Brasil es conocido por sus maravillosos pasteles , y el bolo de fubá es uno de los más apreciados. Una porción de este pastel de harina de maíz ligero y dulce combina perfectamente con el café de la mañana o de la tarde.
Lo mejor de este pastel es que puedes mezclarlo todo en la licuadora y luego verterlo en un molde para pastel. Las batidoras de pie para uso doméstico no siempre estuvieron disponibles en América del Sur, por lo que la gente a menudo usa la licuadora en su lugar. Funciona perfectamente para esta receta. Puedes tener este pastel en el horno en aproximadamente 5 minutos, tan rápido como te toma reunir los ingredientes.
Hay muchas recetas de bola de fubá y la mayoría son bastante similares. A algunas personas les gusta agregar coco o queso para lograr un pastel más húmedo y rico ( bola de fubá cremosa ). Use la harina de maíz molida más fina que pueda encontrar, para que el pastel tenga una textura delicada y liviana. En este caso, no desea la textura más granulada y desmenuzable del pan de maíz común.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 tazas de harina de maíz finamente molida
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1 taza de harina para todo uso
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1 1/2 tazas de azúcar
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1 cucharada de levadura en polvo
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1 taza de aceite de maíz
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1/2 taza de leche
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1 taza de suero de leche
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3 huevos grandes
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1 cucharadita de sal
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Azúcar glas , para espolvorear, opcional
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 °F. Engrase ligeramente un molde Bundt o un molde para pastel de ángel con mantequilla o aceite vegetal.
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Coloque todos los ingredientes, excepto el azúcar glas, en una licuadora. Licue hasta que estén bien mezclados.
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Vierta la mezcla en el molde preparado. Coloque el molde para pastel en el horno y hornee durante 35 a 45 minutos, o hasta que el pastel haya subido y el centro del pastel recupere su forma original al tacto.
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Saque el pastel del horno y déjelo enfriar en el molde durante 5 a 10 minutos. Descongele el pastel de los lados del molde con un cuchillo y luego déle la vuelta sobre un plato. Coloque el pastel con el lado derecho hacia arriba y espolvoree con azúcar glas antes de servir.
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Envuelva bien el pastel con film transparente y guárdelo en el refrigerador hasta cinco días.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 403 | Calorias |
| 20 gramos | Gordo |
| 50 gramos | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 403 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 26% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| Colesterol 48 mg | 16% |
| Sodio 772 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 50g | 18% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 27g | |
| Proteína 5g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 114 mg | 9% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Potasio 134 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |