Receta de falafel en freidora de aire

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Falafel en pan pita hecho en freidora de aire

 El abeto come / Leah Maroney


Deberes:
15 minutos

Cocinar:
15 minutos

Total:
30 minutos

Porciones:
4 porciones

Producir:
12 bolas

La clave para un buen falafel es el crujido, y la freidora de aire tiene lo necesario para que los buñuelos de garbanzos queden dorados y crujientes. El aparato cocina las bolas de falafel rápidamente y sin el lío de freírlas. La textura y el sabor son mucho mejores que al horno, pero tienen los mismos beneficios de tener menos aceite. El falafel está repleto de proteínas y estos tienen menos grasa porque se cocinan en la freidora de aire. Son una excelente opción sin carne para una cena entre semana o un almuerzo preparado con anticipación. Simplemente colóquelos nuevamente en la freidora de aire para recalentarlos antes de servirlos. También puede congelarlos fácilmente en bolsas de plástico para preparar comidas fácilmente.

Tienen un sabor delicioso cuando se sirven en pan pita con tzatziki , queso feta, aceitunas, lechuga y tomates. También se pueden servir con un poco de hummus casero o sobre una cama de arroz.

Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña , picada gruesa

  • 3 dientes de ajo , picados gruesamente

  • 1/4 taza de perejil

  • 1/4 taza de cilantro

  • 1 cucharadita de comino

  • 1 cucharadita de cilantro molido

  • 1 cucharadita de sal kosher

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

  • 1/4 taza de harina integral

  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos , enjuagados

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.

    Ingredientes para hacer falafel en freidora de aire sobre tabla de mármol

  2. Añade la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, el cilantro, la sal, la pimienta y la harina al procesador de alimentos. Licúa hasta que quede bien picado.

    Perejil picado y hierbas en un procesador de alimentos

  3. Seca los garbanzos lo mejor que puedas con papel absorbente. Añade los garbanzos al procesador de alimentos y tritura suavemente hasta que estén apenas picados y mezclados con las especias. ¡No los licúes demasiado o se convertirán en hummus!

    Mezcla de falafel en un procesador de alimentos

  4. Coloque la mezcla de falafel en un bol, cubra y refrigere durante aproximadamente 2 horas.

  5. Forma 12 bolas de faláfel y espolvorea con más harina integral según sea necesario. Usa una cuchara para galletas para formar las bolas. Colócalas en un plato a medida que las formas. Forma solo la cantidad que quepa en la freidora de aire. No las formes todas con anticipación para preservar su forma.

    Bolas de falafel formadas en un plato.

  6. Precaliente la freidora de aire a 350 °F. Rocíe las bolas de falafel con aceite de oliva en aerosol. Fría las bolas de falafel en el aire durante 15 minutos, dándoles vuelta a la mitad del tiempo hasta que estén ligeramente doradas.

    bolas de falafel en una freidora de aire

  7. Dejar enfriar un poco en la cesta de la freidora.

    bolas de falafel en freidora de aire

  8. Sirva con pan pita, tzatziki, hummus y verduras frescas. Rellénelo en un pan pita o sirva sobre un tazón de arroz.

Consejos de recetas

  • La mayoría de los faláfeles se preparan con garbanzos secos. Nosotros usamos garbanzos enlatados para que sea más fácil. La clave para que el interior del faláfel quede esponjoso y no como puré de papas es mezclar primero las hierbas y las cebollas antes de agregar los garbanzos. Tenga cuidado de no mezclar demasiado o terminará con hummus.
  • Son muy fáciles de preparar porque se utilizan garbanzos enlatados, pero también se pueden hacer con garbanzos secos. Simplemente, déjelos en remojo durante 12 horas y luego úselos como se indica en la receta anterior. Obtendrá un producto más esponjoso si utiliza garbanzos secos.
Información nutricional (por porción)
189 Calorias
3g Gordo
33 g Carbohidratos
9 gramos Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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