Receta de café frío

El café preparado en frío no es exactamente lo mismo que el café helado , aunque a menudo se sirve frío y con hielo. En lugar de usar agua caliente, el café preparado en frío se prepara remojando los granos de café molidos en agua. No se necesita ninguna máquina ni equipo especial y es increíblemente fácil de preparar en casa. Si bien el método produce  una taza de café de excelente sabor , lleva más tiempo (aproximadamente 12 horas), por lo que deberá planificar con anticipación. 

Este sencillo método de preparación produce un sabor más rico y dulce con el verdadero sabor de los granos de café. Es casi tan concentrado como  el espresso , pero sin el sabor amargo ni la alta acidez del café preparado en caliente.

Los únicos ingredientes que se necesitan son granos de café recién molidos y agua fría o a temperatura ambiente. También necesitará un recipiente para preparar el café, una tapa o film transparente, algo para revolver (por ejemplo, una cuchara larga, un palillo chino, etc.) y una forma de filtrarlo. Hay  cafeteras de café frío  diseñadas específicamente para este método. Si lo prefiere, una  prensa francesa  funciona bien, aunque cualquier recipiente de vidrio de tamaño mediano servirá.

Comience con 4 tazas de agua filtrada y 1 taza de café molido. Esto producirá 4 tazas, o seis porciones, de café. Puede preparar una tanda más grande o más pequeña si lo desea, simplemente mantenga la proporción 4:1.