eran ciertamente altas. Sin embargo, este electrodoméstico multiuso logró superarlas. Combina las características de una freidora de aire estándar con la funcionalidad de un horno de encimera , además de un asador giratorio.
Como freidora de aire estándar, la Instant Vortex pudo cocinar de manera muy uniforme a pesar de su gran capacidad, y realizó un trabajo fantástico con todo lo que le pedimos. Los controles son bastante fáciles de usar, pero notamos un pequeño defecto: la máquina utiliza una bandeja en lugar de una canasta para colocar los alimentos. Esto hace que sea más difícil sacudir los alimentos mientras se cocinan y se requiere una agarradera para retirarlos después.
Se necesita un tiempo o dos para descubrir cómo configurar la canasta y el asador incluidos en esta máquina, pero también funcionan de manera impresionante. Pudimos asar un pollo entero de 4 libras en 45 minutos y pensamos que era tan bueno como los que se asan a fuego lento durante un día entero. También puede usar la canasta giratoria en modo de freír con aire, que hace girar las alitas o las papas fritas para ayudar a que se doren de manera uniforme. (Sin embargo, la canasta no es una buena opción para alimentos más delicados que se desmoronarán si se los sacude).
Otra gran ventaja del Instant Vortex es la limpieza: casi todo lo que entra en contacto con los alimentos es extraíble, tiene un revestimiento antiadherente y se puede lavar en el lavavajillas, incluida la bandeja de goteo que recubre la parte inferior del horno. Si la puerta y el interior se ensucian, puedes limpiarlos con una esponja y jabón para platos. Ocupa un poco de espacio en la encimera, pero creemos que vale la pena gracias a la variedad de tareas que puede realizar.
Capacidad: 10 cuartos | Potencia: 1500 vatios | Dimensiones: 13,2 x 13,2 x 14,4 pulgadas
El abeto come / Russell Kilgore
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Asequible
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Ocupa poco espacio
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Cocina uniforme
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Controles analógicos
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Unicameral
Con solo 2 cuartos de galón, la capacidad de la Dash Compact es la más pequeña que hemos encontrado entre las freidoras de aire. También es el modelo más económico de todos los que probamos, pero todos en nuestro laboratorio quedaron muy impresionados con los resultados. Puede que se hayan necesitado cuatro tandas para cocinar 12 onzas de camarones al coco, pero quedaron dorados y crujientes por fuera, jugosos y dulces por dentro.
En cuanto a los controles, hay diales analógicos para la temperatura y un temporizador, y eso es todo. Con un poco de práctica, pudimos obtener excelentes resultados. La clave es llenar la canasta aproximadamente al mismo nivel cada vez: cuando cocinamos bocados de galleta, la primera tanda, con la canasta llena, salió perfecta, pero la segunda, con un número menor de bocados, estuvo a punto de quemarse.
La Dash Compact es pequeña y barata, pero realmente cumple su función. No es la freidora de aire ideal para una familia numerosa, pero puede ser ideal para alguien que vive solo, comparte una cocina pequeña con compañeros de piso o prepara bocadillos en un dormitorio.
Capacidad: 2 cuartos | Potencia: 1000 vatios | Dimensiones: 10,2 x 8,1 x 11,4 pulgadas
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Excelente rendimiento
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Multifuncional
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Gran capacidad
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Caro
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La puerta de cristal se calienta mucho
El Breville Smart Oven puede ser caro, pero hace un gran trabajo como tostador, asador, deshidratador y horno de pizza, además de freidora de aire. Ofrece una gran capacidad: puede albergar nueve rebanadas de pan, una pizza de 13 pulgadas o casi una bolsa entera de papas fritas congeladas. (Viene con bandejas para pizza y para hornear de tamaño personalizado junto con su gran canasta para freír con aire y rejillas para horno). Los controles son fáciles de usar, con una pantalla iluminada y un dial simple para controlar el tiempo, así como una pantalla de letras grandes que es fácil de leer, incluso desde el otro lado de la habitación.
Con todas estas funciones diferentes (tiene 11 ajustes preestablecidos), es posible que te preocupes de que esta unidad no haga un gran trabajo con ninguna de ellas, pero nuestras pruebas encontraron todo lo contrario. Puede preparar una gran cantidad de papas fritas doradas y crujientes y luego girar y hornear galletas o asar verduras, pescado o incluso plátanos sin perder el ritmo. La puerta de vidrio se calienta, por lo que recomendamos dejarle una buena cantidad de espacio y usar un paño de cocina para abrirla cuando esté en uso.
No solo nos impresionó el rendimiento de este electrodoméstico, sino que también nos encantó lo fácil que es limpiarlo: una bandeja para migas extraíble recoge los restos de comida y cada una de las piezas del horno se puede sacar para limpiarla con un simple paño. Ninguna de las piezas es apta para lavavajillas, pero son fáciles de lavar a mano.
Puede que este aparato sea uno de los hornos de sobremesa/tostadores/freidoras de aire más caros del mercado, pero realmente puede sustituir a los tres, lo que puede hacer que valga la pena el precio. Incluso está disponible en siete colores diferentes para combinar con la decoración de tu cocina.
Capacidad: 4,4 cuartos | Potencia: 1.800 vatios | Dimensiones: 10,9 x 18,9 x 15,9 pulgadas
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FOTO: Cook Whisper / Ariane Resnick
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FOTO: Cook Whisper / Ariane Resnick
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FOTO: Cook Whisper / Ariane Resnick
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FOTO: Cook Whisper / Ariane Resnick
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FOTO: Cook Whisper / Ariane Resnick
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FOTO: El abeto come / Will Dickey
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FOTO: Cook Whisper / Ariane Resnick
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FOTO: El abeto come / Will Dickey
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
Mejor con olla a presión
Olla a presión y freidora de aire multiusos Instant Pot Pro Crisp & Air Fryer de 8 cuartos
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La olla interior tiene asas
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La olla interior es apta para estufa y horno.
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Cómodo interruptor de ventilación/presión
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No hay programas de cocción preestablecidos
Los fanáticos de los electrodomésticos de cocina multifuncionales querrán probar esta opción de freidora de aire de Instant Pot. Viene con dos tapas, una para freír con aire y otra para cocinar a presión, que permiten que la olla funcione tanto como una freidora de aire como la olla a presión clásica por la que la marca es conocida. Instant Pot tiene tantos modelos diferentes que es difícil recordar las diferencias, pero este se destaca entre la multitud gracias a su elegante exterior negro y su práctico interruptor de ventilación/presión.
La olla tiene capacidad para 8 cuartos de galón, suficiente espacio para freír con aire un pollo entero, y está equipada con 11 funciones de cocción que se clasifican según la tapa que requieren (aunque no hay programas de cocción preestablecidos). La tapa de cocción a presión también puede saltear, cocinar a fuego lento, al vapor y al vacío, y la tapa de la freidora de aire también puede calentar, asar, hornear, asar a la parrilla y deshidratar. La olla a presión funcionó bien con costillas de cerdo, coliflor al vapor y papas salteadas en nuestras pruebas, mientras que los rollitos de huevo y las papas fritas con aire también fueron un éxito.
También descubrimos que la olla interior tiene algunas características mejoradas en comparación con otros modelos de Instant Pot, como asas laterales y un fondo plano para una cocción uniforme. Incluso se puede usar en la estufa o en un horno convencional. La unidad viene con una serie de accesorios, que incluyen una rejilla para cocinar de usos múltiples, una canasta antiadherente para freidora de aire, una bandeja para deshidratar/asar, una almohadilla protectora para las tapas y una cubierta de almacenamiento. La mayoría de ellos son aptos para lavavajillas y también caben dentro de la máquina todos a la vez para un almacenamiento compacto.
Capacidad: 8 cuartos | Potencia: 1500 vatios | Dimensiones: 14,8 x 12,5 x 15,5 pulgadas (con tapa de freidora de aire)
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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Multifuncional
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Configuraciones controladas por la aplicación
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Fácil limpieza
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Se calienta mucho
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La aplicación no puede comenzar a cocinar
El VeSync Pro II es una versión mejorada del Cosori Pro que probamos anteriormente, con una diferencia importante: una aplicación muy funcional. Esto significa que puedes controlar los ajustes, buscar recetas y supervisar la cocción desde tu teléfono, incluso con control por voz. Incluso hay una advertencia de cesta abierta si olvidas volver a cerrarla después de agitarla. En cuanto al diseño, es un dispositivo elegante que no ocupará demasiado espacio en la encimera, pero la capacidad de 5,8 cuartos es lo suficientemente grande para comidas abundantes y más.
A pesar de sus 12 ajustes preestablecidos personalizables (bistec, pollo, camarones, mariscos, alimentos congelados, papas fritas, tocino, vegetales, tostadas, hornear, precalentar y mantener caliente), encontramos que la máquina es intuitiva de usar. Funcionó casi tan bien como la Cosori Pro LE, que fue nuestra elección número 1; de hecho, cocinó demasiado algunos alimentos y probablemente podría haberlo hecho por un minuto o menos de lo que indicaba la receta.
La aplicación VeSync es una característica muy útil que te permite personalizar los ajustes integrados y ejecutar programas de cocina especializados directamente desde tu teléfono. Sin embargo, el problema es que la aplicación no puede iniciar el proceso de cocción: puedes usarla para configurar todas las opciones, pero aún tienes que presionar el botón de inicio físico en la máquina. En general, es una molestia menor y la aplicación tiene una biblioteca de recetas en constante crecimiento para inspirarte incluso sin sus funciones inteligentes. El revestimiento de la canasta perforada y la canasta exterior tienen un revestimiento antiadherente que facilita la limpieza (y son aptas para lavavajillas).
Capacidad: 5,8 cuartos | Potencia: 1.700 vatios | Dimensiones: 13,9 x 12,7 x 11,8 pulgadas
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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La forma cuadrada permite más espacio.
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Las funciones inteligentes incluyen controles de voz.
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Elementos calefactores dobles para una cocción uniforme
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12 funciones de un solo toque
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La comida podría caerse a través de los agujeros del plato.
Muchas freidoras de aire tienen una forma más redonda, pero si quieres maximizar el espacio para tu comida, tienes que optar por una forma cuadrada. La freidora de aire inteligente Cosori Dual Blaze tiene una capacidad de 6,8 cuartos de galón, lo que es ideal para cocinar porciones más grandes sin que los alimentos se superpongan. Dual Blaze recibe su nombre de los dos elementos calefactores, uno encima y otro debajo de la bandeja de alimentos, que calientan los ingredientes de manera rápida y uniforme. Durante las pruebas, notamos que no tuvimos que sacudir la canasta ni dar vuelta los alimentos con tanta frecuencia como otros modelos para asegurarnos de que la comida se cocinara de manera uniforme.
Una pequeña cosa que no nos gustó fueron los agujeros más grandes en la canasta de alimentos. Hubo algunas veces en las que se cayeron ingredientes más pequeños a través de los huecos. Los bordes de la canasta de alimentos también son un poco afilados, así que tenga cuidado mientras limpia. Sin embargo, el Dual Blaze compensa con creces esos pequeños inconvenientes con otras funciones, como los ajustes preestablecidos intuitivos de un solo toque. Hay 12 en total, que van desde opciones de calentamiento como asar y asar a la parrilla hasta funciones más específicas que incluyen mariscos y verduras.
Este modelo es ideal para familias por varias razones. Además de la bandeja de alimentos de gran capacidad, esta freidora de aire inteligente tiene controles de voz cuando se conecta a Amazon Alexa o Google Assistant. Si tienes niños corriendo por todos lados exigiendo tu atención, puedes agregar un temporizador o establecer una temperatura determinada solo con tu voz. ¿Quieres cocinar una comida congelada? Si escaneas el código de barras en tu teléfono, la aplicación Cosori mostrará las instrucciones de cocción y los ajustes ideales de la freidora de aire para obtener resultados óptimos.
Capacidad: 6,8 cuartos | Potencia: 1.900 vatios | Dimensiones: 11,7 x 12,9 x 13,8
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Alto, no ancho
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Posibilidad de programar cestas por separado
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Impresionante actuación con carnes y mariscos.
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El tiempo de cocción cambia al utilizar ambas cestas
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Se recomienda revolver los alimentos de forma intermitente mientras se cocinan.
La freidora de aire Ninja DoubleStack XL tiene dos compartimentos apilados que se pueden configurar con tiempos y temperaturas individuales. Acelera el proceso de cocción y garantiza que todas las partes de una comida se preparen simultáneamente, lo que significa que no tendrá que recalentar los acompañamientos mientras se cocina el plato principal . La DoubleStack XL también viene con dos rejillas de metal extraíbles, lo que significa que se pueden cocinar cuatro alimentos diferentes a la vez. En nuestro proceso de prueba, cocinamos salmón, papas, espárragos y calabacines al mismo tiempo, emplatando todo mientras estaba caliente. Tuvimos que hacer un segundo intento para que las papas quedaran suaves por dentro y crujientes por fuera, pero quedamos impresionados con el rendimiento general, especialmente con respecto al salmón frito con aire.
El DoubleStack XL tiene seis funciones de cocción (freír con aire, asar con aire, asar, hornear, recalentar y deshidratar) y una temperatura máxima de 450 grados Fahrenheit. Su diseño compacto es, sin duda, su mejor ventaja. La máquina es delgada, pero ofrece una gran capacidad de 10 cuartos y cabe debajo de la mayoría de los gabinetes de altura estándar.
Una de las pocas deficiencias es que la comida puede calentarse de forma diferente cuando se utiliza una cesta en lugar de dos. Esto requiere algo de ensayo y error durante los primeros usos, pero le cogimos el truco bastante rápido; un consejo útil es comprobar la comida y agitarla con regularidad mientras se cocina. La DoubleStack XL es un poco más cara que la media, pero si se ajusta a tu presupuesto, es un electrodoméstico de cocina versátil que prepara comidas sabrosas.
Capacidad: 10 cuartos | Potencia: 1.690 vatios | Dimensiones: 11,25 x 19,2 x 15,1 pulgadas
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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Gran capacidad
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Controles simples
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Muchas funciones y características
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Voluminoso
Existen varios modelos de freidoras de aire que tienen otras capacidades, pero muy pocos ofrecen tantos estilos de cocción como la Instant Pot Omni Plus. Es una freidora de aire, horno tostador, asador, deshidratador, tostador e incluso es capaz de hornear postres. A pesar de todas las funcionalidades, los controles no podrían ser más simples. De hecho, ni siquiera necesitamos consultar el manual de usuario una vez mientras usamos el dial para hacer galletas, tostadas, papas fritas y sándwiches de queso a la parrilla .
El Omni Plus tiene una enorme capacidad de 19 cuartos de galón, lo suficientemente grande como para hornear una pizza de 12 pulgadas o asar un pollo entero. Hablando de pollo, el Omni Plus tiene una función de asador (con asador incluido) para que puedas cocinar uniformemente un ave entera. Otros accesorios que vienen con el Omni Plus incluyen un elevador de asador, una canasta para freír con aire, una rejilla para horno y una bandeja para hornear esmaltada.
Si bien es un poco voluminoso y ocupará un espacio valioso en la mesada, creemos que vale la pena debido a las muchas funciones que tiene. No es necesario comprar varios electrodomésticos de una sola función: el Omni Plus es un potente aparato 10 en 1.
Capacidad: 19 cuartos | Potencia: 1.800 vatios | Dimensiones: 12 x 12 x 13,9 pulgadas
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FOTO: El abeto come / Will Dickey
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FOTO: El abeto come / Will Dickey
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FOTO: El abeto come / Will Dickey
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FOTO: El abeto come / Will Dickey
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Cesta transparente; se puede ver el interior
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Estéticamente agradable
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Incluye múltiples accesorios de cocina.
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El vidrio se calienta
Puede que el vidrio no sea el primer material que te viene a la mente cuando piensas en freidoras de aire, pero la freidora de aire con recipiente de vidrio Fritaire tiene muchas cosas buenas. Además de ser llamativa y hermosa (disponible en varios colores), puedes ver lo que se está cocinando en el interior, gracias a la canasta de alimentos transparente. Cuando probamos la Fritaire, pudimos vigilar de cerca la cocción de tater tots, queso a la parrilla y alitas de pollo. Dicho esto, el recipiente de vidrio no oculta mucho, por lo que requerirá una limpieza regular.
Además de la bandeja de freidora estándar, la Fritaire viene con una varilla para asar y una canasta giratoria. Como la freidora es un poco más pequeña, no cabe un pollo entero, pero funciona bien con pechugas o muslos. La canasta fue ideal para cocinar tater tots, pero hizo un desastre cuando probamos alitas de pollo con salsa, así que tal vez sea mejor centrarse en los ingredientes secos.
Esta elegante freidora cocina los alimentos con una bombilla halógena de 1500 vatios y un flujo de aire de convección en forma de vórtice para lograr una cocción uniforme por todos los lados. Alcanza una temperatura de hasta 200 °C (400 °F) y el vidrio se calienta bastante, por lo que debe tener cuidado al utilizarla. Cuando llegue el momento de limpiar, la Fritaire tiene una función de autolimpieza que elimina la suciedad más difícil con vapor.
Capacidad: 5 cuartos | Potencia: 1500 vatios | Dimensiones: 13,9 x 10,8 x 12,3 pulgadas
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FOTO: El abeto come / Donna Curie
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FOTO: El abeto come / Donna Curie
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FOTO: El abeto come / Donna Curie
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FOTO: El abeto come / Donna Curie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
Veredicto final
En lo que respecta a la fritura con aire, no podemos encontrar una máquina mejor que la Cosori Pro LE; hizo que las papas fritas, las alitas y más cosas quedaran siempre crujientes en poco tiempo. Por una opción de menos de $50, la freidora de aire compacta Dash tuvo un muy buen desempeño en todas nuestras pruebas.
El abeto come / Lindsay Boyers
Hemos probado freidoras de aire varias veces en nuestro laboratorio de pruebas, así como en las cocinas de nuestros probadores experimentados en casa. En nuestro laboratorio, compramos y probamos 19 modelos diferentes de freidoras de aire. Además de calificar los resultados de cada máquina al cocinar varios alimentos, tomamos notas sobre la facilidad de uso y limpieza, el tamaño y la forma, el ruido y las características únicas, positivas y negativas. Todas las demás pruebas y calificaciones se completaron antes de conocer los precios minoristas de las freidoras de aire y calificar su valor.
Nosotros observamos
- Qué tan bien cocinaron las freidoras de aire una multitud de alimentos diferentes: diversificamos nuestras pruebas de freidoras de aire cocinando tanto alimentos salados como dulces, así como alimentos más secos y húmedos como coles de Bruselas, alitas de pollo, camarones al coco, bocaditos de galleta y manzanas con azúcar morena. A veces tuvimos que hacer varias rondas de cocción en función del tamaño de las freidoras de aire y notamos las diferencias en la cocción entre porciones de diferentes tamaños.
- Si se necesitaron accesorios: si bien algunas freidoras de aire se pueden cargar con alimentos y encender, otras incluyen piezas y accesorios adicionales. Les preguntamos a nuestros evaluadores si la máquina incluía piezas adicionales y para qué eran necesarias.
- Qué fácil es limpiar la freidora de aire: Tal vez tan importante como lo bien que cocina sea la facilidad de limpieza de la freidora de aire. Uno de los aspectos más atractivos de una freidora de aire es el hecho de que no es necesario encender el horno para usarla, por lo que les pedimos a nuestros evaluadores que limpiaran las cestas y las bandejas después de cada sesión de cocción y anotaran las dificultades o los obstáculos que encontraran.
Nosotros calificamos
- Facilidad de uso: Durante cada prueba, anotamos si necesitábamos el manual de instrucciones para cualquier parte del proceso de freír con aire, desde la configuración hasta la limpieza. También tomamos nota de lo fácil o difícil que era usar los botones y controles de la máquina, y si la pantalla era fácil o difícil de leer. Algunas freidoras de aire vienen con tecnología inteligente en estos días, y les pedimos a nuestros evaluadores que probaran esos accesorios y describieran lo bien que funcionaban.
- Potencia de cocción: las freidoras de aire están diseñadas para ser potentes, pero algunas pueden ser demasiado potentes o no lo suficientemente potentes. Nuestros evaluadores marcaron las temperaturas mínimas y máximas de los electrodomésticos y los casos en que los alimentos se cocinaron demasiado o poco y por qué pensaron que eso sucedió.
- Valor: Después de cocinar, limpiar y manipular las freidoras de aire, preguntamos a nuestros evaluadores, tanto en casa como en nuestro laboratorio, sobre el valor de cada máquina y si vale su precio.
- Philips Premium Air Fryer XXL: una serie de pruebas anteriores nombró a este modelo como nuestra mejor opción en general, pero no resistió una evaluación de laboratorio más exhaustiva. A pesar de los resultados razonablemente buenos con algunos artículos, encontramos un rendimiento inconsistente con los alimentos más delicados. El precio exorbitante de esta máquina simplemente no está justificado.
- Freidora de aire eléctrica de 7 cuartos de galón con deshidratador GoWISE USA : esta freidora de aire viene con tres rejillas de metal apilables que encajan perfectamente en la canasta, una atractiva pantalla LED azul y múltiples funciones. Descubrimos que es liviana para su tamaño y muy fácil de limpiar, pero ahí terminan los aspectos positivos. La pantalla era difícil de leer y ninguno de los alimentos era destacable; las tiras de pollo salieron crujientes pero muy secas.
- Freidora de aire 6 en 1 Ninja Foodi : un práctico diseño de dos cestas te permite preparar dos alimentos diferentes a dos temperaturas diferentes al mismo tiempo en esta freidora de aire. Es una característica genial en teoría, pero en la práctica divide una freidora de aire grande en dos más pequeñas, ninguna de las cuales hizo un trabajo particularmente bueno en nuestras pruebas.
- Emeril Lagasse Power AirFryer 360 : si bien descubrimos que este electrodoméstico combinado, popularizado por los anuncios de televisión, cumple su función como electrodoméstico todo en uno, nos decepcionó lo ruidoso que era en el modo de freír con aire y lo difícil que era limpiarlo. La freidora de aire funcionó bien, aunque algunas recetas tardaron más de lo que decían las instrucciones, pero no nos impresionaron demasiado las otras funciones. Al final, determinamos que es un precio elevado a pagar a menos que realmente planees reemplazar varios electrodomésticos de cocina importantes con este dispositivo.
- Air Whirl Crisper : ¿Una freidora de aire para estufa ? Nunca habíamos oído hablar de eso, pero esta tapa con ventilador a batería afirma convertir cualquier olla o sartén en una freidora de aire, y al menos tuvimos que darle una oportunidad. Desafortunadamente, nuestro escepticismo estaba justificado. Incluso siguiendo las instrucciones incluidas, esta cosa se cocinó de manera muy desigual y no creó ningún tipo de dorado. Las papas fritas resultaron con sabor a quemado, pero aún estaban empapadas y poco cocidas.
El abeto come / Tamara Staples
Capacidad
Las freidoras de aire vienen en muchas formas y tamaños, con capacidades que van desde 2 cuartos hasta 10 o más. ¿Vas a freír una tanda pequeña de alitas o papas fritas para la familia en la noche de hamburguesas? Asegúrate de que la freidora que elijas pueda manejar la cantidad de alimentos que quieres cocinar. También hay opciones que tienen dos cestas que pueden cocinar dos alimentos diferentes simultáneamente y en diferentes configuraciones. No olvides considerar también el tamaño general de la freidora: más capacidad puede significar que necesita más espacio de almacenamiento cuando no está en uso. Sin embargo, hay muchas freidoras de aire pequeñas que son ideales para encimeras pequeñas.
Facilidad de uso
En lo que respecta a las freidoras de aire, existen modelos básicos y otros con todas las funciones, pero una freidora de lujo no te servirá de nada si su complicada interfaz le resta conveniencia. Muchas tienen programas preestablecidos que te permiten preparar una tanda de papas fritas, hornear pan de maíz o asar verduras con solo tocar un botón. También hay modelos analógicos y digitales para elegir, así como modelos con funciones inteligentes y acceso a una aplicación llena de recetas.
Los temporizadores son siempre útiles y la mayoría de las freidoras de aire incluyen uno, pero no todas. Los temporizadores con una alerta audible o una freidora que se puede apagar automáticamente agregarán facilidad de uso al aparato. En estos días, hay tantas freidoras de aire en el mercado que la lista de características adicionales puede ser abrumadora. A veces, más funciones significan que el dispositivo será más complicado de usar, así que asegúrese de mirar la interfaz y los controles antes de tomar una decisión, especialmente si es un principiante.
Versatilidad
En primer lugar, observe el rango de temperatura de una freidora de aire. Un rango más amplio de temperaturas le brindará más opciones para cocinar diferentes alimentos. En general, las freidoras que pueden alcanzar temperaturas más altas pueden cocinar más rápido y dorar los alimentos más fácilmente. Más allá de la temperatura, eche un vistazo a las otras funcionalidades de una freidora de aire. Actualmente, existen muchas freidoras de aire de tipo todo en uno en el mercado que pueden tostar, hornear, asar, deshidratar y más. Si esas funciones adicionales pueden reemplazar otro pequeño electrodoméstico en su cocina, puede que valga la pena el costo adicional.
Limpieza
Para una limpieza más sencilla, busque cestas antiadherentes y freidoras de aire con piezas que sean aptas para lavavajillas, o compre un revestimiento de silicona para freidoras de aire . Por lo general, es bastante fácil lavar las piezas a mano o meterlas en el lavavajillas (si caben), pero si la facilidad de limpieza es lo más importante para usted, las antiadherentes son la mejor opción. Las rejillas para asar y los modelos con muchos accesorios pueden ser difíciles de desmontar y volver a montar, lo que también aumentará el tiempo de limpieza.
El abeto come / Donna Currie
¿Son saludables las freidoras de aire?
La dietista y terapeuta Corrie Van Horne , fundadora de Omni Counseling and Nutrition , afirma: “Las freidoras de aire pueden ser una forma rápida y cómoda de crear una comida o un refrigerio equilibrado y rico en nutrientes. Cada persona tiene diferentes necesidades nutricionales y resultados de salud deseados, por lo que si cocinar con poca o ninguna grasa agregada es lo óptimo dependerá de la persona. La freidora de aire puede ser una herramienta útil para cumplir con los objetivos de ingesta de nutrientes y salud”.
En otras palabras, lo que es óptimamente saludable para usted dependerá de sus necesidades individuales, pero las freidoras de aire pueden ser útiles si su objetivo es agregar más o menos grasa dietética a su dieta.
¿Cómo funciona una freidora de aire?
Las freidoras de aire no fríen los alimentos en el sentido tradicional. En lugar de aceite, las freidoras de aire utilizan aire caliente para dorar y tostar los alimentos. Todas las freidoras de aire contienen un mecanismo de calentamiento y un ventilador que mantiene el aire caliente circulando alrededor de los alimentos. El proceso es similar al de un horno de convección.
Las freidoras de aire contienen una canasta perforada o de malla que permite que el aire circule alrededor de los alimentos para lograr una cocción uniforme. La única desventaja de este diseño es que solo se pueden freír alimentos empanizados, ya que los alimentos rebozados gotearían a través de la canasta perforada de la freidora de aire.
¿Cómo precalentar una freidora de aire?
No todas las freidoras de aire necesitan precalentarse, mientras que otras se precalientan automáticamente antes de iniciar el temporizador de cocción.
Para precalentar, seleccione la función de precalentamiento preestablecida si su freidora de aire tiene una, o simplemente configure la temperatura de cocción y deje que la freidora de aire se caliente durante tres a cinco minutos antes de agregar la comida.
Hemos probado modelos que se precalientan automáticamente y otros que te permiten cocinar sin precalentar. En nuestras pruebas, descubrimos que los alimentos se cocinaban de manera similar independientemente de si los precalentamos o no. Algunas guías de fritura con aire recomiendan precalentar para obtener mejores resultados cuando se fríe con aire carne que se desea dorar bien, como bistecs y pechugas de pollo.
¿Se puede poner papel de aluminio en una freidora de aire?
Sí, es seguro usar papel de aluminio en una freidora de aire. Forrar la base de la canasta de la freidora de aire con papel de aluminio puede facilitar la limpieza y ayudarte a retirar los alimentos de la canasta cuando terminen de cocinarse. Sin embargo, debes asegurarte de que el papel de aluminio no bloquee la circulación del aire.
¿Cómo se limpia una freidora de aire?
La mayoría de las piezas desmontables (la cesta de cocción, la bandeja y cualquier otro accesorio de cocina) de la mayoría de las freidoras de aire se pueden lavar en el lavavajillas. Consulta el manual del propietario de tu freidora de aire para saber qué piezas, si las hay, se pueden lavar en el lavavajillas.
Estas piezas también se limpian fácilmente a mano con agua tibia y jabón y una esponja no abrasiva. Si hay grasa o restos de comida adheridos que sean particularmente difíciles de quitar, primero deje las piezas en remojo en agua caliente y jabón.
El interior y el exterior de la freidora de aire se pueden limpiar con un paño húmedo, pero nunca se deben sumergir en agua ya que contiene componentes eléctricos.
Si el elemento calefactor se ensucia, puede limpiarlo con un paño húmedo cuando la unidad esté apagada, enfriada y desenchufada.
Este resumen fue escrito por la editora de Spruce Eats, Siobhan Wallace , quien recopiló datos de pruebas de nuestro laboratorio interno, así como información de las reseñas completas de productos de nuestros evaluadores caseros, y actualizado por Katya Weiss-Andersson , una escritora y editora que tiene casi una década de experiencia como chef profesional. Katya comenzó siendo escéptica de las freidoras de aire, pero ahora es el electrodoméstico más querido en su cocina.
Después de una segunda serie de pruebas de laboratorio más exhaustivas, Jason Horn, redactor de Cook Whisper Commerce , actualizó el resumen con esos resultados. Después de más de 15 años como redactor de alimentos y bebidas, todavía no tiene una freidora de aire, pero está bastante seguro de que terminará comprando una en algún momento pronto.
- La dietista y terapeuta Corrie Van Horne , fundadora de Omni Counseling and Nutrition